Kecipir: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 11 September 2013 10.22 sunting Wie146 (bicara \| kontrib) Peninjau 7.314 suntingan perbaiki info, +refs +pics ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 29 Juni 2024 12.46 sunting balikkan Mitgatvm Bot (bicara \| kontrib) Bot 63.383 suntingan k →top: tanpa takson -> klad + clean up Tag: AWB
(33 revisi perantara oleh 21 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 6: \| image_caption = Kecipir, ''Psophocarpus tetragonolobus''<br>[[Padabeunghar, Pasawahan, Kuningan\|Padabeunghar]], [[Pasawahan, Kuningan\|Pasawahan]], [[Kuningan]] \| regnum = [[Plantae]] {{kladtb\|[[Tumbuhan berpembuluh\|Tracheophyta]]}} ~~\| divisio = [[flowering plant\|Magnoliophyta]]~~ {{kladtb\|[[Tumbuhan berbunga\|Angiospermae]]}} ~~\| classis = [[dicotyledon\|Magnoliopsida]]~~ {{kladtb\|[[Eudikotil]]}} {{kladtb\|[[Rosid]]}} {{kladtb\|[[Rosid\|Fabid]]}} \| ordo = [[Fabales]] \| familia = [[Fabaceae]] Baris 16 ⟶ 19: \| binomial_authority = ([[Carolus Linnaeus\|L.]]) [[Augustin Pyramus de Candolle\|D.C.]]<ref>{{aut\|de Candolle, A.P. & A. de Candolle}} 1825. ''Prodromus systematis naturalis regni vegetabilis, sive, Enumeratio contracta ordinum generum specierumque plantarum huc usque cognitarium, juxta methodi naturalis, normas digesta.'' [http://www.biodiversitylibrary.org/item/7151#page/409/mode/1up Pars '''2''': 403]. Parisii :Sumptibus Sociorum Treuttel et Würtz,1824-73.</ref> \|synonyms = * ''Lobus quadrangularis'' <small>[[Rumphius\|Rumpf]], 1750</small><ref>{{aut\|Rumpf, G.E}}. 1741-50. ''Herbarium Amboinense :plurimas conplectens arbores, frutices, herbas, plantas terrestres ...'' [http://www.biodiversitylibrary.org/item/10355#page/511/mode/1up Pars '''5''': 374], [http://www.biodiversitylibrary.org/item/10355#page/512/mode/1up Tab. 133]. Amstelaedami : Apud Fransicum Changuion, Hermannum Uytwerf.</ref> * ''Dolichos tetragonolobus'' <small>L., 1759</small><ref>{{aut\|Linne, C. von}}. 1759. ''Systema naturae per regna tria naturae :secundum classes, ordines, genera, species, cum characteribus, differentiis, synonymis, locis..'' [http://www.biodiversitylibrary.org/item/10278#page/342/mode/1up T. '''2''': 1162. Editio Decima, Reformata]. Holmiae : Impensis Laurentii Salvii.</ref> * ''Botor tetragonoloba'' <small>(L.) [[Carl Ernst Otto Kuntze\|Kuntze]]</small><ref>{{aut\|Kuntze, C.E.O.}} 1891. ''Revisio Generum Plantarum: vascularium omnium atque cellularium multarum secundum leges nomeclaturae internationales cum enumeratione plantarum exoticarum in itinere mundi collectarum ...'' '''1''': 162. Leipzig.</ref> Baris 22 ⟶ 25: \|synonyms_ref = <ref>{{cite web\|url=http://www.theplantlist.org/tpl/record/ild-3577\|title=The Plant List: A Working List of All Plant Species}}</ref> }} '''Kecipir''' ('''''Psophocarpus tetragonolobus''''' ([[L.]]) [[De Candolle\|D.C.]]) adalah [[tumbuhan merambat]] anggota [[familia\|suku]] [[Fabaceae]] (Leguminosae). Pucuk dan [[polong]] mudanya dimanfaatkan sebagai [[sayuran]]. Di [[~~Sumatera~~Sumatra]] dikenal sebagai ''kacang botol'' atau ''kacang belingbing'' ([[pantai barat Sumatra]], dan [[Minangkabau\|Mnk.]]<ref name=Soeseno>{{aut\|Soeseno, Slamet}} (1985). ''Sayur-Mayaur untuk Karang Gizi''. hal.28{{spaced ndash}}30. [[Jakarta]]:Penebar Swadaya.</ref>), dan ''kacang embing'' ([[Palembang]]). Nama-nama lainnya adalah ''jaat'' ([[bahasa Sunda\|Sd.]]);<ref name="Azka">{{aut\|Supriatna, Nana}} (2007). ''Bercocok Tanam Sayuran''. Hlm.7{{spaced ndash}}10. [[Jakarta]]:Azka Press. ISBN 978-979-1211-78-9.</ref> ''cipir, cicipir, ~~kěcipir~~kēcipir'' ([[bahasa Jawa\|Jw.]]); ''~~kělongkang~~kēlongkang'' ([[bahasa Bali\|Bl.]]), serta ''biraro'' ([[Manado]], [[Ternate]]);<ref name="heyne">{{aut\|Heyne, K.}} 1987. ''Tumbuhan Berguna Indonesia'' '''2''': 1068-69. Badan Penelitian dan Pengembangan Kehutanan, Bogor. ([http://archive.org/stream/denuttigeplanten02heyn#page/348/mode/2up edisi '''1916''': 348])</ref> ''kacang '''botor''''', ''k. botol'', dan ''k. kumbotor'' ([[Bahasa Melayu Pontianak\|Ptk.]]). Dalam [[bahasa Inggris]] disebut sebagai ''Winged bean'', ''Winged pea'', ''Four-angled bean'' (mengacu pada bentuk buahnya); namun juga dinamai ''Goa bean'' dan ''Asparagus pea''. == Pengenalan == [[Berkas:Psophocarpus tetragonolobus Blanco2.293.png\|~~thumb~~jmpl\|~~left~~kiri\|200px\|Pelat botani menurut Blanco]] Tumbuhannya merambat, memanjat atau membelit, membentuk [[perdu]],<ref name=Azka/> atau semak yang menahun. Dalam ~~budidaya~~budi daya biasanya diberi penyangga, ~~namun~~tetapi jika dibiarkan akan menutupi permukaan tanah. [[Batang]]nya silindris, beruas-ruas, jarang [[kayu\|mengayu]], hingga 4 [[meter\|m]] panjangnya. Berakar banyak, dengan [[akar]] samping yang panjang, menjalar datar dekat permukaan tanah, sebagian di antaranya menebal, membentuk [[umbi]].<ref name="prota">{{aut\|Grubben, G.J.H.}} 2004. [http://www.prota4u.org/protav8.asp?h=M4&t=Psophocarpus,tetragonolobus&p=Psophocarpus+tetragonolobus#Synonyms ''Psophocarpus tetragonolobus'' (L.) DC.]{{Pranala mati\|date=Mei 2021 \|bot=InternetArchiveBot \|fix-attempted=yes }} [Internet] Record from PROTA4U. Grubben, G.J.H. & Denton, O.A. (Editors). PROTA (Plant Resources of Tropical Africa / Ressources végétales de l’Afrique tropicale), Wageningen, Netherlands. <http://www.prota4u.org/search.asp {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20131108055619/http://www.prota4u.org/search.asp \|date=2013-11-08 }}>. Accessed 11 September 2013.</ref> [[~~File~~Berkas:~~Psophoc_tetrag_090306~~Psophoc tetrag 090306-~~7166_kng~~7166 kng.JPG\|~~thumb~~jmpl\|~~left~~kiri\|200px\|Bunga dan karangan bunga]] [[Daun\|Daun-daun]] majemuk dengan tiga [[anak daun]], duduk daun berselang-seling; [[daun penumpu]] bentuk bundar telur-lanset, panjang lk. 1 [[sentimeter\|cm]], tidak rontok; tangkai daun 3–12  cm, rakis 1,5–5,5  cm. Anak-anak daun berbentuk bundar telur hingga [[segitiga]], 4–15  cm × 3.5–12  cm, membundar atau terpangkas di pangkalnya, meruncing di ujungnya; pertulangan menyirip, warna hijau. [[Bunga]] tipe kupu-kupu, dalam [[bunga majemuk\|karangan]] berisi 2–10 kuntum yang tumbuh dari ketiak daun, tangkai karangan bunga 5–15  cm, rakisnya 1–10  cm, agak berbulu. Bunga berkelamin dua, bertangkai hingga 5 [[milimeter\|mm]]; kelopaknya dengan tabung sepanjang 4–6  mm, bertaju tidak seragam, hingga 2  mm, hijau hingga merah-ungu gelap; mahkota biru, biru pucat, krem, atau kemerahan, dengan bendera hampir bundar atau lonjong-lebar, hingga 4  cm × 3.5  cm, sayap-sayap dan lunasnya sedikit lebih pendek; [[benang sari]] 10, dalam dua tukal (9 + 1); bakal buah menumpang. [[Buah#Buah polong\|Buah polong]] bentuk garis atau lonjong memanjang, berbentuk ~~segiempat~~segi empat dengan sudut bersayap yang beringgit, 6–40  cm × 2–3,5  cm, berwarna hijau sewaktu muda dan menjadi hitam dan kering bila tua, berbiji 5–21 butir. Karena bentuknya yang bersayap mirip atau bahkan menyerupai sedikit dengan [[belimbing]], di [[Sumatra]] tumbuhan ini dikenal dengan nama ''kacang bělingbing'' ([[Bahasa Minangkabau\|Mink.]]).<ref name=Soeseno/> [[Biji]]nya bulat dengan diameter ~~5-10~~ 5–10 mm, berwarna kuning, cokelat hingga hitam, kadang-kadang putih, kadang-kadang berbintik.<ref name="prota"/> == Kegunaan == {{nutritional value \| name=Biji kecipir, tua, tidak dimasak \| kJ=1711 Baris 58 ⟶ 61: \| note=[http://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?qlookup=16135&format=Full Entri pada USDA Database] }} [[Berkas:~~Japanese_Psophocarpus_tetragonolobus~~Japanese Psophocarpus tetragonolobus.jpg\|~~thumb~~jmpl\|~~left~~kiri\|200px\|Polong kecipir muda siap disayur.]] Di [[Indonesia]], kecipir umumnya ditanam untuk diambil buahnya yang muda, yang beserta pucuk dan daun-daun yang muda biasanya direbus untuk dijadikan penganan<ref name="heyne"/> (misalnya untuk [[lalap]], [[pecal]], atau [[urap]]) atau dicampurkan ke dalam sayur.<ref name=Azka/><ref name="Sas.">{{aut\|Sastrapradja, Setijati; Lubis, Siti Harti Aminah; Djajasukma, Eddy; Soetarno, Hadi; Lubis, Ischak}} (1981). ''Sayur-sayuran''. '''6''':54{{Spaced ndash}}55. [[Jakarta]]:[[Balai Pustaka]] bekerjasama dengan [[LBN]]-[[LIPI]].</ref> Di [[Bangladesh]], kecipir dimakan bersama daging atau [[ikan]].<ref name="astawan">{{aut\|Astawan, Made}} (2009). ''Sehat dengan Hidangan Kacang dan Biji-Bijian''. hlm.69{{spaced ndash}}74. [[Jakarta]]:Penebar Swadaya. ISBN 979-002-366-9.</ref> Menurut [[Rumphius]], umbi akarnya dapat dimakan setelah direbus, ~~namun~~tetapi umbi ini harus dipanen sebelum buah kecipirnya menjadi tua.<ref name="heyne"/> Rasa umbinya ini mirip dengan [[bengkuang]].<ref name=Sas./> Biji-bijinya yang tua (Sd. ''botor'', Jw. ''cipir'') dimakan sebagai [[kacang\|kacang-kacangan]] setelah disangrai terlebih dulu.<ref name="heyne"/> Ringkasnya, kecipir dapat diolah menjadi berbagai hidangan. Diolah menjadi minyak, tepung, pencampur [[kopi]], [[susu]], atau [[tempe]]. Karena sifatnya dalam hal pengolahan mirip tempe, maka dapat diterampkan pada kecipir.<ref name=astawan/> Daunnya berkhasiat obat. Ekstrak daun kecipir pada masa lalu digunakan untuk mengobati [[mata]] yang bengkak dan sakit [[telinga]]. Daun kecipir yang diremas dan dicampur [[adas pulasari]] digunakan sebagai obat bisul.<ref name="heyne"/> Masyarakat [[Arab]], [[Pakistan]], dan [[Cina]] bisa mencampurkan kecipir dalam obat-obatan mereka.<ref name=astawan/> Biji dan daun mengandung [[flavonoid]], [[saponin]], dan [[tanin]]. Kecipir tergolong [[tumbuhan penutup tanah]] dan [[pupuk hijau]] efektif karena pertumbuhannya sangat cepat dan termasuk sebagai pengikat [[nitrogen]] dari udara yang paling baik. Dalam budidaya, tidak diperlukan sama sekali pemupukan N. === Kandungan kimiawi === Biji kecipir memiliki kandungan [[protein]] yang tinggi (27,8-36,6%), demikian pula kandungan [[lemak]]nya (14,8-17,9%), yang menyerupai kandungan zat-zat itu pada [[kedelai]]. Biji tersebut juga mempunyai banyak kandungan [[fosfor]], [[kalsium]],<ref name=Soeseno/> dan [[magnesium]]. Kandungan kalsium tertinggi didapati pada daun-daunnya.<ref>{{aut\|Ibuki F, M Kotaru, KK Kan, T Ikeuchi, M Kanamori}}. 1983. Chemical composition of winged bean (''Psophocarpus tetragonolobus'') varieties. [http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6663368 ''J. Nutr. Sci. Vitaminol (Tokyo)''. 1983 Oct; '''29'''(5) : 621-9].</ref> Tumbuhan ini juga mengandung [[karbohidrat]], [[vitamin C]], beserta [[tocopherol]] sejenis [[antioksidan]] untuk membuat tubuh lebih banyak menyerap [[vitamin A]] yang baik untuk kesehatan [[mata]], dan [[air]] tentunya.<ref name=Soeseno/> Kecipir juga mengandung asam behenat, yaitu [[asam lemak]] yang tak dapat diserap usus sehingga tidak menyebabkan kegemukan walau dikonsumsi banyak.<ref name="iritani">{{aut\|Iritani, Galuh}} (2012). ''Vegetable Gardening: Menanam Sayuran di Pekarangan Rumah''. Hlm. 65{{spaced ndash}}66. [[Yogyakarta]]: IndonesiaTera. ISBN 978-979-159-3.</ref> ==Asal-usul dan agihan==▼ [[Berkas:Wingedbean roots.JPG\|thumb\|left\|200px\|Umbi kecipir dijual di pasar lokal di [[Burma]].]]▼ Para ahli berbeda pendapat mengenai asal-usul kecipir; terutama karena tidak didapati jenis liarnya, semua merupakan jenis yang telah dibudidayakan. Keanekaragaman kecipir yang tertinggi didapati di [[Papua]], wilayah perbukitan di timur laut [[India]], serta di wilayah [[Burma]] yang bertetangga; sehingga diduga wilayah-wilayah itu merupakan pusat-pusat domestikasinya<ref name="prota"/>. Sebagian pakar menduga bahwa kecipir diturunkan dari jenis-jenis ''Psophocarpus'' yang lain dari [[Afrika]] (misalnya ''P. grandiflorus'' atau ''P. scandens''); sementara pakar yang lain beranggapan bahwa kecipir berasal dari jenis liar [[Asia]] yang kini telah punah<ref name="prota"/>.▼ ▲== Asal- usul dan agihan == Pada tahun '60an, kecipir dipromosikan secara internasional sebagai tanaman serbaguna<ref name="prota"/>. Kini jenis polong ini ditanam di berbagai wilayah [[tropis]] dan [[ugahari]] di dunia<ref>ILDIS: [http://www.ildis.org/LegumeWeb?genus=Psophocarpus&species=tetragonolobus ''Psophocarpus tetragonolobus'']</ref>.▼ ▲[[Berkas:Wingedbean roots.JPG\|~~thumb~~jmpl\|~~left~~kiri\|200px\|Umbi kecipir dijual di pasar lokal di [[Burma]].]] ▲Para ahli berbeda pendapat mengenai asal- usul kecipir; terutama karena tidak didapati jenis liarnya, semua merupakan jenis yang telah dibudidayakan. Keanekaragaman kecipir yang tertinggi didapati di [[Papua]], wilayah perbukitan di timur laut [[India]], serta di wilayah [[Burma]] yang bertetangga; sehingga diduga wilayah-wilayah itu merupakan pusat-pusat domestikasinya.<ref name="prota"/> Namun, menurut [[Setijati Sastrapradja]], asal kecipir adalah berasal dari [[Indonesia]] dan [[Papua Nugini]]. Kecipir banyak didapati di [[Asia Tenggara]] dan menyukai tanah yang baik serta sinar [[matahari]] yang cukup. Tumbuh baik hingga pada ketinggian 1000 [[mdpl]]. Ditanam sebagai tanaman sampingan pada [[musim hujan]].<ref name=Sas./> Pada tahun '80-an di [[Indonesia]], kecipir dipakai sebagai [[tanaman sela]] di antara [[tanaman pekarangan]]. [[Petani]]-petani ini sadar akan nilai tinggi kecipir, tapi karena pemasarannya tidak seramai [[kubis]] dan [[kangkung]], akhirnya tumbuhan ini tidak terlalu diusahakan secara komersial.<ref name=Soeseno/> Sebagian pakar menduga bahwa kecipir diturunkan dari jenis-jenis ''Psophocarpus'' yang lain dari [[Afrika]] (misalnya ''P. grandiflorus'' atau ''P. scandens''); sementara pakar yang lain beranggapan bahwa kecipir berasal dari jenis liar [[Asia]] yang kini telah punah.<ref name="prota"/>. ▲Pada tahun '60an, kecipir dipromosikan secara internasional sebagai tanaman serbaguna.<ref name="prota"/>. Kini jenis polong ini ditanam di berbagai wilayah [[tropis]] dan [[ugahari]] di dunia.<ref>ILDIS: [http://www.ildis.org/LegumeWeb?genus=Psophocarpus&species=tetragonolobus ''Psophocarpus tetragonolobus'']</ref> Pada tahun 1980, penelitian kecipir sudah mulai berkembang terutama pada [[negara berkembang]] dan Indonesia sendiri, menurut Sastrapradja dkk., "Indonesia merupakan salah satu dari negara-negara yang menangani penelitian kecipir, bahkan menyediakan bibit bagi negara-negara lain yang memerlukannya."<ref name=Sas./> ==Catatan lain==▼ ▲== Catatan lain & penanaman == Secara fisiologi, kecipir sangat sensitif dengan ''[[frost]]''. Selain itu, ia adalah [[fotoperiodisme\|tumbuhan hari pendek]], hanya berbunga jika panjang hari kurang dari masa kritis (untuk kecipir 12 jam). Bijinya tertutup cangkang keras, sehingga kadang-kadang diperlukan perendaman untuk mempercepat [[perkecambahan]]. Penanaman kecipir membutuhkan benih dari pohon yang sudah tua, sehat, lebat, dan bersih dari hama penyakit. Ia menghendaki ukuran yang seragam.<ref name=Azka/> Biji kecipir itu sangat keras, dan baru bertumbuh tunas lembaganya ketika sampai 10 hari. Karenanya, 2 hari sebelum disemai ke tanah atau ''polypot'' bisa direndam dulu. Itupun hendaknya agar direndam sebatas tinggi biji.<ref name=iritani/> Apabila hendak menanam kecipir, lubang yang hendak ditugali kecipir baiknya diisi dua-dua bersama [[pupuk kandang]] atau [[pupuk kompos\|kompos]],<ref name=Azka/> dan lebih baik ditanam pada akhir musim hujan. Ditanam pada akhir [[musim hujan]] karena sudah bisa berbunga pada [[musim kemarau]]. Apabila ditanam pada musim hujan, kecipir akan mengeluarkan daun saja secara-terus menerus dan baru akan berbunga 9 bulan kemudian. Akibatnya, pertambahan jumlah bunga terganggu dan [[buah]]nya terdesak. Bijinya ini ditanam di atas [[tanah]] yang sudah diolah menjadi [[bedengan]] sebagaimana mestinya dengan jarak tanam 60 × 30 cm. Dalam usia 8 hari, biasanya kecipir akan ber[[kecambah]]. Apabila sudah dewasa, berilah tongkat sebagai tempat untuk merambat agar kecipir itu kokoh.<ref name=Soeseno/><ref name=iritani/> ~~==Rujukan==~~ [[Berkas:Kecipir-Kacang Botol.jpg\|al=Kecipir/Kacang Botol\|kiri\|jmpl\|320x320px\|Kecipir/Kacang Botol]] Selama berkembang, pupuk diperlukan guna ia tumbuh subur dan cepat berbuah, dan yang dipakai untuk kecipir adalah urea dan TSP pada minggu kedua, begitu pula minggu kelima. Kemudian, gulma dan [[Rumput\|rerumputan]] musti disiang agar tak mengganggu pertumbuhan kecipir. Kecipir juga harus disiram, terutama di musim kemarau, pada pagi dan sore hari.<ref name=Azka/> Kecipir ber[[bunga]] pada 7-8 minggu setelah ditanam untuk jenis genjah, dan setelah 3-4 [[bulan]] bagi yang lambat berbunga. [[Polong]] muda dapat dipetik pada 10-11 minggu buat jenis genjah. Pembudidayaan tumbuhan ini masih dilakukan secara sederhana pada awal 1980.<ref name=Sas./> Namun demikian, kecipir dalam waktu 6 bulan sudah dapat dipanen berkali-kali.<ref name=iritani/> == Referensi == {{reflist\|2}} == Pranala luar == {{Commonscat\|Psophocarpus tetragonolobus\|Kecipir}} * {{id}} Prohati: [http://www.proseanet.org/prohati4/browser.php?docsid=205 Kecipir] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20180131143637/http://www.proseanet.org/prohati4/browser.php?docsid=205 \|date=2018-01-31 }}. * {{id}} IPTEK: [http://iptek.apjii.or.id/artikel/ttg_tanaman_obat/depkes/buku1/1-243.pdf Kecipir] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20030811053404/http://iptek.apjii.or.id/artikel/ttg_tanaman_obat/depkes/buku1/1-243.pdf \|date=2003-08-11 }}. * {{en}} PFAF: [http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Psophocarpus+tetragonolobus ''Psophocarpus tetragonolobus''] * {{en}} Floridata: [http://www.floridata.com/ref/p/psop_tet.cfm ''Psophocarpus tetragonolobus''] {{Taxonbar\|from=Q1468260}} [[~~Category~~Kategori:Faboideae]] [[~~Category~~Kategori:Kacang-kacangan]] [[~~Category~~Kategori:Penutup tanah]] [[~~Category~~Kategori:Pupuk hijau]] [[Kategori:~~Sayuran~~Sayur]] [[~~Category~~Kategori:Tumbuhan obat]] [[Kategori:Umbi-umbian]]