Mi kocok: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 20 Mei 2014 17.46 sunting Gunkarta (bicara \| kontrib) Peninjau 11.674 suntingan k Gunkarta memindahkan halaman Mie kocok Bandung ke Mie kocok: nama umum ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 25 Juli 2024 13.03 sunting balikkan Hysocc (bicara \| kontrib) Pengguna terkonfirmasi, Peninjau 64.008 suntingan k Menambah Kategori:Hidangan mi Indonesia menggunakan HotCat
(39 revisi perantara oleh 21 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Infobox Makanan \| name = ~~Mie~~Mi ~~Kocok Bandung~~kocok \| image = [[Berkas:Mie Kocok Bandung.jpg\|\|250px]] \| caption = ~~Mie~~Mi ~~Kocok Bandung~~kocok▼ ~~[[Berkas:Mie-kocok.jpg\|jmpl]]~~ ▲\| caption = Mie Kocok Bandung \| alternate_name = \| country = [[Indonesia]] \| region = [[~~Masakan~~Kota ~~Sunda~~Bandung]], [[Jawa Barat]] ~~(daerah Pasundan)~~ \| creator = \| course = Utama \| served = panas \| main_ingredient = ~~Mie,~~[[Mi ~~Taoge~~(makanan)\|mi]], [[kikil]], ~~daun~~[[kaldu]] ~~bawang~~sapi, ~~Bawang putih~~[[taoge]], ~~Bawang merah~~[[bakso]], ~~ketumbar,~~[[daun ~~tomat~~bawang]], ~~cabe~~ ~~merah, garam, penyedap~~bawang ~~rasa~~goreng, ~~Jeruk~~[[jeruk nipis~~/cuka.~~]] \| variations = \| calories = \| other = }} '''Mi kocok''' adalah hidangan [[mi (makanan)\|mi]] bercitarasa kaldu sapi khas Kota [[Bandung]], [[Jawa Barat]]. Hidangan ini terdiri atas [[mi kuning]] yang disajikan dalam kuah kaldu sapi kental, irisan [[kikil]] ([[tendon]] kaki sapi), [[taoge]], [[bakso]], [[jeruk nipis]], dan ditaburi irisan [[seledri]], [[daun bawang]], dan [[bawang goreng]]. Beberapa resep mungkin menambahkan [[babat]] sapi.<ref>{{cite web \| title=Mie Kocok Bandung \| date=24 Juli 2013 \| url=http://www.au.timeout.com/sydney/restaurants/venues/5889/mie-kocok-bandung \| publisher=Time Out Sydney \| accessdate=20 Mei 2014 \| archive-date=2016-03-04 \| archive-url=https://web.archive.org/web/20160304054605/http://www.au.timeout.com/sydney/restaurants/venues/5889/mie-kocok-bandung \| dead-url=yes }}</ref> Istilah ''kocok'' dalam nama hidangan ini merujuk kepada proses memasaknya, yaitu mengocok-ngocok mi dalam wadah logam bolong-bolong bergagang, seraya mencelupkannya ke dalam air panas.<ref>{{cite web \| title=Mie Kocok, Noodle With Thick Beef Soup Plus Kikil From Bandung \| date=4 Februari 2013 \| url=http://inloveindonesia.com/mie-kocok-mie-dengan-kaldu-sapi-kental-plus-kikil-khas-bandung/ \| publisher=In Love Indonesia \| accessdate=20 Mei 2014 \| archive-date=2014-05-20 \| archive-url=https://web.archive.org/web/20140520220936/http://inloveindonesia.com/mie-kocok-mie-dengan-kaldu-sapi-kental-plus-kikil-khas-bandung/ \| dead-url=yes }}</ref> Jenis mi yang digunakan adalah mi kuning gepeng yang bertekstur lebih lembut. [[Bandung]] tidak hanya terkenal dengan para wanita nya yang [[Cantik]] alias '''Geulis''' namun [[Bandung]] kini terkenal juga dengan Sejuta kulinernya, salah satunya adalah '''Mie Kocok Bandung''' yang merupakan Masakan Indonesia, yang bahan dasarnya terbuat dari Mie , yang kebanyakan terdapat di kota kembang [[Bandung]], karena "Mie Kocok Bandung''' semakin banyak diminati warga lainya di Luar [[Pulau Jawa]] kini para pengusaha kuliner ini banyak membuka cabang-cabangnya di kota-kita besar seperti Di Jakarta, Surabaya, Bali, Semarang, Jogjakarta, Depok, Aceh, dan kota-kota lainnya, bahkan kini "Mie Kocok Bandung''' Sugah go mancanegara, seperti Singapura, Malaysia, Bryney, dan Negara lain. [[Mie Kocok Bandung]] yang populer dibandung adalah [[Mie Kocok Bandung]] Mang Uci, [[Mie Kocok Bandung]] Mang Dadeng, dan banyak lagi yang lainnya. Untuk menambah citarasa, dapat pula ditambahkan [[kecap manis]] dan [[sambal]]. ~~==Varian Rasa Mie Kocok==~~ Mie Kocok Ceker == Variasi == Mie Kocok Sapi Resep dasar mi kocok adalah mi, kuah kaldu sapi dan kikil sapi. Akan tetapi terdapat beberapa variasi penyajiannya dengan tambahan bahan makanan tertentu. Misalnya ditambahkan [[ceker]] ayam, daging sapi, bakso, bahkan [[babat]] sapi. Mie Kocok Kikil Mie Kocok Bakso Mie Kocok Original == Lihat pula == [[~~Masakan~~Mi ~~Sunda~~celor]] * [[Mi kopyok]] * [[Mi ongklok]] == Referensi == {{reflist}} == Pranala luar == * [http://willmeyrick.com/streetfoodchef/recipe-of-the-day-mie-kocok/ Resep Mie Kocok] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20140521031428/http://willmeyrick.com/streetfoodchef/recipe-of-the-day-mie-kocok/ \|date=2014-05-21 }} * [http://food.worldtrendsupdate.com/mie-kocok-bandung-west-java-indonesian-noodle-dish/ Video mengenai pedagang mie kocok] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20140520220326/http://food.worldtrendsupdate.com/mie-kocok-bandung-west-java-indonesian-noodle-dish/ \|date=2014-05-20 }} {{resep}} {{Masakan Indonesia}} ~~{{minuman-stub}}~~ [[Kategori:~~Masakan~~Hidangan Sunda]] [[Kategori:~~Masakan~~Hidangan mi Indonesia]]