Berondong: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya Revisi selanjutnya →

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 19 Juni 2022 06.33 sunting Bulandari27 (bicara \| kontrib) 7.467 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan ← Revisi sebelumnya		Revisi per 17 Mei 2024 12.54 sunting balikkan Mitgatvm Bot (bicara \| kontrib) Bot 63.383 suntingan k →top: Commelinids ke Komelinid (17/05/2024) Tag: AWB Revisi selanjutnya →
(6 revisi perantara oleh 4 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 5: \| image2_caption = Jagung berondong sesudah dimasak \| regnum = [[Plantae]] \| unranked_subregnum = [[Tumbuhan berpembuluh\|Tracheophyta]] \| unranked_divisio = [[Tumbuhan berbunga\|Angiospermae]] ~~\| unranked_classis = [[Monocots]]~~ \| unranked_classis = [[Tumbuhan berkeping biji tunggal\|Monokotil]] \| unranked_ordo = [[~~Commelinids~~Komelinid]] \| ordo = [[Poales]] \| familia = [[Poaceae]] Baris 16 ⟶ 17: }} [[Berkas:Popcorn02.jpg\|jmpl\|200px\|Berondong jagung.]] '''Berondong''' atau '''bertih jagung''' (~~{{lang-su\|borondong}}, {{lang-jv\|Brondong}},~~ {{lang-en\|~~Popcorn~~popcorn}}) adalah jenis [[penganan]] dari [[Buah#Buah padi .28caryopsis.29\|bijian]] [[serealia]] yang dipanaskan hingga meletup (mengembang atau "mekar"). Berondong yang paling umum dibuat dari bijian jagung ~~(populer sebagai '''''popcorn''''' )~~, tetapi juga dapat dibuat dari beberapa serealias lain, seperti [[padi]] ([[gabah]] maupun [[nasi]] kering) dan ~~bayam~~ biji bayam (''[[Amaranthus]]''). Berondong yang terbuat dari nasi kering biasanya dicetak berbentuk persegi dan diberi pemanis. Di beberapa tempat di Jawa penganan ini disebut sebagai ''jipang manis''. == Peristilahan == Dalam beberapa bahasa daerah, istilah "berondong jagung" atau "bertih jagung" juga disebut sebagai "borondong" (bahasa Sunda) atau "brondong" (bahasa Jawa). == Proses == Baris 22 ⟶ 26: Berondong jagung pertama kali dibuat oleh penduduk asli benua [[Benua Amerika\|Amerika]] ribuan tahun yang lalu.<ref name="buzz">[http://www.buzzle.com/editorials/12-7-2005-83445.asp Popcorn History]</ref> Untuk menghasilkan berondong yang efektif, diperlukan jenis butiran jagung khas yang dikenal sebagai jagung berondong (dalam klasifikasi dikenal sebagai ''Zea mays'' Kelompok Everta). Bijian jagung ini biasanya kecil dengan bagian bertepung (''floury'') tertutup sepenuhnya oleh bagian keras. Akibatnya, ketika dipanaskan, uap air yang berada di bagian bertepung akan menekan bagian keras. Pada saat yang sama, terjadi perubahan fisik pada bagian keras yang cenderung melunak. Akhirnya, pada titik tekanan tertentu akan terjadi letupan karena desakan tekanan uap dari dalam tersebut. Pembuatan berondong dari nasi kering tidak melibatkan peletupan, tetapi pengembangan dilakukan ~~secara~~dengan cara [[penggorengan\|digoreng]]. [[Berkas:Brondong jipang Pj IMG-20160314-WA0002.jpg\|jmpl\|200px\|Berondong jipang]] Baris 50 ⟶ 54: * [http://www.visionresearch.com/video/playvideo.cfm?file=popcorn5.flv&flash=yes Kernel Exploding in Slow Motion] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20110811123740/http://www.visionresearch.com/video/playvideo.cfm?file=popcorn5.flv&flash=yes \|date=2011-08-11 }} {{makanan-stub}}▼ {{Taxonbar\|from=Q165112}} [[Kategori:Makanan ringan]] [[Kategori:Hidangan berbasis jagung]] ▲{{makanan-stub}}