k Hanamanteo memindahkan halaman Brios ke Brioche dengan menimpa pengalihan lama
(2 revisi perantara oleh satu pengguna lainnya tidak ditampilkan)
Baris 1:
{{Infobox prepared food
| name = BriocheBrios
| image = [[Berkas:Brioche.jpg|250px]]
| caption =
Baris 16:
}}
'''Brioche''' ({{IPA-fr|bʁi.ɔʃ|pron}})atau '''brios''' adalah sebuah [[roti]] [[tepung diperkaya|diperkaya]] tinggi asal [[masakan Prancis|Prancis]], yang kandungan [[telur]] dan [[mentega]]nya yang tinggi menghasilkan remah roti yang kaya dan lembut. Roti ini agak mengembang sesuai proporsi mentega dan telur.<ref>Le Grand Larousse gastronomoque, Larousse, 2007, p 134</ref> Roti ini memiliki kulit gelap, emas, dan rapuh.
BriocheBrios dianggap sebagai bagian dari ''[[Viennoiserie]]''. Kelompok roti ini dibuat dengan cara dasar yang sama seperti roti, tetapi memiliki aspek kue kering yang tinggi karena banyaknya kandungan telur, mentega, cairan (susu, air, krim, dan kadang-kadang brandy), dan gula. BriocheBrios, bersama ''pain au lait'' dan ''[[pain aux raisins]]'' — yang sering disajikan saat sarapan atau camilan — membentuk subkelompok roti kembang ''Viennoiserie''. Brioche setingBrios dibuat bersama buah atau [[keping cokelat]] dan disajikan sebagai kue kering atau sebagai dasar makanan penutup dengan bahan tambahan sesuai selera setempat.
