Anggur: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 30 Juni 2014 00.32 sunting Rotlink (bicara \| kontrib) 5.570 suntingan k fixing dead links ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 29 Juli 2024 01.29 sunting balikkan MITGATVM (bicara \| kontrib) Peninjau otomatis, Pengecualian blokir IP, Pengembali revisi, Pengurus 19.206 suntingan k Menghapus Kategori:Buah di Al-Qur'an; Menambah Kategori:Tumbuhan di Al-Qur'an menggunakan HotCat Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan
(35 revisi perantara oleh 22 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{two other uses\|buah dari genus [[Vitis]]\|anggur Eropa\|Vitis vinifera\|anggur sebagai minuman\|Anggur (minuman)}} [[Berkas:Table grapes on white.jpg\|~~thumb~~jmpl\|200px\|Anggur hijau]] {{Nutritional value \| name=Anggur, merah atau hijau \| kJ=288 \| protein=0.72 g \| fat=0.16 g \| carbs=18.1 g \| fiber=0.9 g Baris 31: \| source_usda=1 }} '''Anggur''' merupakan ~~tanaman~~buah yang diolah dari telur [[buah]] berupa perdu merambat yang termasuk ke dalam keluarga [[Vitaceae]].<ref name=angg/> Buah ini biasanya digunakan untuk membuat [[jus anggur]], [[jelly]], [[anggur (minuman)\|minuman anggur]], [[minyak biji anggur]] dan [[kismis]], atau dimakan langsung.<ref name=angg/> Buah ini juga dikenal karena mengandung banyak senyawa polifenol dan resveratol yang berperan aktif dalam berbagai metabolisme tubuh, serta mampu mencegah terbentuknya sel kanker dan berbagai penyakit lainnya.<ref>Lange DW, Wiel A van de DW. 2004. Drink to prevent: review on the cardioprotective mechanisms of alcohol and red wine polyphenols. ''Semin Vasc Med'' 4(2):173–86.</ref> Aktivitas ini juga terkait dengan adanya senyawa metabolit sekunder di dalam buah anggur yang berperan sebagai senyawa [[antioksidan]] yang mampu menangkal [[radikal bebas]].<ref>Bagchi D, Bagchi M, Stohs SJ. 2000. Free radicals and grape seed proanthocyanidin extract: importance in human health and disease prevention. ''Toxicol'' 148(2-3):187–97.</ref><ref>Pastrana-Bonilla E, Akoh CC, Sellappan S, Krewer GE. 2003. Phenolic content and antioxidant capacity of muscadine grapes. ''J Agric Food Chem'' 51(18):5497–503.</ref> ~~Tanaman~~Telur tikus ini sudah dibudidayakan sejak tahun [[4000 SM]] di [[Timur Tengah]].<ref name=angg/> Akan tetapi, proses pengolahan buah anggur menjadi minuman anggur baru ditemukan pada tahun [[2500 SM]] oleh bangsa [[Mesir]].<ref name=angg/> Hanya beberapa waktu berselang, proses pengolahan ini segera tersebar luas ke berbagai penjuru dunia, mulai dari daerah di [[Laut Hitam]], [[Spanyol]], [[Jerman]], [[~~Perancis~~Prancis]], dan [[Austria]].<ref name=angg/> Penyebaran buah ini berkembang samakin pesat dengan adanya perjalanan [[Colombus]] yang membawa buah ini mengitari dunia.<ref name=angg>Prihatman K. 2000. ''Budidaya Pertanian: Anggur''. Hal: 1-3. Sistem Informasi Manajemen Pembangunan di Pedesaan, BAPPENAS.</ref> == Varietas anggur == Buah anggur memiliki banyak varietas, antara lain:<ref name=var>[http://repository.ui.ac.id/contents/koleksi/11/b0982bea26edaa561aee764520b3a8a3b609853f.pdf. Geografi Ekonomi ~~Perancis~~Prancis.]{{Pranala mati\|date=Februari 2021 \|bot=InternetArchiveBot \|fix-attempted=yes }} Diakses pada 12 Mei 2010</ref><ref name=asal/><ref>Pellechia T. 2003. [https://archive.istoday/20120712231820/findarticles.com/p/articles/mi_m3488/is_8_84/ai_107122403/ Vitis vinifera survives the Finger Lakes: is it the rootstock or the climate?.] Diakses pada 12 Mei 2010.</ref>: * ''[[Vitis vinifera]]'', anggur untuk [[bagaimana membuat minuman anggur\|bahan minuman anggur]] Eropa * ''[[Vitis labrusca]]'', anggur Amerika Utara untuk membuat jus anggur, ~~kadangkala~~kadang kala untuk minuman anggur * ''Vitis riparia'', anggur liar [[Amerika Utara]], ~~kadangkala~~kadang kala untuk pembuatan minuman anggur * ''[[Vitis rotundifolia]]'', [[muscadine]], digunakan untuk jelly dan ~~kadangkala~~kadang kala minuman anggur * ''[[Vitis aestivalis]]'', varietas Norton yang digunakan untuk pembuatan minuman anggur * ''[[Vitis lincecumii]]'' (juga disebut ''Vitis aestivalis'' atau ''Vitis lincecumii''), ''[[Vitis berlandieri]]'' (juga disebut ''Vitis cinerea'' var. helleri), ''[[Vitis cinerea]]'', ''[[Vitis rupestris]]'' digunakan untuk membuat minuman anggur hibrida dan "rootstock" tahan-hama. Baris 47: [[Hibrida]] juga ada, utamanya merupakan persilangan dari ''[[V. vinifera]]'' dengan satu atau lebih varietas ''[[V. labrusca]]'', ''[[V. riparia]]'' atau ''[[V. aestivalis]]''.<ref name=asal/> Hibrida cenderung lebih tidak terpengaruh dingin ("frost") dan penyakit (terutama [[phylloxera]]), tetapi minuman anggurnya kurang memiliki karakteristik aroma "foxy" ''[[Vitis labrusca\|labrusca]]''.<ref name=asal/> [[Anggur laut]] ''[[Coccoloba uvifera]]'' merupakan anggota dari keluarga Buckwheat ''[[Polygonaceae]]'' dan merupakan tanaman asli di tanah di [[Laut Karibia]].<ref name=asal>Nugraha A. 2009. [http://id.shvoong.com/books/novel-novella/1923693-anggur/. Anggur.] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20121208092812/http://id.shvoong.com/books/novel-novella/1923693-anggur/ \|date=2012-12-08 }} Diakses pada 12 Mei 2010.</ref> <center><gallery> Baris 56: </gallery></center> [[Berkas:Šobes.jpg\|~~thumb~~jmpl\|200px\|~~left~~kiri\|Perkebunan anggur di Sobes, Republik [[Ceko]].]]▼ ~~== Kondisi tumbuh ==~~ ▲[[Berkas:Šobes.jpg\|thumb\|200px\|left\|Perkebunan anggur di Sobes, Republik [[Ceko]].]] === Iklim ===▼ Anggur merupakan salah satu tanaman yang hidup pada daerah dataran rendah.<ref name=angg/> Tidak seperti kebanyakan tanaman lainnya, tanaman anggur justru membutuhkan [[musim kemarau]] panjang berkisar 4-7 bulan agar dapat tumbuh dengan baik dan intensitas [[cahaya matahari]] yang cukup tinggi.<ref name=angg/> Curah hujan yang diperlukan oleh tanaman ini hanya 800 mm per tahun.<ref name=angg/> Oleh karena itu, penyiraman yang berlebihan dapat mengganggu proses pembuahannya.<ref name=angg2/> [[Suhu]] untuk tumbuh maksimal adalah 31<sup>o</sup>C dan suhu minumum adalah 23<sup>o</sup>C dengan kelembapan udara berkisar antara 75-80%.<ref name=angg2>Widyastuti YE, Paimin FB. 1993. ''Mengenal Buah Unggul Indonesia''. Penebar Swadaya: Jakarta.</ref>▼ ▲Anggur merupakan salah satu tanaman yang hidup pada daerah dataran rendah.<ref name=angg/> Tidak seperti kebanyakan tanaman lainnya, tanaman anggur justru membutuhkan [[musim kemarau]] panjang berkisar 4-7 bulan agar dapat tumbuh dengan baik dan intensitas [[cahaya matahari]] yang cukup tinggi.<ref name=angg/> Curah hujan yang diperlukan oleh tanaman ini hanya 800  mm per tahun.<ref name=angg/> Oleh karena itu, penyiraman yang berlebihan dapat mengganggu proses pembuahannya.<ref name=angg2/> [[Suhu]] untuk tumbuh maksimal adalah 31 <sup>o</sup>C dan suhu minumum adalah 23 <sup>o</sup>C dengan kelembapan udara berkisar antara 75-80%.<ref name=angg2>Widyastuti YE, Paimin FB. 1993. ''Mengenal Buah Unggul Indonesia''. Penebar Swadaya: Jakarta.</ref> ~~=== Media Tanam ===~~ ▲=== ~~Iklim~~Media tanam === Hanya beberapa jenis tanah yang dapat menunjang pertumbuhan tanaman anggur dengan baik.<ref name=angg2/> Secara umum, tanah tersebut harus mengandung [[pasir]] dan [[lempung]] dalam jumlah yang cukup agar tanaman tidak mengalami [[transpirasi]] berlebihan.<ref name=angg2/> Selain itu, tanah yang digunakan harus subur dan bertekstur [[gembur]] agar terdapat asupan [[nutrisi]] dan pasokan udara yang baik.<ref name=angg2/> Tanah tersebut juga harus memiliki derajat keasaman ([[pH]]) yang [[netral]], yaitu 7.<ref name=angg2/> Anggur memiliki banyak manfaat kesehatan karena mengandung berbagai jenis senyawa [[metabolit sekunder]], terutama golongan [[flavonoid]] dan [[antosianin]], serta [[resveratol]].<ref>Givens I, Baxter S, Minihane AM, Shaw E. 2008. ''Health Benefits of Organic Food: Effects of the Environment''. Trowbridge: CABI.</ref> Penelitian lain mengungkapkan bahwa senyawa aktif di dalam anggur mampu meningkatkan kerja [[sel]] endotelial yang berperan dalam memperlancar aliran [[darah]] dalam [[arteri]] terkait dengan aktivitasnya terhadap sel-sel otot halus.<ref>Buslig BS, Manthey JA. 2002. ''Flavonoids in Cell Function''. NY: Kluwer Academic. Halaman 103. ISBN 0-306-47254-6</ref> Melalui mekanisme ini, risiko terkena serangan [[jantung]] dapat berkurang. <ref name="anggu">Mangano F. 2009. ''The Blood Pressure Miracle''. AS: AEG Publishing. Halaman 42. ISBN 978-1-60693-042-7</ref> Selain itu, anggur juga mengandung banyak senyawa [[antioksidan]] yang daya kerjanya lebih kuat daripada [[vitamin]] C dan [[vitamin E]].<ref name=anggu/> Di dalam tubuh, senyawa flavonoid anggur dapat meningkatkan produksi [[lemak]] baik ([[HDL]]) sekaligus menurunkan [[trigliserida]] yang beredar di dalam darah.<ref name=anggu/>▼ ~~== Manfaat kesehatan ==~~ ▲Anggur memiliki banyak manfaat kesehatan karena mengandung berbagai jenis senyawa [[metabolit sekunder]], terutama golongan [[flavonoid]] dan [[antosianin]], serta [[resveratol]].<ref>Givens I, Baxter S, Minihane AM, Shaw E. 2008. ''Health Benefits of Organic Food: Effects of the Environment''. Trowbridge: CABI.</ref> Penelitian lain mengungkapkan bahwa senyawa aktif di dalam anggur mampu meningkatkan kerja [[sel]] endotelial yang berperan dalam memperlancar aliran [[darah]] dalam [[arteri]] terkait dengan aktivitasnya terhadap sel-sel otot halus.<ref>Buslig BS, Manthey JA. 2002. ''Flavonoids in Cell Function''. NY: Kluwer Academic. Halaman 103. ISBN 0-306-47254-6</ref> Melalui mekanisme ini, risiko terkena serangan [[jantung]] dapat berkurang. <ref name=anggu>Mangano F. 2009. ''The Blood Pressure Miracle''. AS: AEG Publishing. Halaman 42. ISBN 978-1-60693-042-7</ref>Selain itu, anggur juga mengandung banyak senyawa [[antioksidan]] yang daya kerjanya lebih kuat daripada [[vitamin]] C dan [[vitamin E]].<ref name=anggu/> Di dalam tubuh, senyawa flavonoid anggur dapat meningkatkan produksi [[lemak]] baik ([[HDL]]) sekaligus menurunkan [[trigliserida]] yang beredar di dalam darah.<ref name=anggu/> == Referensi == Baris 73 ⟶ 71: {{commons\|Grape}} * {{id}} [http://www.mewarnaigambar.web.id/2013/02/mewarnai-gambar-buah-anggur.html Buku mewarnai buah anggur] * {{en}} [http://www.itis.usda.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=28600 Integrated Taxonomic Information System entry for Grape famiily] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20060928004210/http://www.itis.usda.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=28600 \|date=2006-09-28 }} == Rujukan == Baris 81 ⟶ 79: [[Kategori:Vitaceae]] [[Kategori:Pemeliharaan anggur]] [[Kategori:Tumbuhan di Al-Qur'an]]