Martabak: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
Revisi dan Tambahan. Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
||
(41 revisi perantara oleh 32 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{kegunaan lain|Martabak (disambiguasi)}}
{{tak akurat}}
{{Infobox prepared food
Baris 4 ⟶ 5:
| image = MartabakTelur.JPG
| image_size =
| caption =
| alternate_name = Muttabak<br />Matabbak<br />Metabbak<br />Mutabbaq
| country =
| region = Nasional
| creator = [[Hidangan Arab-Indonesia|Orang Arab]]
| course =
| type =
| served = Panas
| main_ingredient =
| variations = Martabak telur, martabak manis
| calories = sebesar punya adam
| other =
}}[[Berkas:MartabakTelur.JPG|ka|180px|jmpl|Martabak telur yang biasa dijual di [[Indonesia]].]]
'''Martabak''' ([[bahasa Arab]]: مطبق, berarti "terlipat") merupakan sajian yang biasa ditemukan di [[Arab Saudi]] (terutama di wilayah [[Hijaz]]), [[Yaman]], [[India]], [[Bangladesh]], [[Indonesia]], [[Malaysia]], [[Singapura]], [[Thailand Selatan]] dan [[Brunei]]. Bergantung pada lokasinya, nama, dan komposisi martabak dapat bervariasi.
Di Indonesia, ada dua jenis martabak, yaitu martabak asin/telur yang terbuat dari campuran [[telur]] dan [[daging]], serta martabak manis,
Martabak manis yang dikenal di Indonesia bukanlah sejenis martabak. Hanya saja namanya diadopsi dan dipakai oleh warga Indonesia bagian barat (dari area Jawa Barat ke barat) karena biasa dijual pedagang bersamaan dengan martabak.
== Sejarah ==
=== Martabak Manis ===
{{tanpa_referensi}}{{Further|Martabak Manis}}
Martabak manis atau yang aslinya bernama Hok Lo Pan awalnya adalah makanan yang meraih kepopulerannya di kota Bandung dimana diperkenalkan pertama kali di tahun 1950 oleh seorang perantau bernama Hioe Kiew Sem dari daerah Jebus, Pulau Bangka. Hampir semua orang di kota-kota besar seperti di kota Jakarta mengenal Martabak Bangka, nama aslinya di Bangka adalah Hok Lo Pan. Arti harafiah Hok Lo Pan adalah kue keberuntungan atau kue hoki. Berhubung Tn. Hioe Kiew Sem berjualan di Pasar Malam Jalan Cigenduy Fams depan Kantor PLN, dekat Alun-alun Bandung dimana lapaknya bersebelahan dengan lapak martabak telur yang telah lebih dulu hadir dan laris, maka untuk memudahkan pemasarannya, kedua pedagang tersebut bersepakat menamai Martabak (versi) Asin dan lainnya Martabak (versi) Manis.
=== Martabak Telur ===
Berawal dari seorang pemuda dari Lebaksiu, Tegal, Jawa tengah yang bernama Ahmad bin Abdul Karim berkelana ke kota besar, yaitu Semarang untuk berdagang pada tahun 1930. Kemudian, beliau bertemu seorang warga
Suatu ketika, Abdullah yang berasal dari India ini diajak
== Lihat pula ==
Baris 43 ⟶ 46:
[[Kategori:Martabak| ]]
[[Kategori:Jajanan]]
[[Kategori:Hidangan Malaysia]]
[[kategori:Hidangan Singapura]]
[[Kategori:Hidangan India-Malaysia]]
[[Kategori:Hidangan India-Singapura]]
|