Capcai: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 2 Juli 2019 14.46 sunting IvanLanin (bicara \| kontrib) Birokrat, Pengurus 52.117 suntingan k Hasil diskusi warkop: cuisine = hidangan, bukan masakan Tag: PAWS [1.2] ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 14 Juli 2024 13.06 sunting balikkan OrangKalideres (bicara \| kontrib) Peninjau, Pengembali revisi 20.186 suntingan k Menghapus Kategori:Hidangan sayur; Menambah Kategori:Hidangan sayur Indonesia menggunakan HotCat Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan
(14 revisi perantara oleh 12 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Infobox food ~~{{noref}}~~ \| name = Cap cai ~~[[Berkas:Cap cai.jpg\|ka\|jmpl\|Cap Cai]]~~ \| image = Cap Cai.JPG '''Cap cai''' ([[Hanzi]]: 雜菜; [[Pinyin]]: zácài; [[Pe̍h-ōe-jī]]: cha̍p-chhài; "aneka sayuran") adalah dialek [[Hokkian]] yang berarti harfiah "aneka ragam sayur". ''Cap cai'' adalah nama hidangan khas [[Tionghoa]] yang populer yang khas karena dimasak dari banyak macam [[sayuran]]. Jumlah sayuran tidak tentu, tetapi banyak yang salah kaprah mengira bahwa ''cap cai'' harus mengandung 10 macam sayuran karena secara harfiah adalah berarti "sepuluh sayur". ''Cap'' di dalam dialek Hokkian juga berarti "sepuluh", dan ''cai'' berarti [[sayur]]. \| image_size = 250px \| caption = Cap cai \| alternate_name = \| country = [[Indonesia]] \| region = Diseluruh wilayah Indonesia, juga populer di [[Asia Tenggara]] \| creator = \| course = Hidangan utama \| served = Panas \| main_ingredient = Sayuran tumis \| variations = Cap cai kuah (berkuah) dan Cap cai goreng (kering) \| calories = \| other = }} '''Capcai''' ([[Hanzi]]: 雜菜; [[Pinyin]]: zácài; [[Pe̍h-ōe-jī]]: cha̍p-chhài; "aneka sayuran") atau '''capcay''' adalah nama hidangan khas [[Tionghoa-Indonesia]] berupa banyak macam [[sayuran]] yang dimasak dengan cara direbus (kuah) atau digoreng tumis. Capcai asal mulanya merupakan variasi dari hidangan khas Fujian.<ref>{{Cite book\|url=https://books.google.com/books?id=uRX5zMsCeNgC&pg=PA228 \|title=Southeast Asia \|last=Atiyah \|first=Jeremy \|publisher=Rough Guides \|year=2002 \|isbn=978-1-85828-893-2 \|location=London \|pages=228 \|chapter=Indonesia}}</ref> Nama capcai diambil dari dialek [[Hokkian]] yang secara harfiah berarti "aneka ragam sayur". Jumlah sayuran dalam capcai tidak tentu, tetapi banyak yang salah kaprah mengira bahwa ''capcai'' harus mengandung 10 macam sayuran karena secara harfiah adalah berarti "sepuluh sayur". ''Cap'' di dalam dialek Hokkian juga dapat dieja "sepuluh", dan ''cai'' berarti [[sayur]].<ref>{{Cite web \|url=http://m.brilio.net/brilicious/masak-yuk/10-resep-capcay-sederhana-enak-dan-bikin-nagih-191007b.html \|title=10 Resep capcay sederhana, enak dan bikin nagih \|publisher=''Brilio'' \|access-date=11 Juli 2020}}</ref><ref>{{Cite news\|url=http://www.liputan6.com/lifestyle/read/3672084/cara-membuat-capcay-kuah-kental-sederhana-dan-bikin-ketagihan \|title=Cara Membuat Capcay Kuah Kental, Sederhana dan Bikin Ketagihan \|publisher=''Liputan 6'' \|access-date=11 Juli 2020\|last=Mandasari \|first=Rizky \|editor-last=Fahrudin \|editor-first=Nanang \|language=id \|work=[[Liputan6.com]] }}</ref> Beberapa jenis sayuran yang biasanya dijadikan cap cai adalah [[sawi putih]], [[sawi hijau]], [[wortel]], [[jagung muda]], [[jamur merang]], [[jamur kuping]], [[kol]], [[kapri]], [[buncis]], [[bunga kol]], [[brokoli]], [[daun bawang]], [[tomat]], dan [[bawang bombay]]. Walaupun demikian, unsur hewani juga biasa ditambahkan ke dalam makanan ini, misalnya [[daging sapi]], [[ayam]], [[telur]], [[hati]] dan [[ampela]] ayam, [[udang]], [[bakso]], [[cumi-cumi]], dan [[daging babi]].▼ ▲Beberapa jenis sayuran yang biasanya ~~dijadikan~~dicampur ~~cap~~dalam ~~cai~~capcai adalah [[sawi putih]], [[sawi hijau]], [[wortel]], [[jagung muda]], [[jamur merang]], [[jamur kuping]], [[kol]], [[kapri]], [[buncis]], [[bunga kol]], [[brokoli]], [[daun bawang]], [[tomat]], dan [[bawang ~~bombay~~bombai]]. Walaupun demikian, unsur protein hewani juga biasa ditambahkan ke dalam makanan ini, misalnya [[daging sapi]], [[ayam]], [[telur]], [[hati]] dan [[ampela]] ayam, [[udang]], [[bakso]], [[cumi-cumi]], dan [[daging babi]]. ~~Cap cai dapat dimasak dengan dua cara, direbus (kuah) atau digoreng.~~ == Referensi == {{reflist}} {{makanan-stub}}▼ {{Masakan Indonesia}} [[Kategori:Hidangan Tionghoa-Indonesia]] ~~[[Kategori:Sayuran]]~~ [[Kategori:Kata serapan dari bahasa Tionghoa dalam bahasa Indonesia]] [[Kategori:Hidangan sayur Indonesia]] [[Kategori:Makanan yang ditumis]] ▲{{makanan-stub}}