Daftar hidangan Kepulauan Riau: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 12 Maret 2015 11.05 sunting AdityaNofrianda (bicara \| kontrib) 763 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 17 Juni 2024 17.57 sunting balikkan 180.242.197.31 (bicara) Tidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler
(23 revisi perantara oleh 10 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: '''Masakan Kepulauan Riau''' merupakan masakan, makanan, atau minuman yang merupakan buatan asli dan ciri khas dari provinsi [[Kepulauan Riau]], [[Indonesia]]. Masakan Kepulauan Riau sangat dipengaruhi oleh budaya suku [[Suku Melayu\|Melayu]], [[India]], dan etnis [[Tionghoa]]. Beberapa makanan juga dipengaruhi budaya suku [[Jawa]], [[Bali]], [[Bugis~~]], [[India~~]], suku-suku di [[Sumatra]], suku-suku di [[Kalimantan]], bahkan budaya [[Eropa]], khususnya [[Inggris]] dan [[Belanda]]. Berikut ini adalah [[masakan]] khas Kepulauan Riau. (<small>Catatan: pembaca dipersilahkan melengkapi daftar di bawah ini dengan syarat wajib makanan khas Kepulauan Riau</small>) __TOC__ == Makanan == [[Berkas:Sop Ikan Batam.jpg\|jmpl\|ka\|Sop ikan Batam]] ~~[[File:YosriRotiCanai.jpg\|200px\|right\|thumb\|[[Roti canai]] lengkap dengan kuah [[kari]]]]~~ [[Berkas:Sop Ikan Asam Pedas Batam.jpg\|jmpl\|ka\|Asam pedas]] [[Berkas:YosriRotiCanai.jpg\|200px\|ka\|jmpl\|[[Roti canai]] lengkap dengan kuah [[kari]]]] {{Col\|2}} * [[Abon bakau]] (''Serundeng mangrove'') * [[Abon ikan tamban]] * [[Abon ikan tenggiri]] * [[Abon lele Melayu]] * [[Abon tongkol asap]] * [[Asam pedas]] * [[Asam rujak]] (''Rujak ketam'') * [[Ayam penyet Tanjung Pinang]] * [[Bacang]] * [[Bak kut teh]] * [[Bobo pedos Pulau Tujuh]] (''Bubur pedas Pulau Tujuh'') * [[Bubur Asyura]] * [[Bubur lambok]] * [[Bubur merah putih]] * [[Bubur pulut hitam]] * [[Bubur tepung ubi kayu]] * [[Calog]] * [[Cincalok]] * [[Daun ubi sambal belacan]] * [[~~Gobak~~Gado-gado ~~sagu~~Gembira]] ~~(Lendot)~~ * [[~~Gulai~~Gado-gado ~~Siput~~Tarempa]] * [[Gobak sagu]] (''Lendot'' atau ''Sempolet'') * [[Kernas]] * [[Gubal]] * [[Gulai ikan]] * [[Gulai nangka]] * [[Gulai pucuk ubi]] * [[Gulai siput]] * [[Ikan bakar selar bumbu manis]] * [[Ikan salai simbok]] * [[Ikan sembilang bakar]] * [[Kangkung belacan]] * [[Kari ikan tongkol Tambelan]] * [[Kepiting masak lada hitam]] * [[Kepiting saus Padang]] * [[Kepurun]] * [[Kernas]] (''Kasam'') * [[Kerye]] * [[Ketam saus merah]] * [[Lade gorom simbok]] * [[Laksa]] * [[~~Laksa~~Lakse ~~Goreng~~goreng]] * [[Lakse kuah]] * [[Lempeng]] * [[Lampam]] * [[Kepurun]] * [[Gubal]] * [[Sagu Lemak]] * [[Sagu lenggang]] * [[Keripik Sagu Lenggang]] * [[Keripik Sagu Bakar]] * [[Kerupuk Cincin]] * [[Lambok]] * [[Latoh silong]] * [[Lemang]] * [[Lempeng sagu]] * [[Lampam]] * [[Masak tanak]] (''Gulai blacan'') * [[Mi lakse]] * [[Mie lendir]] * [[~~Mie~~Mi ~~Tarempa~~miskin]] (''Mi ekonomi'') * [[~~Mie~~Mi ~~Sagu~~Tarempa]] * [[~~Mie~~Mi ~~Siam Kuning~~sagu]] * [[~~Nasi~~Mi ~~Goreng~~Siam ~~Kampung~~kuning]] * [[Nasi ~~Dagang~~ayam Hainan]] * [[Nasi ~~Lemak~~goreng kampung]] * [[~~Onde~~Nasi ~~onde~~goreng ~~ubi kayu~~kunyit]] * [[Nasi dagang]] (''Nasi daun'') * [[Nasi lemak]] * [[Pacri nanas]] * [[Pedek]] * [[Pulut]] * [[Pulut kuning]] * [[Roti canai]] * [[Roti jala]] (''Roti kirai'') Baris 45 ⟶ 79: * [[Roti prata]] * [[Rujak Tanjung Pinang]] * [[~~Sambal~~Sagu ~~mangga~~lemak]] * [[Sagu lenggang]] * [[Sambal bilis kacang]] * [[Sambal belacan]] * [[Sambal kacang]] * [[Sambal lingkong gonggong]] * [[Sambal mangga]] * [[Sambal nenas]] * [[Sambal terong]] * [[Sayur belacan]] * [[Sayur bening]] * [[Sayur nangka]] * [[Serundeng]] * [[Silong]] * [[Siput gonggong]] * [[Siput sedot]] * [[Sop ikan Batam]] * [[Sop tulang Pak Jenggot]] * [[Sotong masak hitam]] * [[~~Siput~~Sup ~~Gonggong~~keladi]] * [[~~Siput~~Tabel ~~sedot~~mando]] * [[Tauge ikan asin]] * [[Tembuyat]] * [[Udang belacan]] * [[Udang saus Padang]] {{end-col}} == Minuman == {{Col\|2}} * ''[[~~Arak~~Coffee Bintan]]'' * [[Es ~~laksamana~~air ~~mengamuk~~mata bunda]] (''Air timun'') * [[Es Apollo]] * [[Es gunung Gembira]] * [[Es jagung Hawaii]] * [[Es laksamana mengamuk]] * [[Es sari rumput laut]] * [[Kopi Hawaii]] * [[Kopi Kapal Tanker]] * [[Kopi kelapa]] * [[Kopi o]] * [[Kopi rosella]] * [[Kopi tarik]] * [[Madu hutan Anambas]] * [[Sirup bakau]] (''Sirup mangrove'') * [[Sirup limau]] * [[Sirup rosella]] * [[Susu Prendjak]] * [[Teh ~~obeng~~o]] ~~(''Teh openg'')~~ * [[Teh beng beng]] (''Teh obeng'') * [[Teh tarik]] * [[Teh Prendjak]] * [[~~Kopi~~Teh ~~Hawaii~~rosella]] * [[Kopi Kapal Tanker]] {{end-col}} == Makanan ~~Ringan~~ringan == [[~~File~~Berkas:YosriTemosaSambalIkan.jpg\|~~thumb~~jmpl\|~~right~~ka\|''Epok-epok'', disebut juga ''temosa'' atau ''karipap'' adalah sejenis camilan dari adonan tepung dengan berbagai isi]] {{Col\|2}} * [[~~Kue~~Bilis ~~Batang Buruk~~gulung]] * [[Bunga gelam]] (''Hanya dimasak untuk para pekerja persiapan perkawinan/acara besar) * [[Kue Buah Melaka]] * [[~~Kue~~Cake ~~Dua~~buah ~~Sebilik~~naga]] * [[~~Kue~~Cake ~~Bangket~~ketela ~~Durian~~ungu]] * [[~~Kue~~Coklat ~~Bingka Berendam~~rocklate]] * [[~~Kue~~Dodol ~~Pulut Berinti~~bakau]] * [[~~Kue~~Dodol ~~Tepung~~buah ~~Kusoi~~naga]] * [[~~Kue~~Dodol ~~Satu~~cengkaruk]] * [[~~Cake~~Dodol ~~Buah~~pulut ~~Naga~~hitam]] * [[~~Bilis~~Dodol ~~Gulung~~rumput laut]] * [[Epok-epok]] (''Temosa'' atau ''karipap'') * [[Kek Pisang Villa]] * [[Kue Dram Dram]] * [[Keripik Usus Ayam]] * [[Otak otak]] * [[Hekeng]] (''Gorengan ikan hiu'') * [[~~Kerupuk~~Kacang ~~Atom~~telur oven]] * [[~~Kerupuk~~Kek ~~Otak-Otak~~pisang Villa]] * [[~~Kerupuk~~Keripik ~~Gonggong~~buah naga]] * [[~~Kerupuk~~Keripik ~~Buah Naga~~keladi]] * [[Keripik ~~Buah~~keledek ~~Naga~~putih]] * [[~~Kue~~Keripik ~~Semprit~~keledek ungu]] * [[~~Dodol~~Keripik ~~Pulut~~kulit ~~Hitam~~lele]] * [[~~Lempok~~Keripik ~~Durian~~pisang manis]] * [[~~Epok-epok~~Keripik rosella]] * [[Keripik rumput laut]] * [[Keripik sagu bakar]] * [[Keripik sagu lenggang]] * [[Keripik sukun]] * [[Keripik usus ayam]] * [[Kerupuk atom]] * [[Kerupuk buah naga]] * [[Kerupuk cincin]] * [[Kerupuk epok epok]] * [[Kerupuk gonggong]] * [[Kerupuk ikan tamban]] * [[Kerupuk otak otak]] * [[Kerupuk pangsit abon]] * [[Kerupuk sotong]] * [[Kerupuk udang]] * [[Kue akar kelapa]] * [[Kue akar pinang]] * [[Kue bangket durian]] * [[Kue bangkit Melayu]] * [[Kue bangkit sagu]] * [[Kue batang buruk]] * [[Kue bilis gulung]] * [[Kue bingke]] * [[Kue bingke berendam]] * [[Kue bolu]] * [[Kue bolu bakar]] * [[Kue bolu kemojo]] * [[Kue buah Melaka]] * [[Kue ceplus]] * [[Kue dram dram]] * [[Kue dua sebilik]] * [[Kue jagung]] (''Jagung kotak'') * [[Kue kembang goyang]] * [[Kue lapis]] * [[Kue lupis]] * [[Kue Malaysia]] (''Kue kerang'') * [[Kue pulut berinti]] * [[Kue satu]] * [[Kue semprit]] * [[Kue semprong]] (''Kue rokok'') * [[Kue talam]] * [[Kue telur gabus]] * [[Kue tepung gomak]] * [[Kue tepung kusoi]] * [[Lempar]] * [[Lemper]] * [[Lempok durian]] * [[Luti gendang]] * [[Manisan rosella]] * [[Manisan rumput laut]] * [[Molen ikan bilis]] * [[Onde onde ubi kayu]] * [[Otak otak]] * [[Peyek daun sirih]] * [[Putu mayang]] * [[Putu piring]] * [[Rengginang udang]] * [[Roti bakar Tanjung Pinang]] * [[Roti goreng]] * [[Roti isi]] * [[Roti lauk]] (''Roti rendang'') * [[Roti naik]] * [[Selai rosella]] * [[Singkong balok]] * [[Sirih]] * [[Teri ikan bilis]] * [[Teri ikan bilis hijau]] * [[Telur pulut]] {{end-col}} == Pranala ~~Luar~~luar == * [http://tipsjalan.com/1812/wisata-kuliner-di-kepulauan-riau-yang-wajib-dicicipi.php Daftar Wisata Kuliner Khas Kepri] {{Indonesia\|prefix=Daftar ~~masakan~~hidangan\|title=Daftar ~~masakan~~hidangan Indonesia menurut provinsi\|image=}} {{~~Templat:~~Topik Kepulauan Riau}} ~~{{Templat:Topik Kepulauan Riau}}~~ [[Kategori:Kepulauan Riau]] [[Kategori:Daftar bertopik Indonesia]] [[Kategori:Daftar bertopik Kepulauan Riau]] [[Kategori:~~Masakan~~Hidangan Kepulauan Riau]]