Aligot: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Rescuing 1 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.8 |
Menambahkan paragraf sejarah dan penyajian, juga menambahkan beberapa kutipan referensi. |
||
(4 revisi perantara oleh 3 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
[[Berkas:Bol d'aligot.jpg|jmpl|300px|Aligot]]
'''Aligot''' adalah hidangan tradisional yang berasal dari [[Aubrac]] (Aveyron, Cantal, Lozère, [[Midi Pyrenees]]) sebuah daerah di bagian selatan [[Massif Central]] dari [[Prancis]].<ref>{{Cite web|title=Aligot {{!}} Traditional Cheese Dish From Aubrac {{!}} TasteAtlas|url=https://www.tasteatlas.com/aligot|website=www.tasteatlas.com|access-date=2024-05-23}}</ref> Hidangan ini dibuat dari [[keju]] yang dilelehkan dan dicampur dengan [[kentang]] yang dihancurkan atau ''mashed potatoes'', sering kali juga dicampur dengan bawang putih.<ref name
Secara tradisional Aligot dibuat dengan campuran
Aligot dibuat dari adonan kentang yang dihancurkan dan dicampur dengan mentega, krim, bawang putih, dan keju yang dilelehkan. Hidangan ini siap apabila telah menunjukkan tekstur yang halus dan elastik. Walaupun banyak resep satu dan lainnya berbeda-beda namun resep dari [[Larousse Gastronomique]]<ref name = larousse>{{cite web|url=http://cuisine.larousse.fr/recherche-transverse?q=aligot+sucr%C3%A9&btnSearch1.x=0&btnSearch1.y=0|title=Larousse Gastronomique|accessdate=2011-04-24|archive-date=2016-03-04|archive-url=https://web.archive.org/web/20160304084051/http://cuisine.larousse.fr/recherche-transverse?q=aligot+sucr%C3%A9&btnSearch1.x=0&btnSearch1.y=0|dead-url=yes}}</ref> menunjukkan bahwa dibutuhkan 1 kg<ref>{{cite web|url=http://fr.wiki-indonesia.club/wiki/Bintje|title=French Wikipedia Bintje|accessdate=2011-04-24}}</ref> kentang, 500 g keju ''tomme fraîche'', Laguiole, atau Cantal cheese, 2 siung bawang putih, 30 g mentega, garam, [[lada]].
== Sejarah ==
Asal usul Aligot tercatat berasal dari area selatan Perancis di abad ke 12.<ref>{{Cite web|last=Angela|last2=admin|date=2023-02-06|title=Aligot History: All About the Famous French Dish|url=https://foodicles.com/aligot-history/|website=FOODICLES|language=en-US|access-date=2024-05-23}}</ref> Hidangan ini pada awalnya dibuat menggunakan bahan dasar roti oleh para [[pendeta]], yang menyiapkan perbekalan sebelum melakukan perjalanan keagamaan ke [[Santiago de Compostela]] dan berhenti untuk beristirahat di [[Aveyron]]<ref name
==
Aligot sering kali dihidangkan berpasangan dengan [[sosis Toulouse]] atau [[babi panggang]].<ref name
== Rujukan ==
|