Pretzel: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
←Membuat halaman berisi 'Pretzel adalah sejenis kue yang berasal dari Eropa, kemungkinan besar dari Italia. Kue ini berupa tiga simpul atau belitan. Rasanya asin dan sedikit manis. Pretzel ad…' |
Tag: Pembatalan |
||
| (26 revisi perantara oleh 19 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Infobox prepared food
Pretzel adalah sejenis kue yang berasal dari Eropa, kemungkinan besar dari [[Italia]]. Kue ini berupa tiga simpul atau belitan. Rasanya asin dan sedikit manis. Pretzel ada yang lunak dan ada pula yang keras. Pretzel yang keras telah dikembangkan ke beberapa variasi bentuk dari simpul yang berputar sampai ke bentuk lurus "tongkat pretzel" (disebut dengan "Salzstangen" atau tongkat garam karena ditaburi garam dan di Hungaria bernama Ropi). Adonan pretzel dibuat dari tepung terigu, air, gula, dan ragi, dan ditaburi dengan garam kasar. Pretzel biasanya dilapisi dengan kilapan dan digarami. Pretzel dapat ditemukan dalam beberapa variasi bentuk dan ukuran. Pretzel lunak tradisional kira-kira seukuran sebuah tangan. Kebanyakan pretzel keras adalah hanya tongkat setebal 2-3 mm. Pretzel keras yang setebal 0.8-1.5 cm disebut dengan nama pretzel Bavaria. Dibeberapa bagian di Eropa seperti Austria, pretzel tradisional sering mengandung biji jintan bercampur dengan adonan.▼
| name = Pretzel
| image = [[Berkas:BrezelnSalz02.JPG|250px]]
| caption = Berbagai bentuk pretzel
| alternate_name =
| country = [[Eropa]]
| region =
| creator =
| course =
| type = [[roti]], [[pastri]]
| served =
| main_ingredient =
| variations =
| calories =
| other =
}}
[[Berkas:Hortus_Deliciarum_1190.jpg|jmpl|ka|Sebuah ilustrasi dari abad 12 Hortus deliciarum dari Alsace mungkin lukisan paling tua dari sebuah pretzel, yang terlihat pada sebuah perjamuan dengan [[Ratu Esther]] dan [[Raja Ahasuerus]]]]
'''Pretzel''' adalah sejenis [[kue]] yang berasal dari [[Eropa]], kemungkinan besar dari [[Jerman]]. Kue ini berupa tiga simpul atau belitan. Rasanya asin dan sedikit manis. Pretzel ada yang lunak dan ada pula yang keras.
Pretzel yang keras telah dikembangkan ke beberapa variasi bentuk dari simpul yang berputar sampai ke bentuk lurus "tongkat pretzel" (disebut dengan "''Salzstangen''" atau tongkat garam karena ditaburi [[garam]] dan di [[Hungaria]] bernama ''Ropi''). Adonan pretzel dibuat dari [[tepung terigu]], [[air]], [[gula]], dan [[ragi]], dan ditaburi dengan garam kasar.
Di Amerika Serikat, pretzel adalah kue yang populer, Pennsylvania adalah pusat dari sejarah dan produsen pretzel. Sebuah variasi di Amerika adalah pretzel yang dilapisi yoghurt (atau "wajah hantu"), dengan lapisan tipis yoghurt. Pretzel yang keras juga tersedia dengan permen manis yang berlapis coklat, strawberi, dan berbagai rasa lainnya. Pretzel keras yang dilapisi coklat juga sangat populer, terutama disekitar hari raya Natal. Beberapa kemungkinan lain dalam penyajian adalah dengan mencelupkan pretzel di dalam murtard.▼
▲
Pretzel adalah umum di bagian selatan Jerman (Swabia, Baden, dan Bavaria), dan Swiss, dimana pretzel serung diiris secara horizontal, diberi mentega, dan dijual sebagai bretzel mentega. Di Bavaria mereka makan pretzel untuk sarapan, dengan saos sosis putih. Di Hungaria pretzel dengan jenis itu disebut dengan perec.▼
▲Di [[Amerika Serikat]], pretzel adalah kue yang populer, [[Pennsylvania]] adalah pusat dari sejarah dan produsen pretzel. Sebuah variasi di Amerika adalah pretzel yang dilapisi [[yoghurt]] (atau "wajah hantu"), dengan lapisan tipis yoghurt. Pretzel yang keras juga tersedia dengan permen manis yang berlapis coklat,
▲Pretzel
== Sejarah dari pretzel Eropa ==
Sumber-sumber memberikan informasi yang berbeda untuk waktu dan tempat asli dimana pretzel diciptakan. ''The History of Science and Technology'', oleh Bryan Bunch dan Alexander Hellemans, mengklaim bahwa pada tahun 610 setelah Kristus. seorang pendeta dari Italia menemukan pretzel sebagai hadiah untuk anak yang belajar doa-doanya. Dia menyebutnya garis dari adonan yang dibakar, dilipat supaya menyerupai lengan-lengan yang bersilangan di dada, 'pretiola' ("hadiah kecil"). Bagaimanapun, tidak ada sumber yang mengacu kembali ke detail ini. Dokumentasi memperlihatkan bahwa bentuk kue pretzel digunakan di lencana/simbol toko roti guild di selatan [[Jerman]] sejak tahun 1111 setelah Kristus. Pada abad 12 setelah Kristus, Hirtus deliciarum dari barat daya Jerman Alsace/Elsash.
[[Kategori:Hidangan Amerika Serikat]]
[[Kategori:Hidangan Jerman]]
[[Kategori:Hidangan Hungaria]]
[[Kategori:Makanan ringan]]
[[Kategori:Roti]]
| |||