Tinutuan: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 23 April 2010 11.36 sunting Rheka (bicara \| kontrib) 752 suntingan k →Bahan dan penyajian ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 20 Mei 2024 01.30 sunting balikkan Nanad Coconad (bicara \| kontrib) 37 suntingan membuat pranala dalam Tag: VisualEditor
(57 revisi perantara oleh 32 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: [[Berkas:Tinutuan bubur Manado.JPG\|~~right~~ka\|~~thumb~~jmpl\|250px\|Tinutuan, disajikan bersama [[ikan asin]]]] '''Tinutuan''' atau '''Bubur Manado''' adalah salah satu makanan khas [[Indonesia]] dari [[Manado]], [[Sulawesi Utara]].<ref>{{id}}{{cite web \| last = \| first = \| authorlink = \| coauthors = \| year = 20 ~~Maret~~March 2010 \| url = http://swarakita-manado.com/v4/index.php/berita/ekonomi/8692-sulut-merancang-pemasaran-tinutuan-ke-sistem-waralaba.html \| title = Sulut merancang pemasaran Tinutuan ke sistem waralaba Baris 11: \| work = \| publisher = swarakita-manado.com \| accessdate = 2010-04-22 ~~April~~ \| accessyear = ~~2010~~ \| archiveurl = \| archivedate = \| quote = }}~~</ref>~~{{Pranala ~~Ada~~mati\|date=Mei ~~juga~~2021 ~~yang~~\|bot=InternetArchiveBot ~~mengatakan tinutuan adalah makanan khas [[Minahasa]],[[Sulawesi Utara]].~~\|fix-attempted=yes }}</ref><ref name="~~suaramanado~~komentar">{{id}}{{cite web \| last = ~~Sombowadile~~ Soleman▼ \| first = Montori▼ \| authorlink = ▼ \| coauthors = ▼ \| year = ~~2010~~15 Juni 2006▼ \| url = http://www.hariankomentar.com/arsip/arsip_2006/jun_15/lkOpin001.html \| title = Refleksi Kota Manado Memasuki Gerbang Wisata Dunia 2010 \| format = ▼ \| work = ▼ \| publisher = ~~Tribun Manado~~hariankomentar.com▼ \| accessdate = ~~22 April~~2010-04-23▼ \| accessyear = ~~2010~~▼ \| archiveurl = https://web.archive.org/web/20110719174921/http://www.hariankomentar.com/arsip/arsip_2006/jun_15/lkOpin001.html \| archivedate = 2011-07-19▼ \| quote = ▼ \| dead-url = yes }}</ref> Ada juga yang mengatakan tinutuan adalah makanan khas [[Minahasa]], [[Sulawesi Utara]].<ref name="suaramanado">{{id}}{{cite web \| last = Manarisip \| first = Christy Baris 27 ⟶ 44: \| work = \| publisher = www.suaramanado.com \| accessdate = 2010-04-22 ~~April~~ \| accessyear = ~~2010~~ \| archiveurl = \| archivedate = \| quote = }}{{Pranala mati\|date=Mei 2021 \|bot=InternetArchiveBot \|fix-attempted=yes }}</ref> Tinutuan merupakan campuran berbagai macam sayuran, tidak mengandung daging, sehingga makanan ini bisa menjadi makanan pergaulan antarkelompok masyarakat di Manado.<ref name="tribun">{{id}}{{cite web \| last = Sombowadile \| first = Pitres ▼ \| authorlink = \| coauthors = \| year = 2010 \| url = http://www.tribunmanado.co.id/read/artikel/1036▼ \| title = TINUTUAN: DARI MATA TURUN KE PERUT▼ \| format = \| work = \| publisher = Tribun Manado \| accessdate = 2010-04-22 \| accessyear = \| archiveurl = https://web.archive.org/web/20100313134222/http://www.tribunmanado.co.id/read/artikel/1036 \| archivedate = 2010-03-13 \| quote = }}</ref> Tinutuan biasanya disajikan untuk sarapan pagi beserta berbagai pelengkap hidangannya. Walaupun demikian, tinutuan umumnya tetap dapat ditemukan di berbagai rumah makan di luar waktu sarapan. ~~}}</ref>~~ == Sejarah == [[Berkas:Tinutuan with salted fish and sambal.jpg\|jmpl\|250px\|ka\|Tinutuan disajikan bersama [[ikan asin]] dan [[sambal]]]] Kata ''tinutuan'' tidak diketahui asalnya.<ref name="komentar"/> Sejak kapan tinutuan menjadi makanan khas ~~kota~~Kota Manado tidak diketahui dengan jelas.<ref ~~Tinutuan~~name="komentar"/> Ada yang mengatakan tinutuan mulai ramai diperdagangkan di beberapa tempat di sudut ~~kota~~Kota Manado sejak tahun 1970.<ref name="suaramanado"/> Ada juga yang mengatakan sejak tahun 1981. <ref name="kompas"/>▼ Tinutuan dipakai menjadi ~~motto~~moto [[Kota Manado]] sejak kepemimpinan [[~~walikota~~Wali Kota]] [[Jimmy Rimba Rogi]] dan Wakil Wali Kota [[Abdi Wijaya Buchari]] periode 2005-2010, menggantikan ~~motto~~moto Kota Manado sebelumnya yaitu Berhikmat.<ref name="komentar"/><ref name="suaramanado"/><ref name="tribun"/>~~{{id}}{{cite web~~▼ ~~}}</ref>~~ Pemerintah Kota Manado melalui Dinas Pariwisata setempat pada tahun 2004<ref name="kompas"/> (ada juga yang mengatakan pada pertengahan tahun 2005)<ref name="komentar"/> menjadikan ~~kawasan~~Kawasan Wakeke, [[Wenang, Manado, Sulawesi Utara\|Kecamatan Wenang]], [[Kota Manado]], sebagai lokasi wisata makanan khas ~~Tinutuan~~tinutuan.<ref name="suaramanado~~"/><ref name="kompas~~"/><ref name="tribun"/>▼ ~~== Bahan dan penyajian ==~~ Tinutuan terbuat dari [[labu\|labu kuning]] yang juga disebut sambiki, [[beras]], [[singkong]], [[bayam]], [[kangkung]], [[daun gedi]],<ref name="kompas">{{id}}{{cite web▼ \|== ~~last~~Bahan = ~~TYS~~= [[Berkas:Tinutuan topping.JPG\|jmpl\|ka\|250px\|Pelengkap hidangan tinutuan]] ▲ \| first = ▲Bahan pembuatan tinutuan sederhana. Tinutuan ~~terbuat~~merupakan campuran berbagai macam sayuran ~~dari~~yaitu [[labu\|labu kuning]] yang juga disebut sambiki, [[beras]], [[singkong]], [[bayam]], [[kangkung]], [[daun gedi]],<ref name="kompas">{{id}}{{~~cite~~Cite news\| last = ~~web~~TYS \| authorlink = \| coauthors = Baris 44 ⟶ 85: \| title = Makan Pagi Tinutuan di Wakeke \| format = html \| work =[[Kompas.com]] \| publisher = www.kompas.com \| accessdate = 2010-04-22 ~~April~~ \| accessyear = ~~2010~~ \| archiveurl = \| archivedate = \| quote = }}</ref> [[jagung]], dan [[kemangi]].<ref name="kompasiana">{{id}}{{cite web \| last = Siregar \| first = Kali Baris 62 ⟶ 103: \| work = \| publisher = kompasiana \| accessdate = 2010-04-22 ~~April~~ \| accessyear = ~~2010~~ \| archiveurl = \| archivedate = \| quote = }}{{Pranala mati\|date=Mei 2021 \|bot=InternetArchiveBot \|fix-attempted=yes }}</ref> ~~}}</ref>~~ Tinutuan, di Manado, disajikan dengan [[perkedel nike]], [[sambal roa]] (dabu-dabu roa), [[mi (makanan)\|mie]], ikan [[cakalang]] fufu atau [[tuna]] asap, perkedel jagung.<ref name="kompas"/><ref name="kompasiana"/> Tinutuan ini biasanya disajikan untuk sarapan pagi.<ref name="kompas"/>▼ == ~~Sejarah~~Penyajian == Tinutuan ini biasanya disajikan untuk sarapan pagi.<ref name="kompas"/> Tinutuan dapat disajikan dengan [[ikan asin]] dan [[tahu goreng]] serta berbagai macam pelengkap hidangan seperti yang terlihat pada gambar. ▲Kata ''tinutuan'' tidak diketahui asalnya. Sejak kapan tinutuan menjadi makanan khas kota Manado tidak diketahui dengan jelas. Tinutuan mulai ramai diperdagangkan di beberapa tempat di sudut kota Manado sejak tahun 1970.<ref name="suaramanado"/> Ada juga yang mengatakan sejak tahun 1981. <ref name="kompas"/> [[Berkas:Bubur manado.jpg\|jmpl\|ka\|250px\|Bubur Manado yang dijajakan di Kota Solo, Jawa Tengah]] === Penyajian di Manado === ▲Tinutuan dipakai menjadi motto [[Kota Manado]] sejak kepemimpinan [[walikota]] [[Jimmy Rimba Rogi]], menggantikan motto Kota Manado sebelumnya yaitu Berhikmat.<ref name="suaramanado"/><ref name="tribun">{{id}}{{cite web ▲~~Tinutuan, di~~Di Manado, tinutuan disajikan dengan [[perkedel nike]], [[sambal roa]] (rica roa, dabu-dabu roa)~~, [[mi (makanan)\|mie]]~~, ikan [[cakalang]] fufu atau [[tuna]] asap, dan [[perkedel jagung]].<ref name="kompas"/><ref name="kompasiana"/> Tinutuan ~~ini~~dalam ~~biasanya~~penyajiannya ~~disajikan~~juga ~~untuk~~bisa ~~sarapan~~dicampur ~~pagi~~dengan [[mi (makanan)\|mi]] atau dengan sup kacang merah yang disebut [[brenebon]].<ref name="~~kompas~~tribun"/> ▲ \| last = Sombowadile ▲ \| first = Pitres Tinutuan yang disajikan bersama [[mi (makanan)\|mi]] disebut midal, dimana akhiran dal tersebut berasal dari kata ''pedaal'' yakni nama lain untuk tinutuan khusus di wilayah [[Minahasa Selatan]] yang merupakan wilayah subetnis [[Tountemboan]] di Minahasa.<ref name="tribun"/> ▲ \| authorlink = ▲ \| coauthors = Tinutuan juga dapat dicampur dengan sup [[kacang merah]] yang disebut [[brenebon]].<ref name="tribun"/> Tinutuan yang dicampur dengan brenebon ini kadang juga ditambahkan tetelan [[sapi]], yang konon dipercaya orang yang memakannya dapat menarik "roda" (gerobak).<ref name="tribun"/> Pada komunitas [[Kristen]] di Manado, tinutuan yang dicampur dengan brenebon ini dapat juga disajikan khusus yaitu dengan ditambahkan kaki [[babi]], biasanya pada acara khusus seperti acara tumpah makan yaitu pada [[hari pengucapan syukur]] di Manado.<ref name="tribun"/> ▲ \| year = 2010 ▲ \| url = http://www.tribunmanado.co.id/read/artikel/1036 ▲ \| title = TINUTUAN: DARI MATA TURUN KE PERUT ▲ \| format = ▲ \| work = ▲ \| publisher = Tribun Manado ▲ \| accessdate = 22 April ▲ \| accessyear = 2010 ~~\| archiveurl =~~ ▲ \| archivedate = ▲ \| quote = ▲}}</ref> Pemerintah Kota Manado melalui Dinas Pariwisata setempat pada tahun 2004 menjadikan kawasan Wakeke, [[Wenang, Manado, Sulawesi Utara\|Kecamatan Wenang]], [[Kota Manado]] sebagai lokasi wisata makanan khas Tinutuan.<ref name="suaramanado"/><ref name="kompas"/><ref name="tribun"/> == Catatan kaki == {{reflist}} == Pranala luar == {{resep\|Bubur_Manado\|tinutuan}} {{commons\|Tinutuan}} {{Masakan Indonesia}} ~~{{makanan-indonesia-stub}}~~ [[Kategori:Bubur]] [[Kategori:~~Masakan~~Hidangan ~~Indonesia~~dari beras]] [[Kategori:Hidangan Minahasa]] [[Kategori:Hidangan Sulawesi Utara]]