Wikipedia

Roti ganjel rel: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnya
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
perlu catatan kaki
Wadaihangit (bicara | kontrib)
18.666 suntingan
melengkapi halaman dengan foto #WPWP
 
(18 revisi perantara oleh 17 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1:
{{No footnotes}}
{{Infobox Makanan
| name =
| image = [[Berkas:Roti-ganjel-rel gambang.jpg|245px]]JPG
| caption = Roti Ganjelganjel Relrel
| alternate_name = Roti = gambang
| country = Indonesia
| region = [[Semarang]] [[Jawa Tengah]]
| creator =
| course =
| course served =
| served main_ingredient =
| variations =
| main_ingredient =
| variations calories =
| calories other =
| other =
}}
 
'''Roti Ganjelganjel Relrel''' atau '''roti gambang''' ([[Hanacaraka]]: {{jav|'''ꦫꦺꦴꦠꦶꦒꦚ꧀ꦗꦼꦭ꧀ꦫꦺꦭ꧀'''}}) adalah [[roti]] khas [[Semarang]]. Meskipun berasaltermasuk darimakanan Semarangkhas Betawi, roti ini jarang ditemui dan harus ''blusukan'' ke pasar tradisional, diseperti [[Pasar Johar]]. RotiDengan Ganjelterbakarnya Pasar Johar (pada Mei 2015 y.l.), roti ini semakin jarang ditemui.<ref>{{Cite web |url=http://berita.suaramerdeka.com/smcetak/marzuki-bikin-roti-ganjel-rel-tak-bantat-lagi/ |title=Salinan arsip |access-date=2015-06-14 |archive-date=2015-10-20 |archive-url=https://web.archive.org/web/20151020171421/http://berita.suaramerdeka.com/smcetak/marzuki-bikin-roti-ganjel-rel-tak-bantat-lagi/ |dead-url=yes }}</ref> Roti Relganjel memangrel kurang dikenal dibandingkan roti lainnya karena teksturnya memang tidak lembut, sehingga agak alot (bantat) dan sulit dikonsumsi. Namun, beberapa produsen kini telah memodifikasi teksturnya agar dapat dinikmati pada zaman modern kini. Tekstur Ganjelganjel Relrel yang agak alot ini menurut para ahli roti sangat baik bagi pencernaan. Roti ini merupakanjuga dikenal sebagai salah satu oleh-oleh khas Semarang.
 
Roti ini berbentuk kotak dan berwarna coklatcokelat bertabur wijen, rasa roti ini ber citabercita rasa [[kayu manis]]. Teksturnya ulet dan padat dipadu dengan aroma coklatcokelat danserta kayu manis yang nendang di lindahlidah. Karena teksturnya yang ulet, jika makanmemakannya 2dua potong saja sudah cukup mengenyangkan perut.
 
GanjelRoti rel atau yang biasa disebut kue gambang yangini selalu menjadi rebutan masyarakat Kota Semarang saat perayaan [[Dugderan]]., Acaraacara pembagian kue ganjel relroti di tengah tradisi menjelang Ramadan yang menjadi acara yang dinanti warga. Ribuan warga bahkan rela berdesakkanberdesakan untuk memperolehmendapatkan kue tersebut, karena dipercaya mampu memperkuat diri ketika menjalankan ibadah puasa.
 
Roti ini masuk ke dalam daftar 50 roti terbaik dunia versi [[CNN]] tahun 2019.<ref>{{Cite web|url=https://www.cnn.com/travel/article/world-50-best-breads/index.html|title=50 of the world's best breads|last=CNN|first=Jen Rose Smith|date=2019-10-15|website=CNN Travel|language=en|access-date=2019-12-17}}</ref>
==Sejarah==▼
Roti ini merupakan salah satu peninggalan Belanda. Resep yang digunakan dari dulu sampai sekarang tidak pernah berubah, masih aseli dari jaman Belanda dulu. Nama aslinya adalah roti gambang tapi masyarakat Semarang lebih mengenalnya dengan nama “ganjel rel”. Kenapa disebut ganjel rel, hal ini tak lain karena selain teksturnya yang bantat, dan juga bentuknya yang seperti ''ganjel rel'' (''bantalan rel''). Rasanya manis karena menggunakan campuran gula aren. Cocok sekali untuk teman minum teh seperti nonik Belanda dan juga karena roti ini padat jadi sangat cocok sekali untuk sarapan.▼
 
▲== Sejarah ==
Roti yang satu ini selalu menjadi incaran bahkan rebutan masyarakat Semarang. Yakni Tradisi Dugderan. Tradisi ini diselenggarakan sehari sebelum puasa untuk menyambut datangnya bulan Ramadhan 1433 H. Kue "''ganjel rel''" adalah simbol tak ada gangguan. Maksudnya dengan memakan kue ini, pelaksanaan puasa tidak ada ganjalan sehingga pikiran jernih dan tenang. ▼
 
▲Roti ini merupakan salah satu peninggalan Belanda. ResepSampai sekarang resep yang digunakan dari dulu sampai sekarang tidak pernah berubah, masih aseliasli dari jamanzaman Belanda duludahulu. Nama aslinya adalah roti gambang--karena tapibentuknya yang mirip dengan alat musik [[gambang]]--tetapi masyarakat Semarang lebih mengenalnya dengan nama “ganjel rel”. Kenapa disebutDisebut ganjel rel, hal ini tak lain karena selain teksturnya yang bantat, danbentuknya juga bentuknya yang seperti ''ganjel rel'' (''bantalan rel''). Rasanya manis karena menggunakan campuran gula aren. CocokRoti ini cocok sekali untuk teman minum teh seperti kebiasaan nonik Belanda, dan juga karena roti ini padat jadimaka sangat cocok sekalijuga untuk menu sarapan.
 
▲Roti yang satu ini selalu menjadi incaran bahkan rebutan masyarakat Semarang. YakniSetiap tahun sekitar 8000 potong roti [https://ganjelrel.com/ganjel-rel-semarang ganjel rel] yang dibuat oleh salah satu Takmir Masjid Agung Kauman Semarang dibagikan pada Tradisi Dugderan. Pembagiannya diawali oleh R.M. Tumenggung Aryo Purboningrat yang diperankan oleh Wali Kota Semarang. Tradisi ini diselenggarakan sehari sebelum puasa untuk menyambut datangnya bulan Ramadhan 1433 HRamadan. Kue "''ganjel rel''" adalah simbol tak ada gangguan. Maksudnya dengan memakan kue ini, pelaksanaan puasa tidak ada ganjalan sehingga pikiran jernih dan tenang.
 
== Referensi ==
{{reflist}}
 
== Pranala luar ==▼
* [http://berita.suaramerdeka.com] Suara Merdeka Cetak http://berita.suaramerdeka.com/smcetak/marzuki-bikin-roti-ganjel-rel-tak-bantat-lagi/ {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20151020171421/http://berita.suaramerdeka.com/smcetak/marzuki-bikin-roti-ganjel-rel-tak-bantat-lagi/ |date=2015-10-20 }}
* [http://www.slideshare.net] Laporan mahasiswa UIN Walisongo http://www.slideshare.net/nursalim12345/klompok-3
 
▲==Pranala luar==
* [http://nutrisiuntukbangsa.org/roti-ganjel-rel-selalu-jadi-rebutan/ Roti Ganjel rel]
* [http://cerita-cerita-agnespedrosa.blogspot.com/2013/05/roti-ganjel-rel-selalu-jadi-rebutan.html Manfaat Roti Ganjel Rel]
{{Masakan Semarang}}
 
[[Kategori:MasakanHidangan Jawa Tengah]]
Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/wiki/Roti_ganjel_rel"