'''Mandu''' (만두) adalah jenis [[pangsit]] yang dibuat dengan [[adonan]] [[tepung]] dan berisi [[daging]] yang dibumbui.<ref name="mandu">{{cite book|last=|first=|coauthors=|year=2002|month=|title=An Illustrated Guide to Korean Culture - 233 traditional key words|url=https://archive.org/details/illustratedguide0000unse_j0p0|publisher=Hakgojae Publishing Co|location=Seoul|isbn= 89-8546-98-1|pages=[https://archive.org/details/illustratedguide0000unse_j0p0/page/81 81]}}</ref><ref>{{en}}[http://english.visitkorea.or.kr/enu/SI/SI_EN_3_6.jsp?cid=255817 Mandu] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20090707212358/http://english.visitkorea.or.kr/enu/SI/SI_EN_3_6.jsp?cid=255817 |date=2009-07-07 }}, ''visitkorea''. Diakses pada 8 Juni 2010.</ref> Mandu adalah jenis masakan yang berasal dari [[Cina]] dan masuk ke [[Korea]] sejak zaman [[Dinasti Goryeo]] (935-1397935–1397).<ref name="mandu"/> Pada saat ini mandu dimakan pada setiap [[musim dingin]] dan perayaan [[tahun baru]] [[Seollal]] atau tahun baru [[Imlek]].<ref name="mandu"/> Adonan mandu dibuat dengan cara dilipat untuk membuat [[kulit]] yang diisi berbagai macam bahan, antara lain [[daging]], [[sayuran]], [[jamur]], [[tahu]], dan sebagainya.<ref name="mandu"/> Metode membuat mandu bermacam-macam antara lain ada yang direbus dalam [[sup]] [[kaldu]] ([[jangguk]]) yang panas, dikukus, digoreng atau dinikmati dalam kuah [[kaldu]] [[dingin]].<ref name="mandu"/> Bentuk mandu ada bermacam-macam antara lain bulat, setengah bulat, persegi, lonjong dan setiap daerah memiliki cara memasak dan variasi yang lebih banyak lagi.<ref name="mandu"/> Jika dimakan dengan sup kaldu maka dinamakan [[mandutguk]] (sup mandu).<ref name="mandu"/>
== Jenis ==
Jenis masakan yang awalnya populer di [[Korea Utara]] ini antara lain:
* [[Gogi mandu]], mandu berisi daging yang dibumbui.
* [[Gimchi mandu]], mandu yang berisi [[Kimci|kimchi]].
