Bandeng presto: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
+gambar |
k ~ |
||
| (57 revisi perantara oleh 30 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{More citations needed|date=April 2022}}
[[Berkas:Bandeng Presto Juwana.JPG|thumb|Bandeng presto]]▼
{{More footnotes|date=April 2022}}
'''Bandeng presto''' adalah makanan khas Indonesia yang berasal dari daerah [[Semarang]], [[Jawa Tengah]]. Makanan ini dibuat dari ikan [[bandeng]] (''Chanos chanos'') yang dibumbui dengan [[bawang putih]], [[kunyit]] dan [[garam]]. Ikan bandeng ini kemudian dimasak pada alas daun pisang dengan cara presto. [[Presto]] adalah cara memasak dengan uap air yang bertekanan tinggi. Makanan yang dimasak dengan cara ini diletakkan dalam panci yang dapat dikunci dengan rapat. Air yang berada di dalam panci ini kemudian dipanaskan hingga mendidih. Uap air yang timbul akan memasak makanan yang berada di dalam panci ini.▼
{{pemastian}}
{{Infobox Makanan
| name =
| caption = Bandeng presto
| alternate_name =
| country = Indonesia
| region = [[Kabupaten Pati|Pati]], [[Kota Semarang|Semarang]], [[Kabupaten Sidoarjo|Sidoarjo]]
| creator =
| course =
| served =
| main_ingredient = [[bandeng]], [[bawang putih]], [[kunyit]]
| variations =
| calories =
| other =
}}
'''Bandeng presto''' ({{lang-jv|ꦧꦤ꧀ꦢꦼꦁꦥꦿꦺꦱ꧀ꦠꦺꦴ|Bandeng prèsto}}) adalah makanan khas Indonesia yang berasal dari [[Juwana, Pati|kecamatan Juwana]], [[Kabupaten Pati]], [[Jawa Tengah]] dan [[Kabupaten Gresik]], [[Jawa Timur]]. Makanan ini dibuat dari ikan [[bandeng]] yang dibumbui dengan [[bawang putih]], [[kunyit]], dan [[garam]].
▲
== Perkembangan ==
[[Kategori:Masakan Indonesia]]▼
Bandeng presto ditemukan pada tahun 1977 oleh Hanna Budimulya.<ref name="suaramerdeka.com_HadirkanTujuhKu">{{Cite news|title=Hadirkan Tujuh Kuliner Legendaris |author= |work=[[Suara Merdeka|Suara Merdeka Online]] |date= |accessdate={{date|2018-06-23}} |url=https://www.suaramerdeka.com/smcetak/baca/85690/hadirkan-tujuh-kuliner-legendaris |language=id |quote=Kemudian Bandeng Presto, Jalan Pandanaran No 67-69, didirikan oleh Hanna Budi Mulya pada 1977, |archivedate=2018-06-23 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20180623221908/https://www.suaramerdeka.com/smcetak/baca/85690/hadirkan-tujuh-kuliner-legendaris |dead-url=yes }}</ref> Pada awalnya, bandeng presto dibuat dalam skala kecil. Namun karena digemari banyak orang, produksi bandeng presto semakin berkembang dan menjadi oleh-oleh dari Kota Semarang.
== Referensi ==
{{reflist}}
== Pranala luar ==
* [http://seputarsemarang.com/bandeng-presto-duri-lunak-6220 Bandeng Presto Semarang] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20101129212501/http://seputarsemarang.com/bandeng-presto-duri-lunak-6220 |date=2010-11-29 }}
* http://www.tribunnews.com/tour-de-java/2011/08/25/bandeng-presto-tahan-seminggu
{{Masakan Semarang}}
[[Kategori:Hidangan Jawa Tengah]]
{{Makanan-stub}}
| |||