Carang madu: Perbedaan antara revisi

| course = Cemilan

| served = Suhu ruang

| main_ingredient = [[Santan]] {{br}} [[Beras|Tepung Beras]]

[[Berkas:30. Carang madu 1.jpg|jmpl|carang madu yang bukan dari Welahan]]

'''Carang madu''' ({{lang-jv|ꦱꦫꦁ​ꦩꦢꦸꦱꦫꦁꦩꦢꦸ|Sarang madu}}) adalah penganan renyah berbentuk kumpulan lembaran mirip carang atau ranting bambu, dengan diolesi madu (sesuatu yang berasa manis) di atasnya. Kue ini dibuat dari bahan santan, tepung beras, dan gula. Kue ini semakin langka dan salahmenjadi satumakan pembuatoleh-oleh yangkhas Pati dan Jepara. Dua wilayah ini menjadi produsen carang madu masih bertahan adahingga disaat [[Welahan, Jepara|Welahan]]ini.<ref name="food.det_SarangBu">{{Cite web |title=Sarang Burung Madu si Camilan Langka |author= |work=detikfood |date=13 April 2009 |accessdate={{date|2016-03-15}} |url=http://food.detik.com/read/2009/04/13/153022/1114710/482/sarang-burung-madu-si-camilan-langka |language= |quote= |archivedate= |archiveurl= |dead-url=no}}</ref> Carang madu memiliki ciri terdapat toping gula berwarna merah muda, biasanya toping ini menggunakan gula jawa yang dicairkan dan dijadikan olesan toping diatasnya.

Carang Madu berasal dari bahasa jawa: ''carang'' yang bermakna "ranting bambu", karena bentuk makanan ini seperti sebab bentuknya semrawut alias tidak beraturan seperti ranting bambu.{{butuh rujukan}}

Carang madu adalah makanan tradisional bagi masyarakat keturunan [[Tiongkok]] di Welahan. Jajanan ini diburu untuk dijadikan oleh-oleh para pengunjung luar kota [[Jepara]] yang sedang [[Imlek]], Ceng Beng. Sedangkan bagi [[Muslim|muslim]] di Welahan, Jalanan ini menjadi bagian dari nasi berkat untuk setiap hajatan.{{butuh rujukan}}

campur gula pasir dan pewarna makanan pink sampai rata, lalu sisihkan. Campur bahan bahan diatas (santan dan tepung beras) kemudian aduk sampai rata dan tercampur. Panaskan margarine lalu tuang adonan membentuk sarang burung.Goreng sembari di balik sampai matang di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan. Dinginkan sebentar, lalu siram carang madu yang sudah jadi dengan gula berwarna tadi. Taruh dalam wadah seperti toples untuk menjaga kerenyahannya. Jajanan carang madu siap disajikan.{{butuh rujukan}}