Soto mi: Perbedaan antara revisi

| name = Soto miemi

| image = [[Berkas:Soto Mie Bogor 2.JPG|250px]]

| caption = Soto Mie Bogor, mi dan bihun, kol, tomat, urat dan kaki sapi serta babat, risoles, disajikan dalam kuah kaldu ditambah kecap manis, sambal, dan ditaburi bawang goreng.

| alternate_name = Soto mimie, Mee soto

| region = Di seluruh Indonesia, serta dikenal di kawasan [[Asia Tenggara (Malaysia dan Singapore)Maritim]]

| main_ingredient = miMi dengan ayam atau sapi

'''Soto miemi''', atau '''Soto mi''', (atau disebut '''''Mee soto''''' di Malaysia dan Singapura)<ref>[http://thestar.com.my/news/story.asp?file=/2006/6/26/central/14585503&sec=central Little touches for unique dishes], Geetha Krishnan, June 26, 2006, The Star (Malaysia)</ref> adalah hidangan [[Mi (makanan)|mi]] berkuah [[kaldu]] berbumbu yang lazim ditemukan di [[Indonesia]]. Hidangan ini kini juga dikenal di [[Malaysia]] dan [[Singapura]]. ''Mie'' berarti [[mi]] telur dari tepung [[Gandum|terigu]], garam, dan telur, sementara made ''[[soto]]'' merujuk kepada hidangan sup berkuah khas Indonesia. Di Indonesia soto mie dianggap salah satu jenis hidangan soto atau mi berkuah, sementara di Malaysia dan Singapura hidangan ini disebut ''mee soto''.

Ada berbagai jenis dan variasi resep soto mie, yang dapat dibuat dari bahan ayam, daging sapi, atau jerohan[[jeroan sapi]] seperti babat, urat, atau kaki sapi. Kadang mi kuning terigu diganti dengan [[bihun]] atau campuran keduanya, ditambahi irisan [[kentang]] rebus, [[tomat]], [[telur ayam]] rebus, kacang, dan tauge. Kuah kaldu disiramkan ke campuran bahan ini. Kuah dibuat dari kaldu sappisapi atau ayam dengan tambahan bumbu-bumbu. Bahan pelengkap soto mie misalnya jeruk nipis, [[sambal]], bawang goreng, [[cuka]], [[kecap manis]], dan [[emping]].

Jenis soto mie paling terkenal di Indonesia berasal dari kota [[Bogor]], [[Jawa Barat]].<ref>{{cite web |url=http://resepmasakanindonesia.info/resep-soto-mie/ |title=Resep Soto Mie Bogor |author= |date=April 21, 2010 |work= |publisher=Resep Masakan Indonesia |language=Indonesian |accessdate=22 May 2012 |archive-date=2014-06-18 |archive-url=https://web.archive.org/web/20140618060143/http://resepmasakanindonesia.info/resep-soto-mie/ |dead-url=yes }}</ref> Bahan utama soto mie Bogor adalah urat kaki sapi, [[babat]], dan mi, ditambahi irisan risoles sederhana berisi sayur dan bihun, tomat, kol, kentang, dan [[seledri]].

{{reflist}}{{Hidangan Indonesia}}

[[Kategori:MasakanHidangan Indonesia]]