Roti ganjel rel: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 6 Mei 2014 08.46 sunting Kenrick95Bot (bicara \| kontrib) Bot 692.563 suntingan k Bot: Penggantian teks otomatis (- jaman + zaman) ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 31 Juli 2024 06.37 sunting balikkan Wadaihangit (bicara \| kontrib) 18.666 suntingan melengkapi halaman dengan foto #WPWP Tag: VisualEditor
(17 revisi perantara oleh 16 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{No footnotes}} {{Infobox Makanan \| name = \| image = ~~[[Berkas:~~Roti~~-ganjel-rel~~ gambang.~~jpg\|245px]]~~JPG \| caption = Roti ~~Ganjel~~ganjel ~~Rel~~rel \| alternate_name = Roti = gambang \| country = Indonesia \| region = [[Semarang]] [[Jawa Tengah]] \| creator = \| course = \| ~~course~~ served = \| ~~served~~ main_ingredient = \| variations = ~~\| main_ingredient =~~ \| ~~variations~~ calories = \| ~~calories~~ other = ~~\| other =~~ }} '''Roti ~~Ganjel~~ganjel ~~Rel~~rel''' atau '''roti gambang''' ([[Hanacaraka]]: {{jav\|'''ꦫꦺꦴꦠꦶꦒꦚ꧀ꦗꦼꦭ꧀ꦫꦺꦭ꧀'''}}) adalah [[roti]] khas [[Semarang]]. Meskipun ~~berasal~~termasuk ~~dari~~makanan ~~Semarang~~khas Betawi, roti ini jarang ditemui dan harus ''blusukan'' ke pasar tradisional, diseperti [[Pasar Johar]]. ~~Roti~~Dengan ~~Ganjel~~terbakarnya Pasar Johar (pada Mei 2015 y.l.), roti ini semakin jarang ditemui.<ref>{{Cite web \|url=http://berita.suaramerdeka.com/smcetak/marzuki-bikin-roti-ganjel-rel-tak-bantat-lagi/ \|title=Salinan arsip \|access-date=2015-06-14 \|archive-date=2015-10-20 \|archive-url=https://web.archive.org/web/20151020171421/http://berita.suaramerdeka.com/smcetak/marzuki-bikin-roti-ganjel-rel-tak-bantat-lagi/ \|dead-url=yes }}</ref> Roti ~~Rel~~ganjel ~~memang~~rel kurang dikenal dibandingkan roti lainnya karena teksturnya ~~memang~~ tidak lembut, sehingga agak alot (bantat) dan sulit dikonsumsi. Namun, beberapa produsen kini telah memodifikasi teksturnya agar dapat dinikmati pada zaman modern kini. Tekstur ~~Ganjel~~ganjel ~~Rel~~rel yang agak alot ini menurut para ahli roti sangat baik bagi pencernaan. Roti ini ~~merupakan~~juga dikenal sebagai salah satu oleh-oleh khas Semarang. Roti ini berbentuk kotak dan berwarna ~~coklat~~cokelat bertabur wijen, ~~rasa~~ roti ini ~~ber cita~~bercita rasa [[kayu manis]]. Teksturnya ulet dan padat dipadu dengan aroma ~~coklat~~cokelat ~~dan~~serta kayu manis yang nendang di ~~lindah~~lidah. Karena teksturnya yang ulet, ~~jika makan~~memakannya 2dua potong saja sudah cukup mengenyangkan perut. ~~Ganjel~~Roti ~~rel atau yang biasa disebut kue gambang yang~~ini selalu menjadi rebutan masyarakat ~~Kota~~ Semarang saat perayaan [[Dugderan]]., ~~Acara~~acara pembagian ~~kue ganjel rel~~roti di tengah tradisi menjelang Ramadan yang menjadi acara yang dinanti warga. Ribuan warga bahkan rela ~~berdesakkan~~berdesakan untuk ~~memperoleh~~mendapatkan kue tersebut, karena dipercaya mampu memperkuat diri ketika menjalankan ibadah puasa. Roti ini masuk ke dalam daftar 50 roti terbaik dunia versi [[CNN]] tahun 2019.<ref>{{Cite web\|url=https://www.cnn.com/travel/article/world-50-best-breads/index.html\|title=50 of the world's best breads\|last=CNN\|first=Jen Rose Smith\|date=2019-10-15\|website=CNN Travel\|language=en\|access-date=2019-12-17}}</ref> ==Sejarah==▼ Roti ini merupakan salah satu peninggalan Belanda. Resep yang digunakan dari dulu sampai sekarang tidak pernah berubah, masih aseli dari zaman Belanda dulu. Nama aslinya adalah roti gambang tapi masyarakat Semarang lebih mengenalnya dengan nama “ganjel rel”. Kenapa disebut ganjel rel, hal ini tak lain karena selain teksturnya yang bantat, dan juga bentuknya yang seperti ''ganjel rel'' (''bantalan rel''). Rasanya manis karena menggunakan campuran gula aren. Cocok sekali untuk teman minum teh seperti nonik Belanda dan juga karena roti ini padat jadi sangat cocok sekali untuk sarapan.▼ ▲== Sejarah == Roti yang satu ini selalu menjadi incaran bahkan rebutan masyarakat Semarang. Yakni Tradisi Dugderan. Tradisi ini diselenggarakan sehari sebelum puasa untuk menyambut datangnya bulan Ramadhan 1433 H. Kue "''ganjel rel''" adalah simbol tak ada gangguan. Maksudnya dengan memakan kue ini, pelaksanaan puasa tidak ada ganjalan sehingga pikiran jernih dan tenang. ▼ ▲Roti ini merupakan salah satu peninggalan Belanda. ~~Resep~~Sampai sekarang resep yang digunakan ~~dari dulu sampai sekarang~~ tidak pernah berubah, masih ~~aseli~~asli dari zaman Belanda ~~dulu~~dahulu. Nama aslinya adalah roti gambang--karena ~~tapi~~bentuknya yang mirip dengan alat musik [[gambang]]--tetapi masyarakat Semarang lebih mengenalnya dengan nama “ganjel rel”. ~~Kenapa disebut~~Disebut ganjel rel~~, hal ini tak lain~~ karena selain teksturnya yang bantat, ~~dan~~bentuknya juga ~~bentuknya yang~~ seperti ''ganjel rel'' (''bantalan rel''). Rasanya manis karena menggunakan campuran gula aren. ~~Cocok~~Roti ini cocok sekali untuk teman minum teh seperti kebiasaan nonik Belanda, dan ~~juga~~ karena roti ini padat ~~jadi~~maka sangat cocok ~~sekali~~juga untuk menu sarapan. ▲Roti yang satu ini selalu menjadi incaran bahkan rebutan masyarakat Semarang. ~~Yakni~~Setiap tahun sekitar 8000 potong roti [https://ganjelrel.com/ganjel-rel-semarang ganjel rel] yang dibuat oleh salah satu Takmir Masjid Agung Kauman Semarang dibagikan pada Tradisi Dugderan. Pembagiannya diawali oleh R.M. Tumenggung Aryo Purboningrat yang diperankan oleh Wali Kota Semarang. Tradisi ini diselenggarakan sehari sebelum puasa untuk menyambut datangnya bulan ~~Ramadhan 1433 H~~Ramadan. Kue "''ganjel rel''" adalah simbol tak ada gangguan. Maksudnya dengan memakan kue ini, pelaksanaan puasa tidak ada ganjalan sehingga pikiran jernih dan tenang. == Referensi == {{reflist}} == Pranala luar ==▼ * [http://berita.suaramerdeka.com] Suara Merdeka Cetak http://berita.suaramerdeka.com/smcetak/marzuki-bikin-roti-ganjel-rel-tak-bantat-lagi/ {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20151020171421/http://berita.suaramerdeka.com/smcetak/marzuki-bikin-roti-ganjel-rel-tak-bantat-lagi/ \|date=2015-10-20 }} * [http://www.slideshare.net] Laporan mahasiswa UIN Walisongo http://www.slideshare.net/nursalim12345/klompok-3 ▲==Pranala luar== * [http://nutrisiuntukbangsa.org/roti-ganjel-rel-selalu-jadi-rebutan/ Roti Ganjel rel] * [http://cerita-cerita-agnespedrosa.blogspot.com/2013/05/roti-ganjel-rel-selalu-jadi-rebutan.html Manfaat Roti Ganjel Rel] {{Masakan Semarang}} [[Kategori:~~Masakan~~Hidangan Jawa Tengah]]