Cabai rawit: Perbedaan antara revisi

| name = Cabai rawit

| image = Capsicum frutescens'Siling Labuyo' (3Mindanao, Philippines) 2.jpg

| image_caption = Cabai rawit

|regnum genus = ''[[PlantaeCapsicum]]''

'''Cabai rawit''' (''Capsicum frutescens'') adalah buah dan tumbuhan anggota [[genus]] ''[[Capsicum]]'' yang buahnya tumbuh menjulang menghadap ke atas (''ngathur'', [[Bahasa Jawa|Jw.]]). Warna buahnya hijau kecilatau jenis lain bewarna putih sewaktu muda dan jika telah masak berwarna merah tua. Bila ditekan buahnya terasa keras karena jumlah bijinya sangat banyak. IaCabai takini bisasering dipisahkanmenjadi daripelengkap [[Jajanan jalanan|kudapan jalanan]], yaitu [[gorengan]], iayang biasa dimakan bersama cabai rawit muda mentah.<ref>{{Cite webnews|url=https://travel.kompas.com/read/2020/03/26/213836727/mau-bikin-sambal-di-rumah-kenali-6-jenis-cabai-berikut|title=Mau Bikin Sambal di Rumah? Kenali 6 Jenis Cabai Berikut|last=MediaWijaya|first=KompasYana CyberGabriella|date=|websitework=KOMPAS[[Kompas.com]]|language=id|access-date=2020-05-23|editor-last=Aisyah|editor-first=Yuharrani}}</ref>

Cabai rawit mempunyai 2dua varietas besar, yaitu ''rawit hijau'' dan ''rawit putih'' /atau ''merah''. Yang sering dipakai untuk kudapan [[gorengan]] ialah varietas ''rawit hijau'', sedangkan ''rawit putih'' biasanya dipakai sebagai [[Bumbu dapur|bumbu masakan]] atau di[[sambal]]. Ada kemungkinan varietas rawit putih adalah hasil persilangan

Cabai rawit selain di [[Indonesia]], ia juga tumbuh dan populer sebagai bumbu masakan di negara-negara [[Asia Tenggara]] lainnya. Di negara [[Malaysia]] dan [[Singapura]] iadia dinamakan ''cili padi'', di [[Filipina]] ''siling labuyo'', dan di [[Thailand]] ''phrik khi nu''. Di [[Kerala]], [[India]], terdapat masakan tradisional yang menggunakan cabai rawit dan dinamakan ''kanthari mulagu''. Dalam bahasa Inggris iadia dikenal dengan nama ''Tabasco chili pepper'' atau ''bird's eye chili pepper''.

Buah cabai rawit berubah warnanya dari hijau atau putih menjadi merah saat matang. Meskipun ukurannya lebih kecil daripada varietas cabai lainnya, iadia dianggap cukup pedas karena kepedasannya mencapai 50.000 - 100000–100.000 pada [[skala Scoville]].<ref>{{Cite web|url=https://chasingchilli.com.au/scoville-scale/|title=2020 Scoville Scale: Ultimate List of Pepper's & Their SHUs|website=Chasing Chilli|language=en-AU|access-date=2020-05-23}}</ref> Cabai rawit biasa di jualdijual di pasar-pasar bersama dengan varitasvarietas cabai lainnya.

Kadar airnya rendah sehingga dapat disimpan hingga 12 hari setelah dipetik serta tahan pengangkutan jarak jauh. Petani akan mulai memanen 60 hari setelah tanam dan berlangsung hingga 14 bulan, kalau perawatan intensif masa panen lebih lama lagi. Masa panen yang panjang sangatakan lebih menguntungkan petani karena dapat menikmati hasil penjualanlebih banyak. Di tingkat konsumen harganyaharga cabe rawit pernah mencapai Rp20,Rp60.000–Rp 70.000/[[kilogram]] saat pasokan cabai rawit kosong. Kathur dapat ditanam setiap saat namun sebaiknya penanaman pada akhir musim penghujan dan awal musim kemarau agar tingkat keseragaman pertumbuhan tinggi. Penanaman pada musim kemarau tidak masalah sepanjang air tersedia. Kathur pun tahan perubahan cuaca yang tidak menentu. Kelebihan lainnya adalah tahan hama penyakit. Salah satunya ''Aphis Gossypii'' yang menghisap cairan tanaman hingga layu dan mati, serangan hama tersebut menyebabkan kematian hingga 99% pada varietas hibrida bila tanpa penyemprotan [[pestisida]] namun kematian kathur hanya 9-11%.

Berkas:Cabai Rawit.jpg|Cabai rawit putih hijau/ merah yang masih berada di cabangnyarantingnya.

[[Kategori:SolanaceaeKultivar Capsicum]]