Tekwan: Perbedaan antara revisi

Konten dihapus Konten ditambahkan
Andreas Sihono (bicara | kontrib)
Tidak ada ringkasan suntingan
Tidak ada ringkasan suntingan
 
(31 revisi perantara oleh 24 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 9:
| course =
| served =
| main_ingredient = Ikan, sagutapioka, kaldu udang, jamur kuping, bengkoang, bihun, dll
| variations =
| calories =
| other =
}}
'''Tekwan''' adalah([[Abjad hidanganJawi|Jawi]]: supتكون) adalah makanan khas [[Kota Palembang|Palembang]] yang terbuat dari campuran daging [[ikan]] dan [[sagutapioka]], yang dibuatdibentuk dalamberupa ukuranbulatan kecil-kecil, dan disajikan dengan menggunakandalam [[kuah]] [[udang]] dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah [[bihunsohun]], irisan [[Bengkuang|bengkoang]] dan jamur, serta ditaburi irisan [[daun bawang]], [[seledri]], dan [[bawang goreng]]. Tekwan berasal dari kata "Berkotek Samo Kawan", yang dalam bahasa Palembang artinya duduk mengobrol bersama teman atau dari [[bahasa Hokkien]] ''tâi-oân'' (台丸) yang secara homofon mirip [[Taiwan]] ({{zh|t=台灣|poj=Tâi-oân}}).
 
== LihatSejarah pulatekwan ==
Tekwan merupakan kuliner hasil perpaduan budaya Palembang dan Tionghoa. Banyak masyarakat Tionghoa yang menetap di Palembang dan berjualan makanan berbahan dasar tepung dan ikan.
* [[Pempek]]
* [[Mie Celor]]
 
Kemudian masyarakat palembang memodifikasinya agar sesuai dengan cita rasa lidah masyarakat setempat. Selain itu, makanan ini juga dimodifikasi dengan menambahkan kuah kaldu dan bumbu khas daerah setempat.
{{makanan-indonesia-stub}}
 
Istilah "tekwan" berasal dari kata "bekotek samo kawan" yang berarti "mengobrol dengan kawan". Nama ini dipilih karena masyarakat Palembang senang makan bersama kawan-kawan sambil berbincang.
 
Namun ada juga yang berpendapat bahwa tekwan ini merupakan akronim dari kalimat bahasa Inggris “take one” yang artinya makan diambil satu-satu yang memang cara memakan tekwan dengan disantap satu per satu seperti makan bakso.<ref>{{Cite web|last=Latief|first=Tania|date=2022-02-09|title=Sejarah dan Resep Tekwan Palembang, Kuliner Ikonik Sumatera Selatan|url=https://id.theasianparent.com/tekwan-palembang|website=id.theasianparent.com|language=id-ID|access-date=2023-12-18}}</ref>
* [[Pempek]]
* [[Mie Celorcelor]]
 
{{Masakan Indonesia}}
 
[[Kategori:Masakan Indonesia]]
[[Kategori:Sumatera Selatan]]
[[Kategori:Sup]]
[[Kategori:Hidangan Sumatera Selatan]]
 
 
{{makanan-indonesia-stub}}
 
== Referensi ==
[[en:Tekwan]]