Aligot: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
←Membuat halaman berisi 'thumb|300px|Aligot '''Aligot''' adalah hidangan tradisional yang berasal dari L'Aubrac (Aveyron, Cantal, Lozère, Midi Pyrenees) s...' |
Menambahkan paragraf sejarah dan penyajian, juga menambahkan beberapa kutipan referensi. |
||
(27 revisi perantara oleh 17 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
[[Berkas:Bol d'aligot.jpg|
'''Aligot''' adalah hidangan tradisional yang berasal dari [[
Secara tradisional Aligot dibuat dengan campuran
Aligot dibuat dari adonan kentang yang dihancurkan dan dicampur dengan mentega, krim, bawang putih, dan keju yang dilelehkan. Hidangan ini siap apabila telah menunjukkan tekstur yang halus dan elastik. Walaupun banyak resep satu dan lainnya berbeda-beda namun resep dari [[Larousse Gastronomique]]<ref name = larousse>{{cite web|url=http://cuisine.larousse.fr/recherche-transverse?q=aligot+sucr%C3%A9&btnSearch1.x=0&btnSearch1.y=0|title=Larousse Gastronomique|accessdate=2011-04-24|archive-date=2016-03-04|archive-url=https://web.archive.org/web/20160304084051/http://cuisine.larousse.fr/recherche-transverse?q=aligot+sucr%C3%A9&btnSearch1.x=0&btnSearch1.y=0|dead-url=yes}}</ref> menunjukkan bahwa dibutuhkan 1 kg
== Sejarah ==
Asal usul Aligot tercatat berasal dari area selatan Perancis di abad ke 12.<ref>{{Cite web|last=Angela|last2=admin|date=2023-02-06|title=Aligot History: All About the Famous French Dish|url=https://foodicles.com/aligot-history/|website=FOODICLES|language=en-US|access-date=2024-05-23}}</ref> Hidangan ini pada awalnya dibuat menggunakan bahan dasar roti oleh para [[pendeta]], yang menyiapkan perbekalan sebelum melakukan perjalanan keagamaan ke [[Santiago de Compostela]] dan berhenti untuk beristirahat di [[Aveyron]]<ref name="fp">{{cite web | url = http://www.french-property.com/regions/midi_pyrenees/food-gastronomy/aligot-french-cheese/| title = French Cusine| accessdate = 2011-04-24}}</ref> Kentang kemudian dijadikan pengganti roti setelah hidangan ini masuk ke Prancis. Kini hidangan ini sering kali dinikmati pada pertemuan-pertemuan yang diadakan di desa-desa dan perayaan-perayaan sebagai hidangan utama. Aligot masih dimasak menggunakan tangan di Aveyron, dirumah-rumah maupun pasar-pasar di jalan.<ref name="fp" />
== Penyajian ==
Aligot sering kali dihidangkan berpasangan dengan [[sosis Toulouse]] atau [[babi panggang]].<ref name="fp" /> Pada umumnya Aligot dipasangkan dengan minuman [[anggur merah]] Auvergne. Hidangan ini dapat dengan mudah ditemukan di berbagai perayaan atau selebrasi terutama di Aubrac.
== Rujukan ==▼
▲==Rujukan==
{{reflist}}
[[Kategori:
[[Kategori:Makanan Occitan]]
[[Kategori:Keju Prancis]]
[[Kategori:Kentang]]
|