Asinan: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 27 April 2011 18.12 sunting Gunkarta (bicara \| kontrib) Peninjau 11.664 suntingan kTidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 14 Juli 2024 13.04 sunting balikkan OrangKalideres (bicara \| kontrib) Peninjau, Pengembali revisi 24.146 suntingan k Menghapus Kategori:Hidangan sayur; Menambah Kategori:Hidangan sayur Indonesia menggunakan HotCat Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan
(47 revisi perantara oleh 31 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: [[Berkas:Asinan ~~Bogor~~Betawi 2.~~JPG~~jpg\|~~thumb~~jmpl\|~~right~~ka\|260px\|Asinan ~~Bogor~~Betawi]] '''Asinan''' adalah sejenis makanan yang dibuat dengan cara [[acar\|pengacaran]] (melalui pengasinan dengan garam atau pengasaman dengan [[cuka]]), bahan yang diacarkan yaitu berbagai jenis ~~sayuran~~[[sayur]]an dan buah-buahan. ~~Asinan~~Di ~~adalah~~Indonesia, asinan menjadi salah satu hidangan khas [[Masakan Indonesia\|seni kuliner Indonesia]]. Istilah ''asin'' mengacu kepada proses pengawetan dengan merendam buah atau sayur dalam larutan campuran air dan [[garam]]. ~~Asinan~~Bahan ~~sangat~~asinan sedikit mirip dengan bahan [[rujak]], perbedaan utamanya ~~antara lain~~adalah bahan rujak disajikan dalam keadaan segar, sedangkan bahan asinan disajikan dalam keadaan diasinkan atau diacar. Terdapat banyak jenis asinan, akan tetapi yang paling terkenal adalah ~~Asinan~~asinan ~~Betawi~~betawi dan asinan bogor. Asinan ~~Bogor~~dapat ditemukan dijual di [[rumah makan]], [[warung]], dan pedagang keliling di Indonesia.▼ [[Berkas:Asinan Betawi 2.jpg\|thumb\|right\|260px\|Asinan Betawi]]▼ <ref>{{cite web \|url=https://www.merdeka.com/jabar/7-resep-asinan-buah-dan-sayur-ala-rumahan-enak-dan-segar-kln.html \|title=7 Resep Asinan Buah dan Sayur Ala Rumahan, Enak dan Segar \|author=Novi Puji Astuti \|date= \|work= \|publisher=merdeka.com \|language=Indonesia \|accessdate=25 mei 2023}}</ref> [[Berkas:Asinan seller 2.JPG\|jmpl\|ka\|260px\|Pedagang asinan keliling di kawasan permukiman di Jakarta.]] ▲'''Asinan''' adalah sejenis makanan yang dibuat dengan cara [[acar\|pengacaran]] (melalui pengasinan dengan garam atau pengasaman dengan [[cuka]]), bahan yang diacarkan yaitu berbagai jenis sayuran dan buah-buahan. Asinan adalah salah satu hidangan khas [[Masakan Indonesia\|seni kuliner Indonesia]]. Istilah ''asin'' mengacu kepada proses pengawetan dengan merendam buah atau sayur dalam larutan campuran air dan [[garam]]. Asinan sangat mirip dengan [[rujak]], perbedaan utamanya antara lain bahan rujak disajikan segar, sedangkan bahan asinan disajikan dalam keadaan diasinkan atau diacar. Terdapat banyak jenis asinan, akan tetapi yang paling terkenal adalah Asinan Betawi dan Asinan Bogor. == Variasi == ▲[[Berkas:Asinan ~~Betawi 2~~Bogor.~~jpg~~JPG\|~~thumb~~jmpl\|~~right~~ka\|260px\|Asinan ~~Betawi~~Bogor]] * '''Asinan Betawi''': Asinan sayuran [[orang Betawi]] dari [[Jakarta]]. Berbagai jenis sayuran yang diasinkan dan diawetkan sepert [[sawi]], [[kubis]], [[taoge]], [[tahu]], [[selada]] disajian dalam bumbu kacang yang dicampur cuka dan cabai, ditaburi kacang goreng dan [[krupuk]] (khususnya krupuk mi). * '''Asinan ~~Bogor~~Betawi''': Asinan ~~buah-buahan dari kota~~sayuran [[~~Bogor~~orang Betawi]], dari [[~~Jawa Barat~~Jakarta]]. Berbagai jenis ~~bua-buahan tropis~~sayuran yang diasinkan ~~atau~~dan ~~diacar~~diawetkan seperti [[~~mangga~~sawi]] ~~muda~~, [[~~jambu air~~kubis]], [[~~pepaya~~taoge]], [[~~kedondong~~tahu]], [[~~bengkoang~~selada]], yang disajikan dalam [[~~pala~~bumbu kacang]] yang dicampur cuka dan cabai, ditaburi kacang goreng dan [[~~nanas~~kerupuk]] ~~disajikan~~(khususnya ~~dalam~~kerupuk ~~kuah~~mi).<ref>Sejarah ~~cuka~~Asinan ~~yang~~Betawi ~~asam,~~Beserta ~~manis~~Cara ~~dan pedas~~Membuatnya, ~~ditaburi~~Kuliner ~~dengan~~Tradisional ~~kacang~~yang ~~goreng~~Menyegarkan[https://id.theasianparent.com/asinan-betawi]</ref> * '''Asinan Bogor''': Asinan buah-buahan dari [[Kota Bogor\|Bogor]] yang diasinkan dan diawetkan seperti [[apel]], [[Mangga\|mangga muda]], [[bengkuang]], [[salak]], [[nanas]], [[mentimun]], [[jambu air]] yang disajikan dengan kuah asinan yang dicampur kacang tanah, cuka, [[asam jawa]], dan cabai. ==Lihat pula== {{makanan-stub}}▼ * [[~~kategori:Masakan~~Daftar hidangan Indonesia]]▼ * [[Lalapan]] * [[Salad]] ==Referensi== ▲[[kategori:Masakan Indonesia]] {{reflist}} <nowiki/>{{Masakan Indonesia}} ~~[[en:Asinan]]~~ [[Kategori:Hidangan Betawi]] [[Kategori:Hidangan Sunda]] [[Kategori:Hidangan vegetarian Indonesia]] [[Kategori:Makanan asin]] [[Kategori:Hidangan buah]] [[Kategori:Hidangan sayur Indonesia]] [[Kategori:Selada Indonesia]] ▲{{makanan-stub}}