Mi kocok: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 1 Agustus 2023 12.23 sunting OrangKalideres (bicara \| kontrib) Peninjau, Pengembali revisi 24.458 suntingan Koreksi Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 25 Juli 2024 13.03 sunting balikkan Hysocc (bicara \| kontrib) Pengguna terkonfirmasi, Peninjau 64.008 suntingan k Menambah Kategori:Hidangan mi Indonesia menggunakan HotCat
(2 revisi perantara oleh 2 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 2: \| name = Mi kocok \| image = [[Berkas:Mie Kocok Bandung.jpg\|\|250px]] \| caption = ~~Semangkuk mi~~Mi kocok \| alternate_name = \| country = [[Indonesia]] \| region = [[Kota Bandung~~\|Bandung~~]], [[Jawa Barat]] \| creator = \| course = Utama \| served = ~~Panas~~panas \| main_ingredient = [[Mi (makanan)\|Mimi]], [[kikil]], [[kaldu]] sapi, [[taoge]], [[bakso]], [[daun bawang]], bawang goreng, [[jeruk nipis]] \| variations = \| calories = \| other = }} '''Mi kocok''' adalah hidangan [[mi (makanan)\|mi]] bercitarasa kaldu sapi khas ~~kota~~Kota [[~~Kota Bandung\|~~Bandung]]~~. Mi kocok sama dengan~~, [[~~bakso~~Jawa Barat]]~~, tetapi mi kocok memiliki topping yang lebih beragam~~. ~~Bakso~~Hidangan ~~hanya terdiri dari mie kuning, bihun, tetelan. Sedangkan mi kocok~~ini terdiri atas [[mi kuning]] yang disajikan dalam kuah kaldu sapi kental, irisan [[kikil]] ([[tendon]] kaki sapi), [[taoge]], [[bakso]], [[jeruk nipis]], dan ditaburi irisan [[seledri]], [[daun bawang]], dan [[bawang goreng]]~~. Mi kocok memiliki rasa yang lebih gurih dan pekat dari bakso dan itu menjadi pembeda dan ciri khas dari mi kocok~~. Beberapa resep mungkin menambahkan [[~~Babat (makanan)\|~~babat]] sapi.<ref>{{cite web \| title=Mie Kocok Bandung \| date=24 Juli 2013 \| url=http://www.au.timeout.com/sydney/restaurants/venues/5889/mie-kocok-bandung \| publisher=Time Out Sydney \| accessdate=20 Mei 2014 \| archive-date=2016-03-04 \| archive-url=https://web.archive.org/web/20160304054605/http://www.au.timeout.com/sydney/restaurants/venues/5889/mie-kocok-bandung \| dead-url=yes }}</ref> Istilah ''kocok'' dalam nama hidangan ini merujuk kepada proses memasaknya, yaitu mengocok-ngocok mi dalam wadah logam bolong-bolong bergagang, seraya mencelupkannya ke dalam air panas.<ref>{{cite web \| title=Mie Kocok, Noodle With Thick Beef Soup Plus Kikil From Bandung \| date=4 Februari 2013 \| url=http://inloveindonesia.com/mie-kocok-mie-dengan-kaldu-sapi-kental-plus-kikil-khas-bandung/ \| publisher=In Love Indonesia \| accessdate=20 Mei 2014 \| archive-date=2014-05-20 \| archive-url=https://web.archive.org/web/20140520220936/http://inloveindonesia.com/mie-kocok-mie-dengan-kaldu-sapi-kental-plus-kikil-khas-bandung/ \| dead-url=yes }}</ref> Jenis mi yang digunakan adalah mi kuning gepeng yang bertekstur lebih lembut. Baris 27: * [[Mi kopyok]] * [[Mi ongklok]] * [[Mi koclok]] == Referensi == Baris 35 ⟶ 34: * [http://willmeyrick.com/streetfoodchef/recipe-of-the-day-mie-kocok/ Resep Mie Kocok] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20140521031428/http://willmeyrick.com/streetfoodchef/recipe-of-the-day-mie-kocok/ \|date=2014-05-21 }} * [http://food.worldtrendsupdate.com/mie-kocok-bandung-west-java-indonesian-noodle-dish/ Video mengenai pedagang mie kocok] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20140520220326/http://food.worldtrendsupdate.com/mie-kocok-bandung-west-java-indonesian-noodle-dish/ \|date=2014-05-20 }} {{Masakan Indonesia}}{{makanan-stub}}▼ {{resep}} ▲{{Masakan Indonesia~~}}{{makanan-stub~~}} [[Kategori:Hidangan Sunda]] [[Kategori:Hidangan mi Indonesia]]