Mi kocok: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 20 Mei 2014 18.02 sunting Gunkarta (bicara \| kontrib) Peninjau 11.674 suntingan Rapikan bahasanya, sempurnakan, tambahkan referensi ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 25 Juli 2024 13.03 sunting balikkan Hysocc (bicara \| kontrib) Pengguna terkonfirmasi, Peninjau 64.008 suntingan k Menambah Kategori:Hidangan mi Indonesia menggunakan HotCat
(38 revisi perantara oleh 20 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Infobox Makanan \| name = ~~Mie~~Mi kocok \| image = [[~~File~~Berkas:Mie Kocok Bandung.jpg\|\|250px]] \| caption = ~~Semangkuk mie~~Mi kocok. \| alternate_name = \| country = [[Indonesia]] \| region = [[Kota Bandung]], [[Jawa Barat]] \| creator = \| course = Utama \| served = panas \| main_ingredient = [[Mi (makanan)\|mi]], [[kikil]], [[kaldu]] sapi, [[taoge]], [[bakso]], [[daun bawang]], bawang goreng, [[jeruk nipis]] \| variations = \| calories = \| other = }} '''~~Mie~~Mi kocok''' adalah hidangan [[mi (makanan)\|mi]] bercitarasa kaldu sapi khas ~~kota~~Kota [[Bandung]], [[Jawa Barat]]. Hidangan ini terdiri atas [[mi kuning]] yang disajikan dalam kuah kaldu sapi kental, irisan [[kikil]] ([[tendon]] kaki sapi), [[taoge]], [[bakso]], [[jeruk nipis]], dan ditaburi irisan [[seledri]], [[daun bawang]], dan [[bawang goreng]]. Beberapa resep mungkin menambahkan [[babat]] sapi.<ref>{{cite web \| title=Mie Kocok Bandung \| date=24 Juli 2013 \| url=http://www.au.timeout.com/sydney/restaurants/venues/5889/mie-kocok-bandung \| publisher=Time Out Sydney \| accessdate=20 Mei 2014 \| archive-date=2016-03-04 \| archive-url=https://web.archive.org/web/20160304054605/http://www.au.timeout.com/sydney/restaurants/venues/5889/mie-kocok-bandung \| dead-url=yes }}</ref> ▼ Istilah ''kocok'' dalam nama hidangan ini merujuk kepada proses memasaknya, yaitu mengocok-ngocok mi dalam wadah logam bolong-bolong bergagang, seraya mencelupkannya ke dalam air panas.<ref>{{cite web \| title=Mie Kocok, Noodle With Thick Beef Soup Plus Kikil From Bandung \| date=4 Februari 2013 \| url=http://inloveindonesia.com/mie-kocok-mie-dengan-kaldu-sapi-kental-plus-kikil-khas-bandung/ \| publisher=In Love Indonesia \| accessdate=20 Mei 2014 \| archive-date=2014-05-20 \| archive-url=https://web.archive.org/web/20140520220936/http://inloveindonesia.com/mie-kocok-mie-dengan-kaldu-sapi-kental-plus-kikil-khas-bandung/ \| dead-url=yes }}</ref> Jenis mi yang digunakan adalah mi kuning gepeng yang bertekstur lebih lembut.▼ ~~{{Portal\|Food}}~~ Untuk menambah citarasa, dapat pula ditambahkan [[kecap manis]] dan [[sambal~~]]. Hidangan yang mirip tapi agak berbeda dari kota [[Cirebon]] disebut [[mie koclok~~]].▼ ▲'''Mie kocok''' adalah hidangan [[mi]] bercitarasa kaldu sapi khas kota [[Bandung]], [[Jawa Barat]]. Hidangan ini terdiri atas [[mi kuning]] yang disajikan dalam kuah kaldu sapi kental, irisan [[kikil]] ([[tendon]] kaki sapi), [[taoge]], [[bakso]], [[jeruk nipis]], dan ditaburi irisan [[seledri]], [[daun bawang]], dan [[bawang goreng]]. Beberapa resep mungkin menambahkan [[babat]] sapi.<ref>{{cite web\| title=Mie Kocok Bandung\| date=24 Juli 2013 \| url=http://www.au.timeout.com/sydney/restaurants/venues/5889/mie-kocok-bandung \| publisher=Time Out Sydney\| accessdate=20 Mei 2014 }}</ref> == Variasi == ▲Istilah ''kocok'' dalam nama hidangan ini merujuk kepada proses memasaknya, yaitu mengocok-ngocok mi dalam wadah logam bolong-bolong bergagang, seraya mencelupkannya ke dalam air panas.<ref>{{cite web\| title=Mie Kocok, Noodle With Thick Beef Soup Plus Kikil From Bandung \| date=4 Februari 2013\| url=http://inloveindonesia.com/mie-kocok-mie-dengan-kaldu-sapi-kental-plus-kikil-khas-bandung/ \| publisher=In Love Indonesia\| accessdate=20 Mei 2014 }}</ref> Jenis mi yang digunakan adalah mi kuning gepeng yang bertekstur lebih lembut. Resep dasar ~~mie~~mi kocok adalah mi, kuah kaldu sapi dan kikil sapi. Akan tetapi terdapat beberapa variasi penyajiannya dengan tambahan bahan makanan tertentu. Misalnya ditambahkan [[ceker]] ayam, daging sapi, bakso, bahkan [[babat]] sapi.▼ == Lihat pula ==▼ ▲Untuk menambah citarasa, dapat pula ditambahkan [[kecap manis]] dan [[sambal]]. Hidangan yang mirip tapi agak berbeda dari kota [[Cirebon]] disebut [[mie koclok]]. * [[~~Mie~~Mi celor]]▼ * [[Mi kopyok]] * [[Mi ongklok]] ==~~Variasi~~ Referensi == ▲Resep dasar mie kocok adalah mi, kuah kaldu sapi dan kikil sapi. Akan tetapi terdapat beberapa variasi penyajiannya dengan tambahan bahan makanan tertentu. Misalnya ditambahkan [[ceker]] ayam, daging sapi, bakso, bahkan [[babat]] sapi. ~~==Referensi==~~ {{reflist}} == Pranala luar == * [http://willmeyrick.com/streetfoodchef/recipe-of-the-day-mie-kocok/ Resep Mie Kocok] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20140521031428/http://willmeyrick.com/streetfoodchef/recipe-of-the-day-mie-kocok/ \|date=2014-05-21 }} * [http://food.worldtrendsupdate.com/mie-kocok-bandung-west-java-indonesian-noodle-dish/ Video mengenai pedagang mie kocok] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20140520220326/http://food.worldtrendsupdate.com/mie-kocok-bandung-west-java-indonesian-noodle-dish/ \|date=2014-05-20 }}▼ * [http://resep-komplit.blogspot.com/2013/01/resep-cara-membuat-mi-kocok.html Resep Mie Kocok Bandung {{id}}] ▲* [http://food.worldtrendsupdate.com/mie-kocok-bandung-west-java-indonesian-noodle-dish/ Video mengenai pedagang mie kocok] ▲== Lihat pula == * [[Masakan Sunda]] ▲* [[Mie celor]] {{resep}} {{Masakan Indonesia}} ~~{{minuman-stub}}~~ [[Kategori:Masakan Sunda]]▼ ~~[[Kategori:Masakan Indonesia]]~~ [[enKategori:~~Mie~~Hidangan ~~kocok~~Sunda]] ▲[[Kategori:~~Masakan~~Hidangan ~~Sunda~~mi Indonesia]]