Anggur: Perbedaan antara revisi

'''Anggur''' merupakan tanamanbuah yang diolah dari telur [[buah]] berupa perdu merambat yang termasuk ke dalam keluarga [[Vitaceae]].<ref name=angg/> Buah ini biasanya digunakan untuk membuat [[jus anggur]], [[jelly]], [[anggur (minuman)|minuman anggur]], [[minyak biji anggur]] dan [[kismis]], atau dimakan langsung.<ref name=angg/> Buah ini juga dikenal karena mengandung banyak senyawa polifenol dan resveratol yang berperan aktif dalam berbagai metabolisme tubuh, serta mampu mencegah terbentuknya sel kanker dan berbagai penyakit lainnya.<ref>Lange DW, Wiel A van de DW. 2004. Drink to prevent: review on the cardioprotective mechanisms of alcohol and red wine polyphenols. ''Semin Vasc Med'' 4(2):173–86.</ref> Aktivitas ini juga terkait dengan adanya senyawa metabolit sekunder di dalam buah anggur yang berperan sebagai senyawa [[antioksidan]] yang mampu menangkal [[radikal bebas]].<ref>Bagchi D, Bagchi M, Stohs SJ. 2000. Free radicals and grape seed proanthocyanidin extract: importance in human health and disease prevention. ''Toxicol'' 148(2-3):187–97.</ref><ref>Pastrana-Bonilla E, Akoh CC, Sellappan S, Krewer GE. 2003. Phenolic content and antioxidant capacity of muscadine grapes. ''J Agric Food Chem'' 51(18):5497–503.</ref>

TanamanTelur tikus ini sudah dibudidayakan sejak tahun [[4000 SM]] di [[Timur Tengah]].<ref name=angg/> Akan tetapi, proses pengolahan buah anggur menjadi minuman anggur baru ditemukan pada tahun [[2500 SM]] oleh bangsa [[Mesir]].<ref name=angg/> Hanya beberapa waktu berselang, proses pengolahan ini segera tersebar luas ke berbagai penjuru dunia, mulai dari daerah di [[Laut Hitam]], [[Spanyol]], [[Jerman]], [[Prancis]], dan [[Austria]].<ref name=angg/> Penyebaran buah ini berkembang samakin pesat dengan adanya perjalanan [[Colombus]] yang membawa buah ini mengitari dunia.<ref name=angg>Prihatman K. 2000. ''Budidaya Pertanian: Anggur''. Hal: 1-3. Sistem Informasi Manajemen Pembangunan di Pedesaan, BAPPENAS.</ref>

Buah anggur memiliki banyak varietas, antara lain:<ref name=var>[http://repository.ui.ac.id/contents/koleksi/11/b0982bea26edaa561aee764520b3a8a3b609853f.pdf. Geografi Ekonomi Prancis.]{{Pranala mati|date=Februari 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }} Diakses pada 12 Mei 2010</ref><ref name=asal/><ref>Pellechia T. 2003. [https://archive.istoday/20120712231820/findarticles.com/p/articles/mi_m3488/is_8_84/ai_107122403/ Vitis vinifera survives the Finger Lakes: is it the rootstock or the climate?.] Diakses pada 12 Mei 2010.</ref>