Carang madu: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 13 Oktober 2012 23.54 sunting Dj Ran (bicara \| kontrib) 7.358 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 15 Juni 2024 12.39 sunting balikkan 182.3.47.240 (bicara) Yang saya ubah adalah asal daerah pembuatnya dan bahan makanan yang digunakan Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler
(40 revisi perantara oleh 16 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Infobox Prepared Food \| name = Carang ~~Madu~~madu \| image = [[Berkas: Carang Madu ~~Khas~~khas ~~Jepara~~Welahan.jpg\|~~thumb~~jmpl\|~~200px\|Foto Carang Madu~~]] \| caption = Carang ~~Madu~~madu pink khas Welahan \| alternate_name = Sarang Madu \| country = [[Indonesia]] \| region = [[Welahan, Jepara\|Welahan]], [[Jepara]], [[Jawa Tengah]] \| creator = Ny. Yoe Lan Nio \| course = Cemilan \| served = Suhu ruang \| main_ingredient = [[Santan]] {{br}} [[Beras\|Tepung Beras]] \| variations = \| calories = \| other = }} [[Berkas:30. Carang madu 1.jpg\|jmpl\|carang madu yang bukan dari Welahan]] '''Carang Madu''' atau di kenal juga dengan nama '''Sarang madu'''adalah makanan khas [[Jepara]] tepatnya Kecamatan [[Welahan, Jepara\|Welahan]], Karena carang madu adalah dari Kecamatan [[Welahan, Jepara\|welahan]]. arang madu mudah ditemukan di [[Welahan, Jepara\|Welahan]], bahkan setiap hajatan warga kecamatan [[Welahan, Jepara\|Welahan]] selalu memasukan Carang Madu sebagai panganan pelengkap pada berkat<ref>www.ticjepara.com</ref>. '''Carang madu''' ({{lang-jv\|ꦱꦫꦁꦩꦢꦸ\|Sarang madu}}) adalah penganan renyah berbentuk kumpulan lembaran mirip carang atau ranting bambu, dengan diolesi madu (sesuatu yang berasa manis) di atasnya. Kue ini dibuat dari bahan santan, tepung beras, dan gula. Kue ini semakin langka dan menjadi makan oleh-oleh khas Pati dan Jepara. Dua wilayah ini menjadi produsen carang madu masih bertahan hingga saat ini.<ref name="food.det_SarangBu">{{Cite web \|title=Sarang Burung Madu si Camilan Langka \|author= \|work=detikfood \|date=13 April 2009 \|accessdate={{date\|2016-03-15}} \|url=http://food.detik.com/read/2009/04/13/153022/1114710/482/sarang-burung-madu-si-camilan-langka \|language= \|quote= \|archivedate= \|archiveurl= \|dead-url=no}}</ref> Carang madu memiliki ciri terdapat toping gula berwarna merah muda, biasanya toping ini menggunakan gula jawa yang dicairkan dan dijadikan olesan toping diatasnya. ==~~Asal-usul~~ Etimologi == Carang Madu berasal dari bahasa jawa: ''carang'' yang bermakna "ranting bambu", karena bentuk makanan ini seperti sebab bentuknya semrawut alias tidak beraturan seperti ranting bambu.{{butuh rujukan}} Kue ini merupakan salah satu kue kuno yang sudah agak jarang ditemui. Dikenal dengan nama kue Sarang Burung atau Sarang madu. Pembuat yang masih bertahan sampai saat ini adalah '''Ny. Yoe Lan Nio'''<ref>http://food.detik.com/read/2009/04/13/153022/1114710/482/sarang-burung-madu-si-camilan-langka</ref> dari [[Welahan, Jepara\|welahan]], [[Jepara]]. Karena itu kue ini hanya bisa ditemui di sekitar Jawa Tengah. Kue buatan nyonya ini bentuknya tidak rapi justru agak berantakan persis sarang burung asli, dan masing-masing dikemas dalam plastic. Labelnya berupa burung wallet dengan tinta merah. ==~~Etimologi~~ Tradisi == Carang madu adalah makanan tradisional ~~yang~~bagi ~~mayoritas~~masyarakat ~~dibuat~~keturunan ~~oleh~~[[Tiongkok]] ~~orang-orang~~di ~~chines~~Welahan. ~~welahan,~~Jajanan ~~Carang Madu di~~ini ~~buru~~diburu untuk dijadikan oleh-oleh~~<ref>http://oleholeh.info/2012/07/carang-madu/</ref>~~ para pengunjung luar kota [[Jepara]] yang sedang [[Imlek]], Ceng Beng. Sedangkan bagi [[Muslim\|muslim]] di ~~welahan~~Welahan, ~~setiap~~Jalanan ~~ada~~ini ~~khajatan~~menjadi ~~dll~~bagian ~~selalu~~dari dinasi ~~temukan~~berkat ~~carang~~untuk ~~madu~~setiap ~~di jadah/berkatnya~~hajatan.{{butuh rujukan}}▼ Sarang madu atau carang madu ini terbuat dari bahan yang sederhana. Seperti santan, tepung beras, dan gula. Jadi tak heran jika saat dicoba rasanya gurih renyah dan sedikit manis karena ada kucuran gula merah yang mengering diatasnya. Di kota asalnya Welahan, Jepara camilan ini disebut dengan nama sarang burung. Mungkin karena bentuknya yang tak beraturan seperti sarang burung. ==Bahan== 250 gram Tepung beras, 1 gelas santan, margarin secukupnya, pewarna makanan merah muda (pink)<ref>https://www.masakandapurku.com/2015/09/resep-membuat-carang-madu-khas-jepara.html?m=1</ref>, 200 gram gula pasir. == Cara pembuatan == campur gula pasir dan pewarna makanan pink sampai rata, lalu sisihkan. Campur bahan bahan diatas (santan dan tepung beras) kemudian aduk sampai rata dan tercampur. Panaskan margarine lalu tuang adonan membentuk sarang burung.Goreng sembari di balik sampai matang di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan. Dinginkan sebentar, lalu siram carang madu yang sudah jadi dengan gula berwarna tadi. Taruh dalam wadah seperti toples untuk menjaga kerenyahannya. Jajanan carang madu siap disajikan.{{butuh rujukan}} Bahan pembuat carang madu adalah tepung beras, gula merah, dan bumbu (garam dll.). Cara pembuatannya : tepung dibuat adonan agak encer dan dibentuk seperti sarang/jaring laba-laba (dengan media plastik yang diberi lubang kecil di sudutnya) lalu dijemur hingga kering. Setelah itu digoreng, selagi masih panas diberi tetesan adonan gula merah. ==~~Unik~~ Referensi == ▲Carang madu adalah makanan tradisional yang mayoritas dibuat oleh orang-orang chines welahan, Carang Madu di buru untuk dijadikan oleh-oleh<ref>http://oleholeh.info/2012/07/carang-madu/</ref> para pengunjung luar kota Jepara yang sedang Imlek, Ceng Beng. Sedangkan bagi muslim di welahan setiap ada khajatan dll selalu di temukan carang madu di jadah/berkatnya. ~~== Reference ==~~ {{reflist}} [[Kategori:~~Masakan~~Makanan ringan Indonesia]]▼ ~~==Pranata Luar==~~ [[Kategori:~~Masakan~~Hidangan Jawa Tengah]]▼ * [http://food.detik.com/read/2009/04/13/153022/1114710/482/sarang-burung-madu-si-camilan-langka Info Carang Madu] * [http://oleholeh.info/2012/07/carang-madu/ carang madu jadi oleh-oleh] ▲[[Kategori:Masakan Indonesia]] ▲[[Kategori:Masakan Jawa Tengah]] [[Kategori:Kabupaten Jepara]]