Gado-gado: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k menambahkan pranala |
|||
(25 revisi perantara oleh 14 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{for multi|restoran di AS|Gado Gado (rumah makan)|layanan pesan instan Polandia|Gadu-Gadu}}
{{Infobox Makanan
| name = Gado-gado
Baris 5 ⟶ 6:
| alternate_name =
| country = Indonesia
| region = [[
| creator =
| course =
Baris 18 ⟶ 19:
[[Berkas:Gado gado ulek.jpg|ka|jmpl|250px|Pembuatan gado-gado sedang dipersiapkan.]]
[[Berkas:BUMBU GADO-GADO.png|jmpl|Resep bumbu gado-gado]]
'''Gado-gado''' adalah
== Sejarah ==
Adanya gado-gado bermula pada abad ke-17 ([[1628]]-[[1629]]), saat [[Kesultanan Mataram]] yang dipimpin [[Sultan Agung dari Mataram|Sultan Agung]] melakukan [[Penyerbuan di Batavia]], kehabisan pasokan bahan makanan terutama beras. Selain itu, lumbung-lumbung beras di sekitar Batavia dibakar oleh [[Vereenigde Oostindische Compagnie|VOC]], sehingga membuat prajurit [[warok]] dari [[Kabupaten Ponorogo|Ponorogo]] yang tergabung dalam pasukan perang membuat sambal bumbu pecel dari kacang tanah, kemudian disiramkan ke berbagai sayuran mentah yang ada di sekitar persawahan untuk bertahan hidup.<ref>Asal Usul Gado-Gado, Makanan Perang Prajurit Mataram di Batavia yang Bikin Mesut Ozil Jatuh Cinta[https://kurusetra.republika.co.id/posts/145167/asal-usul-gadogado-makanan-perang-prajurit-mataram-di-batavia-yang-bikin-mesut-ozil-jatuh-cinta-pg2]</ref><ref>Gado-gado Harus Diaduk, Ini Filosofinya Menurut Ahli Sejarah Kuliner[https://food.detik.com/info-kuliner/d-6155640/gado-gado-harus-diaduk-ini-filosofinya-menurut-ahli-sejarah-kuliner]</ref> Tindakan ini dalam [[Bahasa Jawa]] disebut ''
== Bahan-bahan ==
Baris 34 ⟶ 35:
* [[Jagung|Jagung Pipil]]
Dengan perkecualian telur dan kentang rebus, sayur-sayuran yang digunakan biasanya masih dalam keadaan mentah. Walau kadang-kadang sayuran seperti kubis dan bunga kol bisa juga direbus air panas. Ada juga sayuran yang kadang-kadang dimasak dengan uap air panas.<ref>{{Cite web|title=Gado Gado salad|url=https://www.bbcgoodfood.com/recipes/gado-gado-salad|website=BBC Good Food|language=en|access-date=2021-11-27|archive-date=2023-04-15|archive-url=https://web.archive.org/web/20230415105549/https://www.bbcgoodfood.com/recipes/gado-gado-salad|dead-url=no}}</ref>
=== Saus kacang ===
Baris 54 ⟶ 55:
* [[Rujak]], sebuah makanan dari Indonesia
* [[Lotek]], makanan sejenis yang berasal dari tatar Pasundan
* [[Daftar hidangan Indonesia]]
* [[Lalapan]]
* [[Salad]]
== Referensi ==
Baris 59 ⟶ 63:
== Pranala luar ==
* [http://www.scribd.com/doc/24133299/Manfaat-Buah-Sayuran Manfaat Sayuran dan Buah (pdf)] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160308040821/https://www.scribd.com/doc/24133299/Manfaat-Buah-Sayuran |date=2016-03-08 }}
* [Http://resepkoki.co/resep-gado-gado-siram-surabaya/ Resep Gado-gado Siram] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20230323081004/https://resepkoki.co/resep-gado-gado-siram-surabaya/ |date=2023-03-23 }}
* [http://cara.media/membuat-gado-gado/ Cara Membuat Gado-gado] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20150320171840/http://cara.media/membuat-gado-gado/ |date=2015-03-20 }}
* [http://www.resepmasakankomplit.com/ Resep Masakan Komplet] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20230605204048/https://www.resepmasakankomplit.com/ |date=2023-06-05 }}
* [https://kbbi.kemdikbud.go.id/entri/gado-gado Gado-gado]
{{resep|Gado-Gado}}
Baris 68 ⟶ 73:
{{Masakan Indonesia}}
[[Kategori:Hidangan vegetarian Indonesia]]
[[Kategori:Selada Indonesia]]
|