Brioche: Perbedaan antara revisi

| name = BriocheBrios

| country = [[PerancisPrancis]]

| main_ingredient = [[Telur]], [[mentega]], [[susu]], [[air]], [[krim]], [[Tepung Terigu]]

'''Brioche''' ({{IPA-fr|bʁi.ɔʃ|pron}})atau '''brios''' adalah sebuah [[roti]] [[tepung diperkaya|diperkaya]] tinggi asal [[masakan PerancisPrancis|PerancisPrancis]], yang kandungan [[telur]] dan [[mentega]]nya yang tinggi menghasilkan remah roti yang kaya dan lembut. Roti ini agak mengembang sesuai proporsi mentega dan telur.<ref>Le Grand Larousse gastronomoque, Larousse, 2007, p 134</ref> Roti ini memiliki kulit gelap, emas, dan rapuh.

BriocheBrios dianggap sebagai bagian dari ''[[Viennoiserie]]''. Kelompok roti ini dibuat dengan cara dasar yang sama seperti roti, tetapi memiliki aspek kue kering yang tinggi karena banyaknya kandungan telur, mentega, cairan (susu, air, krim, dan kadang-kadang brandy), dan gula. BriocheBrios, bersama ''pain au lait'' dan ''[[pain aux raisins]]''&nbsp;— yang sering disajikan saat sarapan atau camilan&nbsp;— membentuk subkelompok roti kembang ''Viennoiserie''. Brioche setingBrios dibuat bersama buah atau [[keping cokelat]] dan disajikan sebagai kue kering atau sebagai dasar makanan penutup dengan bahan tambahan sesuai selera setempat.

== Lihat pula ==

== Catatan kaki ==

{{Roti PerancisPrancis}}

[[Kategori:Kata dan frasa PerancisPrancis]]

[[Kategori:Roti PerancisPrancis]]