Wikipedia

Cilok: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnya
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
tidak ada referensi
Tag: Pembatalan
 
(78 revisi perantara oleh 37 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1:
{{Infobox Prepared Food
| name = Cilok
| image = [[Berkas:Cilok-Kuah.jpg|220px|Cilok]]
| image_size =
| caption = Cilok yang dihidangkan tanpa dicolok.
| alternate_namecaption = Cilok kuah
| alternate_name = Aci dicolok
| country = [[Indonesia]]
| region country = [[Jawa BaratIndonesia]]
| creatorregion = [[Suku SundaIndonesia]]
| course = Makanan ringan
| served = Panas atau hangat
| main_ingredient = [[Tepung tapioka]] dengan tambahan [[sambal kacang]], [[sambal]], atau [[kuah]]
| main_ingredient =
| variations = cilok kuah, cilor, bacil (bakso cilok), cilok bakar (cikar), cilok bojot.
| calories =
| other =
}}
'''Cilok''' ({{sund|ᮎᮤᮜᮧᮊ᮪}} {{IPA-su|t͡ʃilɔk}},{{Efn|bunyi "k" dibaca dengan jelas}} {{small|akronim dari}} '''''aci dicolok''''', {{small|[[Arti harfiah|harf.]]}} "[[tapioka]] di[[tusuk]]") adalah penganan yang terbuat dari tapioka, bentuknya bulat menyerupai bakso, diberi isian gajih, daging, dan sebagainya, biasanya disajikan dengan saus, kecap, sambal kacang, dan sebagainya.<ref>{{Cite web|title=Cilok|url=https://kbbi.kemdikbud.go.id/entri/cilok%20(2)|website=|language=id|access-date=10 Februari 2024}}</ref>
'''Cilok''' ([[Aksara Sunda Baku]]: {{sund|ᮎᮤᮜᮧᮊ᮪}}) adalah sebuah makanan khas [[Jawa Barat]] yang terbuat dari [[tapioka]] yang kenyal dengan tambahan bumbu pelengkap seperti [[sambal kacang]], [[kecap]], dan [[saus]]. Cilok bentuknya bulat-bulat seperti [[bakso]], hanya saja berbeda bahan dasarnya. Terdapat [[telur]] atau daging cincang di dalamnya, karena terbuat dari bahan dasar tapioka maka cilok terasa kenyal saat dikonsumsi.
 
Bentuknya bulat-bulat dan kadang diisi dengan isian, seperti daging atau potongan [[telur]] di dalamnya.<ref>{{Cite web|date=1 Desember 2016|title=Chewy 'aci': From thickening agent to tantalizing fritter|url=https://www.thejakartapost.com/life/2016/12/01/chewy-aci-from-thickening-agent-to-tantalizing-fritter.html|website=The Jakarta Post|language=en|access-date=10 Februari 2024}}</ref>
== Bisnis ==
Tidak hanya sebagai [[makanan ringan]] yang enak, cilok juga dapat menjadi sebuah peluang usaha. Rata-rata pedagang cilok adalah [[pedagang kaki lima]] yang sering berpindah-pindah, dan rata-rata berjualan di sekitar [[sekolah]], [[kampus]], dan [[pabrik]]. Meskipun cilok berasal dari Jawa Barat, namun cilok bisa ditemui di banyak daerah sekarang.
 
Hingga saat ini masih belum diketahui dari mana asal cilok sebenarnya, tapi banyak yang menyebut cilok berasal dari kota Bandung.<ref>{{Cite news|last=Adytya|first=Billy|date=11 Desember 2019|title=5 Cara Membuat Cilok Lezat Beserta Resepnya, Mudah Dipraktikkan|url=https://www.merdeka.com/trending/5-cara-membuat-cilok-lezat-beserta-resepnya-mudah-dipraktikkan-kln.html|work=[[Merdeka.com]]|access-date=10 Februari 2024|editor-last=Adytya|editor-first=Billy|language=id}}</ref>
== Komposisi ==
Bahan bakunya antara lain tepung kanji, bumbu bawang, dan beberapa bahan lainnya. Lalu campurkan dengan daging ayam atau sapi dengan menggunakan air. Kemudian direbus dan dibentuk bulat-bulat kecil seperti pentol bakso. Di berbagai daerah, cilok juga ada yang dimasukkan ke dalam tahu goreng.
 
Karena banyak masyarakat Indonesia yang menyukai cilok, banyak berkembang inovasi cara makan cilok, antara lain adalah dengan cilok goreng, dan cilok ndower (cilok yang dicampur dengan sambal yang banyak serta pedas).
 
== Penamaan ==
Kata cilok adalah [[lakuran]] dari kata dalam [[Bahasa Sunda]], yaitu ''[[wikt:aci|aci]]'' yang memiliki arti tapioka dan [[wikt:dicolok|''dicolok''.]] Artinya, lidi yang menusuk aci tersebut.<ref>{{Cite web|last=Nancy|first=Yonada|date=10 Juli 2019|title=Resep, Cara dan Bahan Membuat Cilok di Rumah|url=https://tirto.id/resep-cara-dan-bahan-membuat-cilok-di-rumah-ed1c|website=tirto.id|language=id|access-date=10 Februari 2024}}</ref> Penamaan ini merupakan tradisi penamaan dalam Bahasa Sunda yang bertujuan untuk memudahkan penyebutan dan memberikan informasi terkait bahan dan teknik memakan makanan tersebut.<ref>{{Cite news|date=23 Juni 2021|title=Cilok, Cireng, Cimol, dan Ironi Industri Tapioka|url=https://interaktif.kompas.id/baca/cilok-cireng-cimol-dan-ironi-industri-tapioka/|work=[[Kompas (surat kabar)|Kompas.id]]|access-date=10 Februari 2024}}</ref>
Cilok adalah [[lakuran]] dari kata ''aci'' dan ''dicolok''. Dinamakan demikian dikarenakan bahan utamanya adalah tapioka yang dalam [[bahasa Sunda]] disebut ''aci'', dan biasanya dihidangkan dengan cara dicolok.
 
== Penjualan ==
Cilok biasanya dijual sebagai [[jajanan jalanan]] oleh [[pedagang kaki lima]] dengan menggunakan sepeda kayuh ataupun sepeda motor sambil membawa gerobak yang digunakan untuk membawa wadah yang membawa cilok tersebut di pemukiman warga, pinggir jalan dan sekolah-sekolah.<ref>{{Cite news|last=Adytya|first=Billy|date=11 Desember 2019|title=5 Cara Membuat Cilok Lezat Beserta Resepnya, Mudah Dipraktikkan|url=https://www.merdeka.com/trending/5-cara-membuat-cilok-lezat-beserta-resepnya-mudah-dipraktikkan-kln.html|work=[[Merdeka.com]]|access-date=10 Februari 2024|editor-last=Adytya|editor-first=Billy|language=id}}</ref>
 
==Galeri==
<gallery class="center" caption="Cilok" widths="190px" heights="170px">
File:Cilok-2.jpg|Cilok kuah sedang dimasak
File:Tempat mangkal cilok upay.jpg|Pedagang cilok
File:Cilok Plasa Matahari Jember.jpg|Pedagang cilok yang menggunakan gerobak dorong
File:Cilok-Kuah.jpg|Cilok kuah
File:BACIL.jpg|Bakso cilok (bacil)
File:Cilok.jpg|Cilok kuah
</gallery>
 
== Referensi ==
=== Keterangan ===
{{notelist}}
 
=== Catatan kaki ===
<references />
 
Baris 36 ⟶ 49:
 
{{Masakan Indonesia}}
{{makanan-stub}}▼
 
[[Kategori:MasakanHidangan Jawa Barat]]
[[Kategori:MasakanHidangan Sunda]]
[[Kategori:Makanan ringan Indonesia]]
[[Kategori:Makanan]]
 
 
▲{{makanan-stub}}
Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/wiki/Cilok"