Wakame: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
membuat halaman baru Tag: BP2014 |
Putri Naomi (bicara | kontrib) Fitur saranan suntingan: 3 pranala ditambahkan. |
||
| (24 revisi perantara oleh 9 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Taxobox
| caption = Wakame yang sudah dimasak
| name = Wakame
| regnum = [[Chromalveolata]]
| divisio = [[Heterokontophyta]]
| classis = [[Alga coklat|Phaeophyceae]]
| ordo = [[Laminariales]]
| familia = [[Alariaceae]]
| genus = '''''Undaria'''''
| species = '''''U. pinnatifida'''''
| binomial = ''Undaria pinnatifida''
| binomial_authority = (Harvey) Suringar, 1873
}}
{{nutritional value | name=Wakame, mentah
| kJ=188
| protein=3.03 g
| fat=0.64 g
| carbs=9.14 g
| fiber=0.5 g
| sugars=0.65 g
| calcium_mg=150
| iron_mg=2.18
| magnesium_mg=107
| phosphorus_mg=80
| sodium_mg=872
| zinc_mg=0.38
| manganese_mg=1.4
| vitC_mg=3
| thiamin_mg=0.06
| riboflavin_mg=0.23
| niacin_mg=1.6
| pantothenic_mg=0.697
| folate_ug=196
| vitE_mg=1
| vitK_ug=5.3
| source_usda = 1
| note=[http://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?qlookup=11669&format=Full Pranala ke basis data USDA]
}}
'''Wakame''' adalah salah satu makanan khas dari negara [[Jepang]] yang memiliki ukuran tipis dan berwarna [[hijau]] tua berserabut.<ref name="Healthybox">{{cite web|url=http://www.healthy-box.net/index.php?option=com_content&view=article&id=315:makanan-khas-jepang-yang-menyembuhkan&catid=58:article&Itemid=303|title=Makanan Khas Jepang Yang Menyembuhkan|accessdate=7 April 2014|publisher=Healthybox|archive-date=2014-04-08|archive-url=https://web.archive.org/web/20140408215618/http://www.healthy-box.net/index.php?option=com_content&view=article&id=315:makanan-khas-jepang-yang-menyembuhkan&catid=58:article&Itemid=303|dead-url=yes}}</ref> Wakame merupakan sejenis [[rumput laut]] yang hidup di perairan Jepang.<ref name="Healthybox"/> Jenis rumput laut tersebut biasa digunakan sebagai [[Sayur|sayuran]] hijau bagi masyarakat Jepang.<ref name="Healthybox"/> Wakame dimakan dengan dua cara yaitu dalam keadaan kering dan basah.<ref name="Vegetarianfood">{{cite web|url=http://vegetarian.about.com/od/glossary/g/Wakame.htm|title=Wakame Seaweed|accessdate=16 April 2014|publisher=Vegetarian Food|archive-date=2016-04-21|archive-url=https://web.archive.org/web/20160421000201/http://vegetarian.about.com/od/glossary/g/Wakame.htm|dead-url=yes}}</ref> Wakame tidak hanya digunakan oleh orang Jepang, tetapi juga oleh orang [[Korea]] dan [[Tiongkok]].<ref name="Vegetarianfood"/>
==Rujukan==▼
{{reflist}}▼
== Kandungan gizi wakame ==
Wakame memiliki beberapa zat gizi yang baik bagi kesehatan manusia.<ref name="MindBodyGreen"/> Zat gizi yang pertama adalah [[magnesium]].<ref name="MindBodyGreen"/> Magnesium adalah zat yang penting dalam proses kontraksi otot, produksi energi serta produksi [[enzim]] yang penting bagi tubuh.<ref name="MindBodyGreen"/> Zat gizi kedua yaitu [[yodium]], yodium penting dalam proses pembentukan energi dan mengontrol pembentukan hormon tiroid yang berfungsi dalam pertumbuhan tubuh manusia.<ref name="MindBodyGreen"/> Ketiga, wakame banyak mengandung kalsium.<ref name="MindBodyGreen"/> [[Kalsium]] berfungsi dalam proses pembentukan tulang sehingga mampu mencegah terjadinya penyakit pengeroposan tulang atau lazim disebut dengan istilah ''osteophorosis''.<ref name="MindBodyGreen"/> Setiap 100 gram rumput laut wakame, mengandung 150 miligram kalsium.<ref name="MindBodyGreen"/> Zat keempat yang terkandung dalam wakame adalah vitamin.<ref name="MindBodyGreen"/> Wakame mengandung beberapa vitamin yaitu vitamin A, C, E, K, dan vitamin B2 atau biasa disebut dengan ''riboflavin''.<ref name="MindBodyGreen"/> Semua vitamin tersebut berperan dalam menjaga kesehatan kulit dan kekebalan tubuh.<ref name="MindBodyGreen"/> [[Vitamin B2]] berfungsi dalam metabolisme lemak, [[karbohidrat]], dan protein yang kita makan. Vitamin tersebut mengubah nutrisi yang ada pada tumbuh menjadi energi sehingga tidak menumpuk menjadi lemak.<ref name="MindBodyGreen"/> Zat gizi dalam wakame yang kelima adalah folat.<ref name="MindBodyGreen"/> Folat berfungsi untuk membentuk jaringan dan sel baru sehingga diperlukan oleh wanita yang sedang hamil.<ref name="MindBodyGreen"/> Zat gizi yang terakhir adalah, lignan.<ref name="MindBodyGreen"/> Lignan memiliki manfaat menangkal sel-sel kanker terutama kanker payudara.<ref name="MindBodyGreen"/>
== Manfaat wakame ==
Wakame adalah makanan yang menyehatkan karena di dalam wakame terkandung senyawa yang dapat membantu pembakaran lemak, sehingga makanan ini dapat membantu orang yang memiliki masalah dengan lemak.<ref name="Healthybox"/> Wakame mempunyai nilai gizi yang tinggi, rendah lemak dan kalori sehingga baik bagi orang yang sedang menjalani diet rendah lemak dan kalori.<ref name="MindBodyGreen">{{cite web|url=http://www.mindbodygreen.com/0-5344/7-Awesome-Health-Benefits-Of-Wakame.html|title=7 Awesome Health Benefits Of Wakame |accessdate=16 April 2014 |publisher=Mind Body Green}}</ref> Rumput laut hijau asal Jepang tersebut, dapat mencegah penyakit jantung, [[hipertensi]], [[diabetes]], kanker serta [[obesitas]].<ref name="MindBodyGreen"/> Rumput laut wakame juga baik untuk penderita stroke, hipertensi, tumor dan peradangan.<ref name="MindBodyGreen"/> Wanita di Jepang, Korea dan China biasa memakan wakame dalam jumlah jumlah banyak setelah melahirkan karena wakame baik untuk wanita setelah melahirkan.<ref name="NipponWakame">{{cite web|url=http://www.nippon-wakame.com/html/wakame/eiyou/eiyou.htm|title=Manfaat dan Kemanjuran Rumput Laut |accessdate=16 April 2014 |publisher=Asosiasi Rumput Laut Takoi}}</ref> Rumut laut wakame banyak mengandung serat yang baik untuk membersihkan darah kotor pada wanita yang baru saja melahirkan.<ref name="NipponWakame"/> Hasil penelitian di Jepang mengungkakan bahwa rumput laut, termasuk wakame mengandung zat mineral trim dan serat makanan asam alginat yang mampu menurunkan pertumbuhan sel kankaer, tekanan darah tinggi dan meningkatkan kekebalan tubuh.<ref name="NipponWakame"/>
== Wilayah penghasil wakame di Jepang ==
Wakame banyak diproduksi di sepanjang pantai Jepang.<ref name="Uwabe">{{cite web|url=http://www.uwabe.co.jp/wakame.html|title=Wilayah Penghasil Wakame|accessdate=16 April 2014|publisher=Uwabe.co.jp|archive-date=2014-07-12|archive-url=https://web.archive.org/web/20140712040925/http://www.uwabe.co.jp/wakame.html|dead-url=yes}}</ref> Wilayah penghasil wakame di Jepang di antaranya adalah [[Hokkaido]], Aomori, Iwate, Miyagi, pusat produksi utama, [[Chiba]],
Kanagawa, Mie, [[Wakayama]], Tokushima, Sado, [[Ishikawa]], Hyogo, Shimane,
Yamaguchi, Fuku. Wakame biasanya dibudayakan oleh orang Jepang.<ref name="Uwabe"/> Wakame dipanen mulai bulan Februari hingga bulan April.<ref name="Uwabe"/>
▲== Rujukan ==
▲{{reflist}}
{{Taxonbar|from=Q864682}}
[[Kategori:Makanan Jepang]]
| |||