Majorero: Perbedaan antara revisi

|certification = DO<ref name="Lexicon of Cheese">{{en}} {{cite book |author=Iburg, Anne |title=Dumont's Lexicon of Cheese |publisher= Rebo International b.v., Lisse, The Netherlands. |year=2004 |id=ISBN 978-90-366-1689-8}} Page 170-173.</ref>

'''Majorero''' adalah [[keju]] dari [[Kepulauan Canaria]] di [[Spanyol]] yang diproduksi dengan menggunakan [[susu]] [[kambing]] yang di[[pasteurisasi]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Bentuk dari keju Majorero adalah silinder dengan diameter yang berkisar antara 15 sampai 35 sentimeter sedangkan beratnya antara 1 dan 6 kilogram.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Kulit keju ini biasanya ditambahkan dengan ''Gofio'' ([[tepung jagung]] yang kasar) atau bubuk [[paprika]] sehingga memiliki warna yang putih atau merah.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Secara tradisional, bagian atas dan bawah dari keju Majorero yang telah dimatangkan diukir dengan gambar [[daun]] pohon [[palem]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Susu yang digunakan untuk membuat keju Majorero adalah susu dari kambing jenis [[Majorera]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju ini seringkalisering kali disajikan dengan [[kentang]] rebus dan [[saus]] ''mojo'' atau sebagai [[hidangan penutup]] bersama dengan [[jambu]].<ref name="sleuth">{{en}} [http://www.gourmetsleuth.com/Dictionary/M/Majorero-cheese-6040.aspx Majorero Cheese], ''Gourmet Sleuth''. Diakses pada 30 Mei 2010.</ref>