Ramen: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
−Kategori:Hidangan Jepang; ±Kategori:Mi→Kategori:Hidangan mi Jepang menggunakan HotCat |
|||
(6 revisi perantara oleh 5 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 3:
[[Berkas:Fresh ramen noodle 001.jpg|jmpl|200px|ka|Mi untuk ramen yang belum direbus]]
{{nihongo|'''Ramen'''|拉麺, ラーメン}} adalah [[masakan]] [[mi]] kuah [[Jepang]] yang berasal dari [[Jepang]] dan [[Tiongkok]]. [[Bangsa Jepang|Orang Jepang]] juga menyebut [[ramen]] sebagai {{nihongo|''chuka soba''|中華そば|soba dari Tiongkok}} atau {{nihongo |''shina soba''|支那そば}} karena ''[[soba]]'' atau ''o-soba'' dalam [[bahasa Jepang]] sering juga berarti mi.
== Sejarah ==
Menurut catatan sejarah [[Tokugawa Mitsukuni]] (Mito Komon) sering disebut sebagai orang Jepang yang pertama kali makan [[ramen]]. Masakan mi kuah ala Cina pertama kali dihidangkan untuk [[Tokugawa Mitsukuni]]. Pembuatnya adalah seorang ilmuwan [[Konghucu (filsuf)|Konghucu]] dalam pengasingan dari [[Dinasti Ming]] yang diundang untuk datang ke Domain Mito.
Ramen diperkirakan mulai dinikmati rakyat banyak pada
Di Jepang, mi kuah umumnya terdiri dari dua aliran:
Baris 66:
:Ramen dengan kuah kecap asin yang agak kental.
* Takeoka Ramen ([[Futtsu]], [[Chiba]])
:Kuah rasa kecap asin dengan irisan bawang
* Sano ramen ([[Sano]])
:Kuah rasa kecap asin dari kaldu tulang ayam dengan banyak tambahan bumbu.
Baris 78:
=== Daerah Shinetsu (Niigata) dan sekitarnya ===
* Tsubamesanjo ramen (kota [[Tsubame]] dan kota [[Sanjo]])
: Ramen yang diberi irisan bawang
* Niigata ramen (kota [[Niigata]])
: Kuah rasa kecap asin yang tidak tajam dengan tambahan minyak ayam supaya kuah tidak cepat menjadi dingin.
Baris 171:
* {{ja}} [http://www.instantramen.or.jp/ Asosiasi Produsen Ramen Internasional]
* [http://www.raumen.co.jp/home/index.html Shin Yokohama Ramen Museum] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20090311071640/http://www.raumen.co.jp//home//index.html |date=2009-03-11 }}
[[Kategori:Hidangan mi Jepang]]▼
▲[[Kategori:Hidangan Jepang]]
[[Kategori:Mi Jepang]]
|