Menudo (sup): Perbedaan antara revisi

| name = Menudo

| image = [[File:Menudo (sopa de res UriangatoMéxico).jpg|250px|humb|right|menudo]]JPG

| caption = Menudo yang disajikan di [[Uriangato]]

| alternate_name =

| country = [[Meksiko]]

| region =

'''Menudo''' adalah sebuah sup tradisional [[Meksiko]] (juga dikenal sebagai '''pancita''') yang berisi perut/jeroan [[sapi]] dan dibuat untuk acara-acara khusus. Sup ini juga digunakan sebagai obat untuk orang mabuk. Dengan aroma yang sederhana, bahan utamanya adalah perut sapi dengan bubur jagung. Bahan-bahan ini direbus selama berjam-jam agar terasa sangat enak, terutama karena babat lembut. Sup ini mungkin muncul dari keinginan untuk tidak membiarkan setiap bagian dari hewan sia-sia.<ref>http://www.wonderslist.com/15-most-unconventional-soups/</ref>

== Budaya ==

Menudo adalah masakan keluarga yang dimasak dengan cara sederhana untuk seluruh anggota keluarga, bahkan berperan dalam [[interaksi sosial]]. Dalam budaya populer Meksiko, menudo dipercaya sebagai penawar mabuk. Karena menyiapkannya sangat lama dan butuh banyak orang, sebab babat bisa dimasak hingga berjam-jam agar tidak liat, dan juga membutuhkan banyak bahan tambahan, seperti salsa yang harus dipotong-potong dan dimasak, menudo biasanya dimasak beramai-ramai dan disantap bersama-sama. Dokumen dari Work Progress Administration memperlihatkan bahwa pada 1930an, di kalangan pekerja migran di [[Arizona]], pesta menudo biasanya diadakan untuk merayakan ulang tahun, natal, dan lainnya.

== Referensi ==

== Pranala luar ==

* [http://www.foodnetwork.com/recipes/menudo-recipe/index.html Resep Menudo]