Lalap: Perbedaan antara revisi

[[Berkas:Lalapan in Lembang.JPG|jmpl|Lalapan di rumah makan Sunda.]]▼

'''Lalap''' ({{Lang-su|{{Sund|ᮜᮜᮘ᮪}}|Lalab}}) adalah [[sayur-sayur]]an khas [[Suku Sunda|Sunda]] yang biasa disajikan beserta [[masakan Sunda]]. Lalap menyerupai ''[[salad]]'', yang banyak dijumpai di makanan barat, walau begitu khas bagi lalap adalah bahwa sayur-sayur lalap tidak dimakan bersama saus (''[[dressing]]'') atau bumbu-bumbu. Lalap biasa dimakan bersama nasi dan lauk-pauk lainnya (ayam goreng, ikan goreng, [[sambal]], dan sebagainya). Sayur-sayuran yang biasa digunakan antara lain [[selada]], daun [[pohpohan]], [[Kubis|kol]], [[leunca]], daun [[Jambu monyet|jambu mete]], [[jengkol]], [[petai]], daun mangga muda, [[kenikir]], [[paria]], terong hijau, [[beluntas]], [[kacang panjang]], [[timun]], [[tomat]], [[daun pepaya]], [[daun singkong]], [[sintrong]], dan [[kemangi]]. ▼

Sayur-sayuran ini biasanya dihidangkan dalam keadaan mentah atau untuk sayur-sayuran seperti daun singkong dan daun pepaya sebelumnya direbus terlebih dahulu.▼

Karena terdiri dari banyak sayuran yang belum dimasak, lalap banyak mengandung serat yang baik bagi pencernaan. Lalapan banyak di jual di pasaran. Mulai dari pasar tradisional sampai pasar modern. Umumnya, pedagang kaki lima yang menyajikan aneka varian sambal seperti ayam goreng, ayam bakar, ikan goreng, ikan bakar, tahu tempe goreng, karedok dan lainnya biasa menjadikan lalapan ini sebagai pelengkap menu makanan mereka. Lalapan{{makanan-indonesia-stub}}▼

[[Kategori:Hidangan Jawa Barat]]▼

[[Kategori:Hidangan Sunda]]▼