Mitsumame: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k ~ |
Fitur saranan suntingan: 2 pranala ditambahkan. |
||
| (2 revisi perantara oleh 2 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 15:
}}
{{nihongo|'''Mitsumame'''|みつ豆、蜜豆}} adalah [[makanan penutup]] [[Jepang]] berupa [[agar]] berbentuk [[kubus]] yang dihidangkan di [[mangkuk]] bersama setup [[kacang ercis]] merah, dan buah kaleng ([[jeruk mandarin]] atau [[persik]]). Ada pula mitsumame yang ditambahkan bola-bola dari tepung ketan (''shiratama dango'') atau ''[[gyūhi]]''. Pemanis berupa ''kuromitsu'' ([[Sirop|sirup]] hitam dari gula merah [[tebu]]) yang dituangkan ke agar-agar sebelum dimakan. Hidangan ini dimakan dengan [[sendok]] atau [[garpu]].
Mitsumame termasuk salah satu makanan tradisional [[musim panas]] di Jepang. Mitsumame bahkan termasuk ke dalam perbendaharaan ''[[kigo]]'' (kata musim) untuk
== Sejarah ==
Asal usul mitsumame adalah makanan anak-anak berupa {{nihongo|''shinko zaiku''|糝粉細工}} atau adonan tepung beras dan air dalam berbagai bentuk dan warna yang dikukus. Di atasnya lalu diberi setup kacang ercis merah dan dituangi sirop.
Mitsumame dengan bentuk penyajian seperti sekarang adalah hasil ciptaan kafe Funawa di [[Asakusa]], [[Tokyo]] pada tahun [[1903]]. Di dalam wadah perak ala Barat dihidangkan [[agar]] berbentuk kubus, setup [[aprikot]], dan ''[[gyūhi]]''. Pembeli memiliki dua pilihan sirop, sirop putih atau sirop hitam, untuk dituangkan di atasnya. Hidangan ini dimakan bersama sendok perak.<ref>{{cite web |url=http://funawa.jp/shop/contents?contents_id=51410 |title=舟和の歴史 創業 明治３５年 |publisher=Funawa |accessdate=2012-10-31 |archive-date=2012-10-29 |archive-url=https://web.archive.org/web/20121029025952/http://funawa.jp/shop/contents?contents_id=51410 |dead-url=yes }}</ref>
Funawa lalu mendirikan tempat khusus makan mitsumame yang mereka sebut Mitsumame Hall. Kafe Funawa lalu dikenal sebagai tempat diciptakannya mitsumame.
| |||