Saus tiram: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 7 Agustus 2017 05.09 sunting HsfBot (bicara \| kontrib) Bot 1.172.010 suntingan k Bot: penggantian teks otomatis (-asal-usul, +asal usul ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 5 Juni 2024 05.59 sunting balikkan Putri Naomi (bicara \| kontrib) 294 suntingan Fitur saranan suntingan: 2 pranala ditambahkan. Tag: VisualEditor Tugas pengguna baru Disarankan: tambahkan pranala
(11 revisi perantara oleh 8 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Chinese\|pic=OysterSauce2.jpg\|picsize=250px\|piccap=\|s=[[wikt:蚝\|蚝]][[wikt:油\|油]]\|t=[[wikt:蠔\|蠔]][[wikt:油\|油]]\|p=háo yóu\|j=hou4 jau4\|y=hòuh yàuh \|l=minyak/cairan tiram\|t2=蚵油\|poj2=ô-iû}}<!--When used alone 油="oil" but in this context and that of soy sauce 油~="expressed liquid"--> '''Saus tiram''' ([[Hanzi]]: 蚝油 [[pinyin]]: háo yóu) adalah [[saus]] kental berwarna agak kehitaman dalam [[masakan Tionghoa]] yang dibuat dari bahan dasar [[tiram]] dan mempunyai rasa gurih dan [[asin]]. Saus tiram premium atau saus tiram berkualitas tinggi dibuat dari tiram segar yang dimasak hingga mengental tanpa tambahan garam, [[monosodium glutamat]] (vetsin) dan tanpa [[bahan pengawet]]. Sedangkan saus tiram ekonomis tidak menggunakan tiram segar melainkan ekstrak tiram dalam bentuk serbuk [[(oyster extract powder)]]. Saus tiram juga ada yang masih mengandung potongan kecil daging tiram. Saus tiram berkualitas tinggi tidak enak dan berharga mahal sehingga saus tiram ini tidak untuk ~~konsumsi~~dikonsumsi masyarakat. ~~banyak~~Saus tiram yang beredar di pasar adalah saus tiram ekonomis yang dibuat dari sedikit ~~kaldu~~ekstrak tiram ~~encer~~ ditambah [[tepung]] pengental, ~~karamel~~ gula karamel dan monosodium glutamat. Saus tiram khusus [[vegetarian]] dibuat dari bahan dasar jamur dengan tambahan bahan perasa. [[Lee Kum Kee]] adalah salah satu produsen saus tiram yang terkenal. Baris 15 ⟶ 16: == Penggunaan dalam masakan == Saus tiram memiliki rasa asin yang cukup kuat sehingga masakan yang menggunakan saus tiram biasanya tidak perlu lagi dibubuhi garam atau [[kecap asin]]. Saus tiram biasanya digunakan sebagai perasa untuk tumis [[Sayur\|sayur-sayuran]] seperti [[~~cap cai~~capcai]] dan tumis [[kailan]]. Saus tiram bisa juga digunakan sebagai penyedap untuk [[mie goreng]] atau [[nasi goreng]]. == Pranala luar == Baris 23 ⟶ 24: * [http://resepmasakkan-indonesia.blogspot.com/2014/10/resep-masakan-cumi-saus-tiram-enak-dan.html Resep cumi saus tiram] [[Kategori:Saus\|tiram]]