Bakmi jawa: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 13 Januari 2024 16.58 sunting Gilang Bayu Rakasiwi (bicara \| kontrib) 55.640 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 23 Mei 2024 15.18 sunting balikkan AABot (bicara \| kontrib) Bot, Pengecualian blokir IP 913.647 suntingan k ~ Tag: paws [2.2]
(Satu revisi perantara oleh satu pengguna lainnya tidak ditampilkan)
Baris 14: \| other = }} '''Bakmi jawa''' atau '''mi jawa''' ({{lang-jv\|~~ꦧꦏ꧀ꦩꦶꦒꦺꦴꦝꦺꦴꦒ꧀~~ꦧꦏ꧀ꦩꦶꦒꦺꦴꦝꦺꦴꦒ꧀\|bakmi godhog}}) adalah [[bakmi]] [[rebus]] yang dimasak dengan bumbu khas [[masakan Jawa]] dari [[Pulau Jawa]], [[Indonesia]]. Kebanyakan bakmi Jawa adalah bakmi rebus, sehingga di luar negeri ([[Malaysia]] dan [[Singapura]]) bakmi Jawa ini dikenal dengan sebutana ''mee rebus'', akan tetapi sebenarnya terdapat variasi [[mi goreng]] dari bakmi Jawa. [[Mi]] dimasak di atas tungku [[tanah liat]] (anglo) dan api [[arang]]. Meskipun banyak pembeli yang memesan, juru masak tidak memasak semua pesanan dalam satu [[wajan]] besar, melainkan bahan dan bumbu diracik satu per satu. Pesanan dimasak satu porsi demi satu porsi di dalam wajan kecil. Ciri khas lainnya bakmi Jawa adalah penambahan suwiran daging [[ayam kampung]] dan [[telur bebek]] ke dalam masakan. Bakmi Jawa banyak dijajakan di [[Yogyakarta]] dan kota-kota di [[Provinsi Jawa Tengah]] seperti [[Purwokerto]], [[Karanganyar, Kebumen\|Karanganyar]], [[Kebumen]], [[Magelang]], [[Semarang]], [[Solo]], dan kota kota lainnya.<ref>{{cite web \|title=Cita Rasa Bakmi Jawa yang Menggoda \|url=http://bisnisukm.com/cita-rasa-bakmi-jawa-yang-menggoda.html \|date= \|work= \|publisher=Bisnis UKM \|accessdate=2011-02-15 \|archive-date=2010-11-20 \|archive-url=https://web.archive.org/web/20101120165145/http://bisnisukm.com/cita-rasa-bakmi-jawa-yang-menggoda.html \|dead-url=yes }}</ref> Kalurahan [[Piyaman, Wonosari, Gunungkidul\|Piyaman]], Kapanéwon [[Wonosari, Gunungkidul\|Wonosari]], [[Kabupaten Gunungkidul~~]], [[DI Yogyakarta~~]] merupakan tempat asal pedagang bakmi Jawa yang berdagang di berbagai kota besar di Indonesia.<ref name=mbahwito>{{Cite news\|title=Mi Mbah Wito (2): Desa Piyaman, Gudang Pedagang Bakmi Jawa \|url=http://travel.kompas.com/read/2009/10/15/11164115/Mi.Mbah.Wito..2.:.Desa.Piyaman..Gudang.Pedagang.Bakmi.Jawa \|date=2009-10-15 \|work=[[Kompas.com]] \|publisher=KOMPAS.com \|accessdate=2011-02-15\|editor-last=Mbonk }}</ref> Penjual bakmi Jawa di Yogyakarta berdagang mulai senja dan meletakkan [[gerobak]] tempat memasak bakmi di depan tempat usaha mereka.