Sambal colo colo: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Ayu Puspita (bicara | kontrib) Tidak ada ringkasan suntingan |
− 3 Kategori; +Kategori:Hidangan vegetarian Indonesia; ±Kategori:Kuliner khas maluku→Kategori:Hidangan Maluku menggunakan HotCat |
||
| (11 revisi perantara oleh 7 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Distinguish|Colo-Colo}}
{{Infobox prepared food
| name = Sambal colo-colo
| image = Sambal colo-colo.jpg
| image_size = 250px
| caption = Sambal colo-colo
| alternate_name =
| country = [[Indonesia]]
| region = [[Maluku]]
| national_cuisine = [[Indonesia]]
| creator =
| course =
| served =
| main_ingredient = [[Cabai]], [[tomat]], [[bawang merah]], [[Jeruk purut|lemon cui]], dan [[kemangi]]
| variations =
| calories =
| other =
}}
'''Sambal colo-colo''' adalah [[sambal]] yang populer di [[Sulawesi]] dan [[Maluku]].<ref>{{Cite news|url=https://travel.kompas.com/read/2018/03/22/140000927/sambal-colo-colo-sambal-dari-timur-indonesia-yang-banyak-versi|title=Sambal Colo-Colo, Sambal dari Timur Indonesia yang Banyak Versi|work=[[Kompas.com]]|language=id|access-date=2020-05-02|editor-last=Prodjo|editor-first=Wahyu Adityo|first=Silvita|last=Agmasari}}</ref> Sambal colo-colo berbahan dasar [[cabai]], [[kecap]], dan air [[jeruk nipis]]. Sambal colo-colo memiliki perpaduan rasa segar, pedas, dan manis. Di [[Maluku]], ada dua versi sambal colo-colo yaitu pakai [[kecap]] dan tidak pakai kecap. Penambahan kecap dalam sambal colo-colo dipengaruhi oleh perantau [[Suku Jawa|Jawa]] yang datang ke Maluku. Sambal colo-colo yang pakai kecap ini mirip dengan [[sambal]] kecap. Bedanya, sambal colo-colo ditambahkan air [[jeruk nipis]] untuk citarasa segar.
== Bahan-bahan ==
== Referensi ==
▲biyasanya bahan yang digunakan untuk membuat satu porsi sambal colo colo adalah 40 gram bawang merah kupas, iris 8 gram cabai rawit hijau kecil, 10 gram cabai rawit merah kecil,140 ml kecap manis,15 gram perasan air jeruk nipis,50 gram tomat merah, buang isi dan potong dadu
<references />
[[Kategori:Sambal Indonesia]]
[[Kategori:Hidangan Maluku]]
[[Kategori:Hidangan vegetarian Indonesia]]
| |||