Siomai: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
k Mengembalikan suntingan oleh 114.79.23.4 (bicara) ke revisi terakhir oleh Gilang Bayu Rakasiwi Tag: Pengembalian SWViewer [1.6] |
||
(41 revisi perantara oleh 27 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Infobox food
| name = Siomai
'''Siomai''' atau '''siomay''' adalah salah satu jenis [[dim sum]]. Dalam [[bahasa Mandarin]], makanan ini disebut '''''shaomai''''', sementara dalam [[bahasa Kanton]] disebut ''siu maai''. Dalam [[dialek Beijing]], makanan ini juga ditulis sebagai {{lang|zh|燒麥}}, dan juga dibaca ''shaomai''. Kulit siomai adalah serupa dengan kulit [[pangsit]]. Makanan ini konon berasal dari [[Mongolia Dalam]].▼
| image = Siomay Bandung.jpg
| image_size = 285px
| caption = Siomai campur [[batagor]] disajikan di warung makan dekat stasiun kereta [[Bandung]].
| alternate_name = Siomay
| country = {{CHN}}
| region = Tiongkok dan [[Indonesia]]
| creator =
| course = [[Camilan]]
| served = Panas
| main_ingredient = [[Pangsit]] ikan dengan [[tahu]] dan [[sayuran]] dengan [[saus kacang]]
| variations = [[Batagor]], shumai
| calories =
| other =
}}
▲'''Siomai'''
Dalam resep [[masakan Cina]], siomai adalah [[daging babi]] cincang yang dibungkus kulit yang tipis dari [[tepung terigu]]. Walaupun demikian, siomai juga dibuat dari [[udang]], daging [[kepiting]], atau [[daging sapi]]. Siomai dibuat berbentuk [[silinder]], dan di atasnya diberi hiasan seperti telur [[kepiting]], parutan [[wortel]], atau [[kacang polong]]. Setelah dimatangkan dengan cara dikukus, siomai dimakan dengan [[cuka]] atau [[kecap]] asin.▼
== Deskripsi ==
▲Dalam resep [[
== Masakan Indonesia ==
[[Berkas:
Di Indonesia, siomai atau biasa disebut sebagai siomay identik dan dikenal sebagai makanan khas [[Jawa Barat]], khususnya di [[Kota Bandung]]<ref>https://bobo.grid.id/read/082348579/rahasia-siomay-bandung-yang-legit-dan-lezat-ternyata-cukup-perhatikan-5-hal-ini-saat-membuatnya?page=all</ref>. Karena itu, di Indonesia, banyak ditemukan pedagang berlabel "Siomay Bandung" sebagai nama dagangan mereka. Dalam budaya kuliner Indonesia, siomay bisa dikategorikan sebagai jajanan dan biasanya dijual dengan menggunakan gerobak. Namun, ada pula beberapa merek yang sudah memiliki gerai besar dan dikenal populer sebagai salah satu destinasi wisata kuliner.
Dalam [[masakan India]] terdapat berbagai jenis variasi siomai berdasarkan daging untuk isi, mulai dari siomai [[ikan]] [[tenggiri]], [[ayam]], [[udang]], [[kepiting]], atau campuran daging ayam dan udang. Bahan untuk isi dicampur dengan [[sagu]] atau [[tapioka]]. Di beberapa daerah, siomai tidak selalu dibungkus dengan kulit dari tepung terigu (kulit [[Pangsit]]).▼
▲Dalam [[masakan
Siomai biasanya disajikan dengan beberapa jenis bahan pelengkap. Pelengkap siomai yang biasa disajikan antara lain telur ayam rebus dan sayuran seperti [[kentang]], [[peria]] dan [[kubis]]. Sebelum dihidangkan, biasanya siomai dan bahan pelengkapnya dikukus agar dapat disajikan dalam kondisi hangat. Tahu bakso (tahu putih dan tahu kulit yang diisi adonan tapioka) juga dapat dimasukkan ke dalam jenis siomai. Karena itulah di Jawa Barat, siomai juga populer dengan sebutan Bakso Tahu.
Siomai pada umumnya dihidangkan dengan siraman saus kacang yang dibuat dari [[kacang tanah]] yang dihaluskan dan diencerkan dengan air. Bumbu untuk saus kacang ini antara lain [[cabai merah]], [[bawang putih]], [[gula pasir]], [[asam jawa
Di Jawa Barat teknik penyajian
== Galeri ==
<gallery mode="packed" heights="170px">
File:Panci siomay.jpg|Varisi siomay kukus untuk dipilih; tahu, kentang, kubis, labu pahit, dan telur.
File:Siomay.jpeg|Irisan siomay disiram dengan [[saus kacang]].
File:Gerobak siomay.jpeg|Gerobak Siomay dan Batagor.
File:Siomay Udang Glodok.JPG|Siomay udang Tionghoa Indonesia di daerah Glodok, Jakarta.
</gallery>
==Referensi==
{{Reflist}}
== Lihat pula ==
Baris 19 ⟶ 48:
* [[Hakau]]
{{Commons cat|Shaomai}}
{{Masakan Indonesia}}
[[Kategori:Makanan]]
[[Kategori:Artikel mengandung aksara
[[Kategori:Artikel mengandung aksara Vietnam]]
[[Kategori:
[[Kategori:
[[Kategori:Kata serapan dari bahasa Tionghoa dalam bahasa Indonesia]]
|