Cilok: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 4 Mei 2015 02.07 sunting Ign christian (bicara \| kontrib) 14.576 suntingan Menolak 2 perubahan teks terakhir (oleh 223.255.230.43) dan mengembalikan revisi 9219699 oleh Ign christian: rasanya tambahan kata2 tsb tdk perlu ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 20 Mei 2024 03.51 sunting balikkan Agus Damanik (bicara \| kontrib) Pengurus 3.838 suntingan tidak ada referensi Tag: Pembatalan
(96 revisi perantara oleh 51 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Infobox Prepared Food \| name = Cilok \| image = ~~[[Berkas:~~Cilok-Kuah.jpg~~\|220px\|Cilok]]~~ \| image_size = ~~\| caption = Cilok yang dihidangkan tanpa dicolok.~~ \| ~~alternate_name~~caption = Cilok kuah \| alternate_name = Aci dicolok ~~\| country = [[Indonesia]]~~ \| ~~region~~ country = [[~~Jawa Barat~~Indonesia]] \| ~~creator~~region = [[~~Sukus Sunda~~Indonesia]] \| course = Makanan ringan \| served = Panas atau hangat \| main_ingredient = [[Tepung tapioka]] dengan tambahan [[sambal kacang]], [[sambal]], atau [[kuah]] ~~\| main_ingredient =~~ \| variations = cilok kuah, cilor, bacil (bakso cilok), cilok bakar (cikar), cilok bojot. \| calories = \| other = }} '''Cilok''' ({{sund\|ᮎᮤᮜᮧᮊ᮪}} {{IPA-su\|t͡ʃilɔk}},{{Efn\|bunyi "k" dibaca dengan jelas}} {{small\|akronim dari}} '''''aci dicolok''''', {{small\|[[Arti harfiah\|harf.]]}} "[[tapioka]] di[[tusuk]]") adalah penganan yang terbuat dari tapioka, bentuknya bulat menyerupai bakso, diberi isian gajih, daging, dan sebagainya, biasanya disajikan dengan saus, kecap, sambal kacang, dan sebagainya.<ref>{{Cite web\|title=Cilok\|url=https://kbbi.kemdikbud.go.id/entri/cilok%20(2)\|website=\|language=id\|access-date=10 Februari 2024}}</ref> '''Cilok''' adalah sebuah makanan khas [[Jawa Barat]] yang terbuat dari [[tapioka]] yang kenyal dengan tambahan bumbu pelengkap seperti [[sambal kacang]], [[kecap]], dan [[saus]]. Cilok bentuknya bulat-bulat seperti [[bakso]], hanya saja berbeda bahan dasarnya. Terdapat [[telur]] atau daging cincang di dalamnya, karena terbuat dari bahan dasar tapioka maka cilok terasa kenyal saat dikonsumsi. Bentuknya bulat-bulat dan kadang diisi dengan isian, seperti daging atau potongan [[telur]] di dalamnya.<ref>{{Cite web\|date=1 Desember 2016\|title=Chewy 'aci': From thickening agent to tantalizing fritter\|url=https://www.thejakartapost.com/life/2016/12/01/chewy-aci-from-thickening-agent-to-tantalizing-fritter.html\|website=The Jakarta Post\|language=en\|access-date=10 Februari 2024}}</ref> ~~== Bisnis ==~~ Tidak hanya sebagai [[makanan ringan]] yang enak, cilok juga dapat menjadi sebuah peluang usaha. Rata-rata pedagang cilok adalah [[pedagang kaki lima]] yang sering berpindah-pindah, dan rata-rata berjualan di sekitar [[sekolah]], [[kampus]], dan [[pabrik]]. Hingga saat ini masih belum diketahui dari mana asal cilok sebenarnya, tapi banyak yang menyebut cilok berasal dari kota Bandung.<ref>{{Cite news\|last=Adytya\|first=Billy\|date=11 Desember 2019\|title=5 Cara Membuat Cilok Lezat Beserta Resepnya, Mudah Dipraktikkan\|url=https://www.merdeka.com/trending/5-cara-membuat-cilok-lezat-beserta-resepnya-mudah-dipraktikkan-kln.html\|work=[[Merdeka.com]]\|access-date=10 Februari 2024\|editor-last=Adytya\|editor-first=Billy\|language=id}}</ref> ~~== Komposisi ==~~ Bahan bakunya antara lain tepung kanji, bumbu bawang, dan beberapa bahan lainnya. Lalu campurkan dengan daging ayam atau sapi dengan menggunakan air. Kemudian direbus dan dibentuk bulat-bulat kecil seperti pentol bakso. == Penamaan == Kata cilok adalah [[lakuran]] dari kata dalam [[Bahasa Sunda]], yaitu ''[[wikt:aci\|aci]]'' yang memiliki arti tapioka dan [[wikt:dicolok\|''dicolok''.]] Artinya, lidi yang menusuk aci tersebut.<ref>{{Cite web\|last=Nancy\|first=Yonada\|date=10 Juli 2019\|title=Resep, Cara dan Bahan Membuat Cilok di Rumah\|url=https://tirto.id/resep-cara-dan-bahan-membuat-cilok-di-rumah-ed1c\|website=tirto.id\|language=id\|access-date=10 Februari 2024}}</ref> Penamaan ini merupakan tradisi penamaan dalam Bahasa Sunda yang bertujuan untuk memudahkan penyebutan dan memberikan informasi terkait bahan dan teknik memakan makanan tersebut.<ref>{{Cite news\|date=23 Juni 2021\|title=Cilok, Cireng, Cimol, dan Ironi Industri Tapioka\|url=https://interaktif.kompas.id/baca/cilok-cireng-cimol-dan-ironi-industri-tapioka/\|work=[[Kompas (surat kabar)\|Kompas.id]]\|access-date=10 Februari 2024}}</ref> Cilok adalah [[lakuran]] dari kata ''aci'' dan ''dicolok''. Dinamakan demikian dikarenakan bahan utamanya adalah tapioka yang dalam [[bahasa Sunda]] disebut ''aci'', dan biasanya dihidangkan dengan cara dicolok. == Penjualan == Cilok biasanya dijual sebagai [[jajanan jalanan]] oleh [[pedagang kaki lima]] dengan menggunakan sepeda kayuh ataupun sepeda motor sambil membawa gerobak yang digunakan untuk membawa wadah yang membawa cilok tersebut di pemukiman warga, pinggir jalan dan sekolah-sekolah.<ref>{{Cite news\|last=Adytya\|first=Billy\|date=11 Desember 2019\|title=5 Cara Membuat Cilok Lezat Beserta Resepnya, Mudah Dipraktikkan\|url=https://www.merdeka.com/trending/5-cara-membuat-cilok-lezat-beserta-resepnya-mudah-dipraktikkan-kln.html\|work=[[Merdeka.com]]\|access-date=10 Februari 2024\|editor-last=Adytya\|editor-first=Billy\|language=id}}</ref> ==Galeri== <gallery class="center" caption="Cilok" widths="190px" heights="170px"> File:Cilok-2.jpg\|Cilok kuah sedang dimasak File:Tempat mangkal cilok upay.jpg\|Pedagang cilok File:Cilok Plasa Matahari Jember.jpg\|Pedagang cilok yang menggunakan gerobak dorong File:Cilok-Kuah.jpg\|Cilok kuah File:BACIL.jpg\|Bakso cilok (bacil) File:Cilok.jpg\|Cilok kuah </gallery> == Referensi == === Keterangan === {{notelist}} === Catatan kaki === <references /> Baris 34 ⟶ 49: {{Masakan Indonesia}} {{makanan-stub}}▼ [[Kategori:~~Masakan~~Hidangan Jawa Barat]] [[Kategori:~~Masakan~~Hidangan Sunda]] [[Kategori:Makanan ringan Indonesia]] [[Kategori:Makanan]] ▲{{makanan-stub}}