Daftar hidangan Kepulauan Riau: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Berkas Gulai_asam_pedas_ikan_pari.jpg dibuang karena dihapus dari Commons oleh Steinsplitter |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
||
(33 revisi perantara oleh 14 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
'''Masakan Kepulauan Riau''' merupakan masakan, makanan, atau minuman yang merupakan buatan asli dan ciri khas dari provinsi [[Kepulauan Riau]], [[Indonesia]]. Masakan Kepulauan Riau sangat dipengaruhi oleh budaya suku [[Suku Melayu|Melayu]], [[India]], dan etnis [[Tionghoa]]. Beberapa makanan juga dipengaruhi budaya suku [[Jawa]], [[Bali]], [[Bugis
(<small>Catatan: pembaca dipersilahkan melengkapi daftar di bawah ini dengan syarat wajib makanan khas Kepulauan Riau</small>)
__TOC__
== Makanan ==
[[Berkas:Sop Ikan Batam.jpg|jmpl|ka|Sop ikan Batam]]
[[Berkas:Sop Ikan Asam Pedas Batam.jpg|jmpl|ka|Asam pedas]]
[[Berkas:YosriRotiCanai.jpg|200px|ka|jmpl|[[Roti canai]] lengkap dengan kuah [[kari]]]]
{{Col|2}}
* [[Abon bakau]] (''Serundeng mangrove'')
* [[Abon ikan tamban]]
* [[Abon ikan tenggiri]]
* [[Abon lele Melayu]]
* [[Abon tongkol asap]]
* [[Asam pedas]]
* [[Asam rujak]] (''Rujak ketam'')
* [[Ayam penyet Tanjung Pinang]]
* [[Bacang]]
* [[Bak kut teh]]
* [[Bobo pedos Pulau Tujuh]] (''Bubur pedas Pulau Tujuh'')
* [[Bubur Asyura]]
* [[Bubur lambok]]
* [[Bubur merah putih]]
* [[Bubur pulut hitam]]
* [[Bubur tepung ubi kayu]]
* [[Calog]]
* [[Cincalok]]
* [[Daun ubi sambal belacan]]
* [[
* [[
* [[Gobak sagu]] (''Lendot'' atau ''Sempolet'')
* [[Gubal]]
* [[Gulai ikan]]
* [[Gulai nangka]]
* [[Gulai pucuk ubi]]
* [[Gulai siput]]
* [[Ikan bakar selar bumbu manis]]
* [[Ikan salai simbok]]
* [[Ikan sembilang bakar]]
* [[Kangkung belacan]]
* [[Kari ikan tongkol Tambelan]]
* [[Kepiting masak lada hitam]]
* [[Kepiting saus Padang]]
* [[Kepurun]]
* [[Kernas]] (''Kasam'')
* [[Kerye]]
* [[Ketam saus merah]]
* [[Lade gorom simbok]]
* [[Laksa]]
* [[
* [[Lakse kuah]]
* [[Lambok]]
* [[
* [[
* [[
* [[
* [[Masak tanak]] (''Gulai blacan'')
* [[
* [[
* [[Mi miskin]] (''Mi ekonomi'')
* [[Mi Tarempa]]
* [[Mi sagu]]
* [[Mi Siam kuning]]
* [[Nasi ayam Hainan]]
* [[Nasi goreng kampung]]
* [[Nasi goreng kunyit]]
* [[Nasi dagang]] (''Nasi daun'')
* [[Nasi lemak]]
* [[Pacri nanas]]
* [[Pedek]]
* [[Pulut]]
* [[Pulut kuning]]
* [[Roti canai]]
* [[Roti jala]] (''Roti kirai'')
* [[Roti kirai]]
* [[Roti prata]]
* [[
* [[Sagu lemak]]
* [[Sagu lenggang]]
* [[Sambal bilis kacang]]
* [[Sambal belacan]]
* [[Sambal kacang]]
* [[Sambal lingkong gonggong]]
* [[Sambal mangga]]
* [[Sambal nenas]]
* [[Sambal terong]]
* [[Sayur belacan]]
* [[Sayur bening]]
* [[Sayur nangka]]
* [[Serundeng]]
* [[Silong]]
* [[Siput gonggong]]
* [[Siput sedot]]
* [[Sop ikan Batam]]
* [[Sop tulang Pak Jenggot]]
* [[Sotong masak hitam]]
* [[
* [[
* [[Tauge ikan asin]]
* [[Tembuyat]]
* [[Udang belacan]]
* [[Udang saus Padang]]
{{end-col}}
== Minuman ==
{{Col|2}}
* ''[[
* [[Es
* [[Es Apollo]]
* [[Es gunung Gembira]]
* [[Es jagung Hawaii]]
* [[Es laksamana mengamuk]]
* [[Es sari rumput laut]]
* [[Kopi Hawaii]]
* [[Kopi Kapal Tanker]]
* [[Kopi kelapa]]
* [[Kopi o]]
* [[Kopi rosella]]
* [[Kopi tarik]]
* [[Madu hutan Anambas]]
* [[Sirup bakau]] (''Sirup mangrove'')
* [[Sirup limau]]
* [[Sirup rosella]]
* [[Susu Prendjak]]
* [[Teh o]]
* [[Teh beng beng]] (''Teh obeng'')
* [[Teh tarik]]
* [[Teh Prendjak]]
* [[
{{end-col}}
== Makanan
[[Berkas:YosriTemosaSambalIkan.jpg|jmpl|ka|''Epok-epok'', disebut juga ''temosa'' atau ''karipap'' adalah sejenis camilan dari adonan tepung dengan berbagai isi]]
{{Col|2}}
* [[
* [[Bunga gelam]] (''Hanya dimasak untuk para pekerja persiapan perkawinan/acara besar)
* [[
* [[
* [[
* [[
* [[
* [[
* [[
* [[
* [[Epok-epok]] (''Temosa'' atau ''karipap'')
* [[Hekeng]] (''Gorengan ikan hiu'')
* [[
* [[Kek pisang Villa]]
* [[Keripik buah naga]]
* [[Keripik keladi]]
* [[Keripik keledek putih]]
* [[Keripik keledek ungu]]
* [[Keripik kulit lele]]
* [[Keripik pisang manis]]
* [[Keripik rosella]]
* [[Keripik rumput laut]]
* [[Keripik sagu bakar]]
* [[Keripik sagu lenggang]]
* [[Keripik sukun]]
* [[Keripik usus ayam]]
* [[Kerupuk atom]]
* [[Kerupuk buah naga]]
* [[Kerupuk cincin]]
* [[Kerupuk epok epok]]
* [[Kerupuk gonggong]]
* [[Kerupuk ikan tamban]]
* [[Kerupuk otak otak]]
* [[Kerupuk pangsit abon]]
* [[Kerupuk sotong]]
* [[Kerupuk udang]]
* [[Kue akar kelapa]]
* [[Kue akar pinang]]
* [[Kue bangket durian]]
* [[Kue bangkit Melayu]]
* [[Kue bangkit sagu]]
* [[Kue batang buruk]]
* [[Kue bilis gulung]]
* [[Kue bingke]]
* [[Kue bingke berendam]]
* [[Kue bolu]]
* [[Kue bolu bakar]]
* [[Kue bolu kemojo]]
* [[Kue buah Melaka]]
* [[Kue ceplus]]
* [[Kue dram dram]]
* [[Kue dua sebilik]]
* [[Kue jagung]] (''Jagung kotak'')
* [[Kue kembang goyang]]
* [[Kue lapis]]
* [[Kue lupis]]
* [[Kue Malaysia]] (''Kue kerang'')
* [[Kue pulut berinti]]
* [[Kue satu]]
* [[Kue semprit]]
* [[Kue semprong]] (''Kue rokok'')
* [[Kue talam]]
* [[Kue telur gabus]]
* [[Kue tepung gomak]]
* [[Kue tepung kusoi]]
* [[Lempar]]
* [[Lemper]]
* [[Lempok durian]]
* [[Luti gendang]]
* [[Manisan rosella]]
* [[Manisan rumput laut]]
* [[Molen ikan bilis]]
* [[Onde onde ubi kayu]]
* [[Otak otak]]
* [[
* [[Putu mayang]]
* [[Putu piring]]
* [[Rengginang udang]]
* [[Roti bakar Tanjung Pinang]]
* [[Roti goreng]]
* [[Roti isi]]
* [[Roti lauk]] (''Roti rendang'')
* [[Roti naik]]
* [[Selai rosella]]
* [[Singkong balok]]
* [[Sirih]]
* [[Teri ikan bilis]]
* [[Teri ikan bilis hijau]]
* [[Telur pulut]]
{{end-col}}
==
* [http://tipsjalan.com/1812/wisata-kuliner-di-kepulauan-riau-yang-wajib-dicicipi.php Daftar Wisata Kuliner Khas Kepri]
{{Indonesia|prefix=Daftar hidangan|title=Daftar hidangan Indonesia menurut provinsi|image=}}
{{Topik Kepulauan Riau}}
[[Kategori:Kepulauan Riau]]
[[Kategori:Daftar bertopik Indonesia]]
[[Kategori:Daftar bertopik Kepulauan Riau]]
[[Kategori:Hidangan Kepulauan Riau]]
|