Kacang tunggak: Perbedaan antara revisi

{{taxoboxTaxobox

'''Kacang tunggak''' (''Vigna unguiculata'' subsp. ''unguiculata'') adalah sejenis tanaman [[legum]] yang [[Buah#Buah polong|polong]] muda dan [[biji]]<nowiki/>nya biasa di[[sayur]], seperti [[sayur lodeh]] atau [[brongkos]]. Tumbuhan ini relatif tahan kering<ref>Fery R. 2002. [http://www.hort.purdue.edu/newcrop/ncnu02/pdf/fery.pdf New opportunities in ''Vigna'']. In: Jannick and A. Whipkey (eds.). ''Trends in new crops and new uses.'' ASHS Press, Alexandria, VA.</ref> dan biasa ditanam di pekarangan sebagai cadangan pangan keluarga.

Kacang tunggak banyak variasi bentuknya. Di [[Jawa]], kacang-kacang ini dikenal dengan beberapa nama seperti ''kacang dadap'', ''kacang landes'', ''kacang tunggak'',<ref name="heyne">{{aut|Heyne, K.}} 1987. ''Tumbuhan Berguna Indonesia'' '''2''': 1060-63. Badan Penelitian dan Pengembangan Kehutanan, Bogor. (sebagai ''V. sinensis''. [http://archive.org/stream/denuttigeplanten02heyn#page/342/mode/2up Edisi '''1916''': 342])</ref>, dan juga ''kacang otok'' serta ''kacang tolo''.

Kacang tunggak masih satu jenis dengan [[kacang panjang]] namun berbeda subspesies atau [[kelompok kultivar]].<ref name="prosea1"/>. Selain di [[Asia]], biji kacang tunggak juga dimanfaatkan di [[Afrika]], [[Eropa]] bagian selatan, dan kawasan [[Amerika Latin]].

[[Berkas:Vigna unguiculata Blanco2.285.png|thumbjmpl|leftkiri|180px|Pelat botani menurut Blanco]]

Kacang tunggak merupakan tanaman semusim yang tumbuh melebar, tegak atau hampir tegak, tinggi 15-8015–80 [[sentimeter|cm]]. Kacang ini dibedakan dari subspesies lainnya dengan melihat [[Buah#Buah polong|polongnyapolong]]<nowiki/>nya yang sepanjang 10–30&nbsp;cm, menggantung, keras dan kaku, tidak menggembung ketika muda. [[Biji]]nya biasanya agak besar, panjangnya antara 6-106–10 [[milimeter|mm]].<ref name="prosea1">{{aut|Pandey, R.K. & E. Westphal}}. 1989. [http://proseanet.org/prosea/e-prosea_detail.php?frt=&id=4 ''Vigna unguiculata'' (L.) Walp.] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20210116154520/http://proseanet.org/prosea/e-prosea_detail.php?frt=&id=4 |date=2021-01-16 }} In: L.J.G. van der Maesen & S. Somaatmadja (Editors). ''Plant Resources of South-East Asia No. 1: Pulses''. [Internet] Record from [http://www.proseanet.org Proseabase], PROSEA (Plant Resources of South-East Asia) Foundation, Bogor, Indonesia. Diakses pada: 19-Aug-2013</ref> Ciri-ciri lainnya serupa dengan ''[[Vigna unguiculata]]'' pada umumnya.

== Asal -usul dan pemanfaatan ==

[[Berkas:Vign u unguic 081003-3362 rup.JPG|thumbjmpl|leftkiri|180px|Daun-daun dan bunga]]

[[Berkas:Vign u unguic 130806-2445 jtg.JPG|thumbjmpl|180px|Polong muda dijadikan sayur]]

Pusat keanekaragaman kacang tunggak (kelompok kv. Unguiculata) diperkirakan berada di [[Afrika Barat]], namuntetapi kemudian tersebar luas di seluruh wilayah [[tropis]] dan [[ugahari]]. Kacang ini dimanfaatkan bijinya (kering atau basah) sebagai [[kacang|kacang-kacangan]]. Polongnya yang muda, dan [[Daun|daun-daun]] mudanya dipetik sebagai bahan [[sayuran]] atau [[lalapan]]. Bijinya dapat ditumbuk menjadi tepung atau diolah lebih lanjut menjadi kue-kue.<ref name="prosea1"/>

Kacang tunggak juga baik untuk ditanam sebagai penutup tanah, karena dapat tumbuh di berbagai jenis tanah dan dalam waktu pendek dapat menghasilkan banyak humus. Sebagai [[pupuk hijau]], kacang tunggak mengandung kadar [[nitrogen]] yang cukup tinggi, yakni sebesar 4,4% berat kering hijauan. Daun dan ranting-ranting ini juga bagus sebagai pakan ternak karena mengandung kadar [[protein]] dan [[kapur]] yang tinggi, sementara serat kasarnya rendah.<ref name="heyne"/>

[[Berkas:Vign u unguic 081003-3363 rup.JPG|thumbjmpl|leftkiri|180px|''Close up'' bunga]]

''Vigna unguiculata'' memiliki tiga kelompok [[kultivar]], yakni:<ref name="prosea1"/>:

[[Berkas:Vign u unguic 081003-3357 rup.JPG|thumbjmpl|leftkiri|180px|Polong masak]]

* {{en}} [[The Plant List]]: [http://www.theplantlist.org/tpl/record/ild-3589 ''Vigna unguiculata'' (L.) Walp.] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20110118080905/http://www.theplantlist.org/tpl/record/ild-3589 |date=2011-01-18 }}