Nasi kebuli: Perbedaan antara revisi

Nasi kebuli dibuat dengan memasak nasi yang direndam dalam [[kaldu]] [[daging kambing]] dengan [[susu]] atau [[santan]] sebagai pengganti air. Daging kambing kemudian dimasak dan dicampur dengan campuran [[Penumisan|bumbu tumis]] dalam mentega yang telah diklarifikasi (sering dengan ''ghee'', di [[Indonesia]] dikenal dengan [[minyak samin]]). Campuran bumbu terbuat dari [[bawang putih]], [[bawang merah]], [[jahe]], [[Lada|lada hitam]], [[cengkih]], [[ketumbar]], [[jintan]], [[kapulaga]], [[kayu manis]], [[pala]], [[Garam laut|garam]], dan [[minyak samin]]. Kemudian daging kambing, bumbu, dan irisan [[tomat]] direbus bersama nasi setengah matang di dalam susu hingga benar-benarmatang matangsempurna.<ref>{{cite book|url=https://books.google.com/books?id=9ihcDAAAQBAJ&q=kebuli+rice&pg=PA31|title=Kumpulan Masakan Favorit Sepanjang Masa|language=id| first = T.S. | last = Dharmaputra|isbn=978-602-213-036-9|publisher=Puspa Swara| year = 2015 | location = Jakarta | access-date=5 June 2017}}</ref> Bila ingin mudah memasak nasi kebuli dan tidak perlu repot membeli bahan-bahan yang terpisah dapat langsung menggunakan bumbu kebuli komplit dengan bahan dan komposisi yang sudah teruji lebih dari 20 tahun dari salah satu produsen bumbu kebuli<ref>{{Cite web|title=AbuKeshia Produsen Bumbu Nasi Kebuli|url=https://abukeshia.com/|website=Produsen bumbu lebih dari 20 tahun yang menghasilkan varian bumbu nasi kebuli, bumbu nasi biryani, bumbu nasi mandhi, dll.}}</ref> di [[Jatinegara, Jakarta Timur|Jatinegara]].

Nasi kebuli biasanya disajikan dengan [[asinan]] [[nanas]] (nanas dengan saus asam pedas) atau terkadang juga diberi topping [[sambal goreng hati]] ([[hati sapi]] dicampur [[sambal]] pedas) dan ditaburi [[kismis]] dan terkadang pula [[Kacang tanah|kacang]]. Dalam masyarakat [[Hadhrami]] di Indonesia, terkadang disajikan bersama dengan sup maraq (sup [[domba]] atau kambing bumbu).