Kuluban: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 27 Oktober 2016 00.05 sunting AABot (bicara \| kontrib) Bot, Pengecualian blokir IP 881.008 suntingan k Robot: Perubahan kosmetika ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 14 Juli 2024 13.08 sunting balikkan OrangKalideres (bicara \| kontrib) Peninjau, Pengembali revisi 20.186 suntingan k Menambah Kategori:Hidangan Indonesia menggunakan HotCat Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan
(15 revisi perantara oleh 8 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Infobox Prepared Food \| name = ~~Kuluban~~Kluban<br>꧋ꦏꦸꦭꦸꦧꦤ꧀ \| image = [[Berkas:Kuluban khas Jepara.jpeg]] \| image_size = 200px Baris 7: \| country = [[Indonesia]] \| region = [[Jepara]], [[Jawa Tengah]] \| creator = [[Hidangan Jawa]] \| course = \| served = Sering disajikan bersama hidangan utama \| main_ingredient = \| variations = Baris 16: }} '''Kuluban''' ({{lang-jv\|''kluban''}})<ref>kuluban (kuluban) : K.N. jonge bladen, die als groenten gegeten worden, bladgroente. Sumber: Javaansch-Nederduitsch Woordenboek, Gericke en Roorda, 1847, #16.</ref><ref>kuluban : N.K. jeunes feuilles vertes que l'on mange. Sumber: Dictionnaire Javanais-Français, L'Abbé P. Favre, 1870, #917.</ref><ref>kluban (kluban) : êngg. pc. kuluban. Sumber: Bausastra Jawa, Poerwadarminta, 1939, #75.</ref> adalah makanan tradisional dari [[Jepara]] yang merupakan "Urapnya Jepara".{{cn\|date=Juli 2024}} Kuluban dapat dikonsumsi sebagai salad untuk [[vegetarian]] atau sebagai lauk, sebagaimana disebutkan dalam prasasti yang berasal dari zaman [[Kerajaan Medang\|Medang Mataram]] sekitar abad ke-9 Masehi.<ref name="tempo-1">{{cite news \| title = Hanya Ada Di Candi Sojiwan: Menu Hidangan Raja Mataram Kuno \| work = TEMPO.CO \| date = 22 February 2017 \| url = https://travel.tempo.co/read/848941/hanya-ada-di-candi-sojiwan-menu-hidangan-raja-mataram-kuno \| language = id}}</ref> '''Kuluban''' adalah makanan tradisional dari [[Jepara]] yang merupakan Saladnya Jepara. Kuluban sangat mudah di temukan di pasar-pasar tradisional Jepara, terutama di Pasar Karangrandu yang merupakan sentra jajanan khas Jepara.▼ ▲~~'''Kuluban''' adalah makanan tradisional dari [[Jepara]] yang merupakan Saladnya Jepara.~~ Kuluban sangat mudah di temukan di pasar-pasar tradisional Jepara, terutama di Pasar Karangrandu yang merupakan sentra jajanan khas Jepara. ~~== Penjelasan ==~~ Sajian yang terdiri dari berbagai macam sayuran dan disajikan dengan bumbu kelapa ini biasanya kita sebut dengan [[Urap]]. Tapi di [[Jepara]] hidangan ini disebut kuluban<ref>http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/10690/kuluban</ref> yang membedakan '''"Urap"''' dan '''"Kuluban"''' adalah kalau kuluban ada nangka muda rebus dan taoge yang disajikan mentah, sedangkan Urap tidak ada nangka muda rebus dan taoge mentah. ==Lihat ~~Bahan~~ pula== * [[Daftar hidangan Indonesia]] nangka muda, kacang panjang, [[Taoge]] mentah, [[Petai]] mentah, daun kacang panjang, garam, gula pasir. Pelengkapnya adalah kelapa muda, diparut kasar. Sedangkan bahan bumbbu halus adalah cabai merah, bawang putih, [[Terasi]] sangrai, garam, [[Kencur]], daun [[Jeruk]]. * [[Lalapan]] * [[Salad]] ~~== Cara Pengolahan ==~~ ~~Aduk rata kelapa dan bumbu halus. Kukus 30 menit sampai matang. Campur sayuran dengan kelapa. Aduk rata. Sajikan.~~ == Referensi == Baris 31 ⟶ 29: == Pranala luar == * [http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/10690/kuluban Resep Kuluban] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20111112090351/http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/10690/kuluban \|date=2011-11-12 }} {{makanan-stub}}▼ {{Masakan Jepara}} [[Kategori:~~Masakan~~Hidangan ~~Indonesia~~Jepara]] [[Kategori:~~Masakan~~Selada ~~Jepara~~Indonesia]] [[Kategori:~~Kabupaten~~Hidangan ~~Jepara~~sayur Indonesia]] [[Kategori:Hidangan vegetarian Indonesia]] [[Kategori:Hidangan Indonesia]] ▲{{makanan-stub}}