Cilok: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya Revisi selanjutnya →

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 17 Mei 2011 10.34 sunting 110.138.3.18 (bicara) Tidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi per 20 Mei 2024 03.51 sunting balikkan Agus Damanik (bicara \| kontrib) Pengurus 4.164 suntingan tidak ada referensi Tag: Pembatalan Revisi selanjutnya →
(119 revisi perantara oleh 65 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Infobox Prepared Food ~~[[Berkas: aaajjjiii.jpg\|thumb\|200px\|Rigth\|Cilok dengan pelengkap Saus kacang]]~~ \| name=Cilok '''Cilok''' (singkatan dari '''Aci di colok''') adalah sebuah makanan rakyat khas [[Jawa Barat]] yang berasal dari [[Indonesia]] yang terbuat dati [[tepung Kanji]] (aci dalam bahasa sunda) yang kenyal dengan di tambahkan bumbu pelengkap seperti [[Saus Kacang]], Cilok bentuknya bulat-bulat seperti bakso, hanya saja berbeda bahan dasarnya. Terdapat Telur atau cincang daging di dalamnya, karena terbuat dari bahan dasar tepung kanji maka cilok jika dimakan rasanya kenya. [[Kecap]],dan [[Saus]]. <ref name="Cilok">[http://www.indotainment.info/tag/makanan-cilok/ Cilok], Cilok manohara.</ref>. Tak hanya disukai oleh anak-anak, pada zaman modern ini ternyata hapir semua orang menyukai cilok, seperti para mahasiswa dan orang tua<ref name="Makanan merakyat">[http://kuningannews.com/ekonomi/tentang/peluang-usaha/2017-cilok-rambah-dunia-kampus.html Cilok merambah Kampus], Makanan segala umat.</ref> \| image = Cilok-Kuah.jpg \| image_size = \| caption = Cilok kuah \| alternate_name = Aci dicolok \| country = [[Indonesia]] \| region = [[Indonesia]] \| course = Makanan ringan \| served = Panas atau hangat \| main_ingredient = [[Tepung tapioka]] dengan tambahan [[sambal kacang]], [[sambal]], atau [[kuah]] \| variations = cilok kuah, cilor, bacil (bakso cilok), cilok bakar (cikar), cilok bojot. \| calories = \| other = }} '''Cilok''' ({{sund\|ᮎᮤᮜᮧᮊ᮪}} {{IPA-su\|t͡ʃilɔk}},{{Efn\|bunyi "k" dibaca dengan jelas}} {{small\|akronim dari}} '''''aci dicolok''''', {{small\|[[Arti harfiah\|harf.]]}} "[[tapioka]] di[[tusuk]]") adalah penganan yang terbuat dari tapioka, bentuknya bulat menyerupai bakso, diberi isian gajih, daging, dan sebagainya, biasanya disajikan dengan saus, kecap, sambal kacang, dan sebagainya.<ref>{{Cite web\|title=Cilok\|url=https://kbbi.kemdikbud.go.id/entri/cilok%20(2)\|website=\|language=id\|access-date=10 Februari 2024}}</ref> Bentuknya bulat-bulat dan kadang diisi dengan isian, seperti daging atau potongan [[telur]] di dalamnya.<ref>{{Cite web\|date=1 Desember 2016\|title=Chewy 'aci': From thickening agent to tantalizing fritter\|url=https://www.thejakartapost.com/life/2016/12/01/chewy-aci-from-thickening-agent-to-tantalizing-fritter.html\|website=The Jakarta Post\|language=en\|access-date=10 Februari 2024}}</ref> ~~== Peluang Usaha ==~~ ~~[[Berkas: Cilokkkkk.jpg\|thumb\|150px\|Rigth\|Salah satu pedagang Cilok kaki lima]]~~ Takhanya menjadikan sebagai makanan ringan yang enak, Cilok juga dapat menjadi sebuah peluang usaha. Rata-rata pedagang cilok adalah pedagang kaki lima yang sering berpindah-pindah dan rata-rata berjualan di daerah strategis seperti [[Sekolah]], [[Kampus]], dan [[Pabrik]]-pabrik. Untuk memulai usaha ini sebenarnya tidaklah rumit. Anda tinggal menyiapkan bahan baku : tepung kanji,bumbu bawang dan teman-temannya,lalu campur dengan daging ayam atau sapi, pencampuran tentunya menggunakan air,selanjutnya direbus dan dibentuk bulat-bulat kecil seperti pentol bakso.<ref name="Cilok penghasil uang">[http://usahakuliner.blogspot.com/2009/07/usaha-cilok.html Usaha Cilok], Berbisnis dengan cilok.</ref> ~~[[Berkas: Ciiilokkk2.jpg\|thumb\|150px\|Rigth\|Kios Cilok]]~~ Hingga saat ini masih belum diketahui dari mana asal cilok sebenarnya, tapi banyak yang menyebut cilok berasal dari kota Bandung.<ref>{{Cite news\|last=Adytya\|first=Billy\|date=11 Desember 2019\|title=5 Cara Membuat Cilok Lezat Beserta Resepnya, Mudah Dipraktikkan\|url=https://www.merdeka.com/trending/5-cara-membuat-cilok-lezat-beserta-resepnya-mudah-dipraktikkan-kln.html\|work=[[Merdeka.com]]\|access-date=10 Februari 2024\|editor-last=Adytya\|editor-first=Billy\|language=id}}</ref> ~~== Bahan dan Cara Pembuatan Cilok ==~~ ~~[[Berkas: Ciillloookkkk.jpg\|thumb\|200px\|Rigth\|Cilok]]~~ ~~# Bahan:~~ * 200 gr tepung kanji * 4 sdm munjung tepung terigu * 1 btg seledri rajang halus * 250 ml air panas * bumbu halus: * ½ sdm merica bulat * 1 sdm peres garam * 2 butir bawang putih ~~pelengkap :~~ ~~sambal pecel instant, saus sambal, kecap manis~~ == Penamaan == ~~# Cara membuat :~~ Kata cilok adalah [[lakuran]] dari kata dalam [[Bahasa Sunda]], yaitu ''[[wikt:aci\|aci]]'' yang memiliki arti tapioka dan [[wikt:dicolok\|''dicolok''.]] Artinya, lidi yang menusuk aci tersebut.<ref>{{Cite web\|last=Nancy\|first=Yonada\|date=10 Juli 2019\|title=Resep, Cara dan Bahan Membuat Cilok di Rumah\|url=https://tirto.id/resep-cara-dan-bahan-membuat-cilok-di-rumah-ed1c\|website=tirto.id\|language=id\|access-date=10 Februari 2024}}</ref> Penamaan ini merupakan tradisi penamaan dalam Bahasa Sunda yang bertujuan untuk memudahkan penyebutan dan memberikan informasi terkait bahan dan teknik memakan makanan tersebut.<ref>{{Cite news\|date=23 Juni 2021\|title=Cilok, Cireng, Cimol, dan Ironi Industri Tapioka\|url=https://interaktif.kompas.id/baca/cilok-cireng-cimol-dan-ironi-industri-tapioka/\|work=[[Kompas (surat kabar)\|Kompas.id]]\|access-date=10 Februari 2024}}</ref> * Campur tepung kanji, tepung terigu, dan irisan seledri aduk biar tercampur rata. * Campur bumbu halus dengan air panas. == Penjualan == * Campur antara bahan tepung dan air berbumbu uleni sampai bisa dibentuk (sewaktu memasukan air sedikit demi sedikit ). Cilok biasanya dijual sebagai [[jajanan jalanan]] oleh [[pedagang kaki lima]] dengan menggunakan sepeda kayuh ataupun sepeda motor sambil membawa gerobak yang digunakan untuk membawa wadah yang membawa cilok tersebut di pemukiman warga, pinggir jalan dan sekolah-sekolah.<ref>{{Cite news\|last=Adytya\|first=Billy\|date=11 Desember 2019\|title=5 Cara Membuat Cilok Lezat Beserta Resepnya, Mudah Dipraktikkan\|url=https://www.merdeka.com/trending/5-cara-membuat-cilok-lezat-beserta-resepnya-mudah-dipraktikkan-kln.html\|work=[[Merdeka.com]]\|access-date=10 Februari 2024\|editor-last=Adytya\|editor-first=Billy\|language=id}}</ref> * Didihkan air lalu adonan dibentuk sebesar kelereng,masukan kedalam air mendidih sampai terapung, angkat. * Biar hangat terus, taruh dalam dandang panas. ==Galeri== * Sajikan dengan sambal pecel beri sedikit saus sambal dan kecap manis. <gallery class="center" caption="Cilok" widths="190px" heights="170px"> File:Cilok-2.jpg\|Cilok kuah sedang dimasak File:Tempat mangkal cilok upay.jpg\|Pedagang cilok File:Cilok Plasa Matahari Jember.jpg\|Pedagang cilok yang menggunakan gerobak dorong File:Cilok-Kuah.jpg\|Cilok kuah File:BACIL.jpg\|Bakso cilok (bacil) File:Cilok.jpg\|Cilok kuah </gallery> == Referensi == === Keterangan === {{notelist}} === Catatan kaki === <references /> == Lihat pula == * [[~~Resep~~ Masakan Sunda]] * [[Cimol]] * [[Cireng]] ~~[[Kategori:~~{{Masakan Indonesia]]}}▼ [[Kategori:~~Makanan~~Hidangan ~~ringan~~Jawa Barat]]▼ [[Kategori:Hidangan Sunda]] [[Kategori:Makanan ringan Indonesia]] [[Kategori:Makanan]] ~~{{resep}}~~ {{makanan-stub}} ▲[[Kategori:Makanan ringan]] ▲[[Kategori:Masakan Indonesia]]