Buntil: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 7 Februari 2011 06.19 sunting Luckas-bot (bicara \| kontrib) Bot 192.061 suntingan k r2.7.1) (bot Menambah: jv:Buntil ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 14 Juli 2024 13.06 sunting balikkan OrangKalideres (bicara \| kontrib) Peninjau, Pengembali revisi 20.186 suntingan −Kategori:Makanan; +Kategori:Hidangan sayur Indonesia menggunakan HotCat Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan
(28 revisi perantara oleh 23 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: [[Berkas:Buntil.jpg\|jmpl\|Buntil dari Surabaya]] ~~'''Buntil''' dikenal sebagai lauk yang biasa dijajakan di [[pasar]] maupun ditawarkan di jalan-jalan oleh [[pedagang kaki lima]]. Buntil dimakan untuk menemani [[nasi]].~~ '''Buntil''' adalah makanan tradisional yang berasal dari Kabupaten Purbalingga, Jawa Tengah, makanan ini berupa "parutan daging [[kelapa]] yang dicampur dengan [[teri]] dan bumbu-bumbu, dibungkus daun [[pepaya]], kemudian direbus dalam [[santan]].<ref>Slamet Susanto [http://www.thejakartapost.com/news/2008/07/11/tembi-ndeso-resort-modern-facilities-old-javanese-charm.html Tembi Ndeso Resort: Modern facilities, old Javanese charm] Bantul, Yogyakarta 07/11/2008 Java Brew Jakarta Post</ref><ref>Badiatul Muclisin Asti & Laela Nurisysyafa'ah [http://books.google.com/books?id=LsX6oOeeyvYC&pg=PA200&dq=Buntil+teri&lr=#v=onepage&q=Buntil%20teri&f=false Kumpulan Resep Masakan Tradisional dari Sabang sampai Merauke] Media Pressindo ISBN 979-788-072-9, ISBN 978-979-788-072-9</ref> Makanan ini biasa dijajakan di [[pasar]] maupun [[pedagang kaki lima]] sebagai lauk untuk [[nasi]]. Buntil dideskripsikan sebagai "parutan kelapa dengan ikan teri yang dibungkus daun pepaya".<ref>Slamet Susanto[http://www.thejakartapost.com/news/2009/02/26/handicraft-shopping-countryside.html Handicraft shopping in the countryside] 02/26/2009 Jakarta Post</ref> Buntil sebenarnya adalah semacam [[bothok]] yang dibungkus dengan [[daun]] muda [[singkong]] dan diberi sedikit cairan [[kuah]] [[pedas]] yang terbuat dari [[santan]]. Isinya adalah parutan kelapa yang diberi bumbu. Daun pembungkus ~~yang~~ lain yang sering digunakan adalah daun [[talas]] atau daun [[sente]]. Berbeda dengan bothok, daun pembungkus pada buntil juga dapat turut dikonsumsi. Di daerah [[Laut Tengah]] (terutama dari [[Yunani]] dan [[Turki]]), dikenal pula makanan semacam buntil dengan pembungkus daun [[anggur]] muda dan diisi dengan [[nasi]]. == Referensi == {{makanan-indonesia-stub}}▼ {{reflist}} ▲{{makanan-indonesia-stub}} [[Kategori:Masakan Indonesia]]▼ {{Masakan Indonesia}} ~~[[jv:Buntil]]~~ [[Kategori:Hidangan Jawa]] [[Kategori:Hidangan Jawa Tengah]] [[Kategori:Hidangan Jawa Timur]] [[Kategori:Makanan berbahan kelapa]] ▲[[Kategori:~~Masakan~~Hidangan sayur Indonesia]]