Ikan dory: Perbedaan antara revisi

Penulis masakan [[Eliza Acton]] mengamati dalam bukunya tahun 1845, ''[[Modern Cookery for Private Families|Masakan Modern untuk Keluarga Pribadi]]'', bahwa ikan Dory "meskipun penampilannya tidak menarik, dianggap oleh beberapa orang sebagai ikan paling enak yang muncul di meja". Dia merekomendasikan untuk memanggangnya "dengan sangat lembut", hindari mengeringkannya di dalam oven. <ref>{{Cite book|last=Acton, Eliza|year=1860|url=https://archive.org/details/moderncookeryfo00actogoog|title=Modern Cookery for Private Families|publisher=Longman, Green, Longman, & Roberts|page=[https://archive.org/details/moderncookeryfo00actogoog/page/n125 58]|orig-year=1845}}</ref>

Ikan Dory adalah pilihan populer di kalangan [[Jurutama masak|koki profesional]] untuk makanan laut karena keserbagunaan ikannya, namun akses terhadap juru masak rumahan terbatas karena ikan ini biasanya tidak dijual di supermarket karena statusnya sebagai [[Ikan rucah|tangkapan sampingan]] . <ref>{{Cite web|last=Staff|date=8 December 2014|title=How to cook John Dory|url=https://www.greatbritishchefs.com/how-to-cook/how-to-cook-john-dory|website=[[Great British Chefs]]|access-date=22 June 2023}}</ref>Ikan Dory juga populer di Indonesia, karena popularitasnya terkadang oknum tertentu menjual daging ikan dory potong secara bebas yang padahal sebenarnya adalah daging ikan [[patin]], hal ini karena tekstur kedua ikan tersebut sekilas hampir sama.

[[Kategori:Takson yang diberi nama oleh CarlCarolus Linnaeus]]