Buntil: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Kembangraps (bicara | kontrib) baru |
−Kategori:Makanan; +Kategori:Hidangan sayur Indonesia menggunakan HotCat Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
| (33 revisi perantara oleh 27 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
[[Berkas:Buntil.jpg|jmpl|Buntil dari Surabaya]]
'''Buntil''' dikenal sebagai lauk yang biasa dijajakan di [[pasar]] maupun ditawarkan di jalan-jalan oleh [[pedagang kaki lima]]. Buntil sebenarnya adalah semacam [[bothok]] yang dibungkus dengan [[daun]] [[singkong]] dan diberi sedikit cairan [[kuah]] yang terbuat dari [[santan]]. Daun pembungkus yang lain yang sering digunakan adalah daun [[talas]] atau daun [[sente]]. Berbeda dengan bothok, daun pembungkus pada buntil juga dapat turut dikonsumsi.▼
'''Buntil''' adalah makanan tradisional yang berasal dari Kabupaten Purbalingga, Jawa Tengah, makanan ini berupa "parutan daging [[kelapa]] yang dicampur dengan [[teri]] dan bumbu-bumbu, dibungkus daun [[pepaya]], kemudian direbus dalam [[santan]].<ref>Slamet Susanto [http://www.thejakartapost.com/news/2008/07/11/tembi-ndeso-resort-modern-facilities-old-javanese-charm.html Tembi Ndeso Resort: Modern facilities, old Javanese charm] Bantul, Yogyakarta 07/11/2008 Java Brew Jakarta Post</ref><ref>Badiatul Muclisin Asti & Laela Nurisysyafa'ah [http://books.google.com/books?id=LsX6oOeeyvYC&pg=PA200&dq=Buntil+teri&lr=#v=onepage&q=Buntil%20teri&f=false Kumpulan Resep Masakan Tradisional dari Sabang sampai Merauke] Media Pressindo ISBN 979-788-072-9, ISBN 978-979-788-072-9</ref> Makanan ini biasa dijajakan di [[pasar]] maupun [[pedagang kaki lima]] sebagai lauk untuk [[nasi]].
▲
Di daerah [[Laut Tengah]] (terutama dari [[Yunani]] dan [[Turki]]), dikenal pula makanan semacam buntil dengan pembungkus daun [[anggur]] muda dan diisi dengan [[nasi]].
== Referensi ==
{{reflist}}
{{makanan-indonesia-stub}}
{{Masakan Indonesia}}
[[Kategori:Hidangan Jawa]]
[[Kategori:Hidangan Jawa Tengah]]
[[Kategori:Hidangan Jawa Timur]]
[[Kategori:Makanan berbahan kelapa]]
[[Kategori:Hidangan sayur Indonesia]]
| |||