Es krim goreng: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 6 September 2018 09.48 sunting HsfBot (bicara \| kontrib) Bot 1.191.192 suntingan k Bot: Mengganti kategori yang dialihkan Masakan Jepang menjadi Hidangan Jepang ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 1 Agustus 2024 03.03 sunting balikkan Octaviyanti Dwi Wahyurini (bicara \| kontrib) 6.927 suntingan kTidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan aplikasi seluler Suntingan aplikasi iOS App section source
(15 revisi perantara oleh 6 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Infobox food ~~[[Berkas:FriedIceCream.jpg\|ka\|jmpl\|300px\|Es krim goreng di restoran Thai di Amerika Serikat.]]~~ \| name = Es krim goreng '''Es krim goreng''' adalah sebuah [[makanan penutup]] berupa es krim yang digoreng. Es krim goreng memiliki varian Amerika Utara dan Asia.▼ \| image = FriedIceCream.jpg \| image_size = 250px \| caption = Fried ice cream is served at many Asian restaurants, particularly [[American Chinese cuisine\|Chinese-based]] ones. \| alternate_name = \| country = \| region = \| creator = \| course = [[Hidangan penutup]] \| type = [[Pastri]] \| served = Warm \| main_ingredient = [[Es krim]] \| variations = \| calories = \| other = }} ▲'''Es krim goreng''' adalah sebuah [[makanan penutup]] berupa [[es krim]] yang digoreng. Es krim goreng memiliki varian Amerika Utara dan Asia. Makanan ini dibuat dengan mengambil satu sendok es krim yang sangat dingin dan terjaga suhunya, dan diolesi dengan telur mentah, digulingkan dengan ~~''cornflakes''~~[[sereal jagung]] atau remah-remah biskuit, dan digoreng dalam waktu sebentar. Suhu es krim yang sangat dingin tidak akan membuatnya meleleh saat digoreng. Setelah selesai digoreng, es krim ini diberi kayu manis, gula atau sedikit sentuhan daun mint, walaupun krim kocok dan madu kadang juga ditambahkan. Walaupun kuning telur di es krim goreng digoreng, telur itu masih mentah dikarenakan suhu es krim yang sangat rendah. Jika telur itu tidak dimasak atau disimpan dengan baik, maka pemakannya akan mengalami keracunan [[salmonella]]. Di restoran [[Masakan Tionghoa-Indonesia\|Cina]] dan [[Masakan Jepang\|Jepang]]., Eses krim goreng menjadi makanan penutup yang populer. Resep es krim goreng di restoran seperti ini menggunakan [[tempura]], bukan ~~''cornflakes''~~sereal jagung. Rasa es krim goreng yang paling populer adalah [[Es krim teh hijau\|teh hijau]], [[vanili]], dan [[kacang azuki\|kacang merah]]. Walaupun serpihan [[kelapa]] juga bisa ditambahkan. == Asal == Ada cerita yang saling bertentangan tentang asal makanan penutup. Beberapa mengklaim bahwa itu pertama kali disajikan selama 1893 Chicago World's Fair, di mana [[sundae\|es krim sundae]] juga ditemukan.<ref name="PrescottCourier">{{cite news \|url=https://news.google.com/newspapers?id=auEuAAAAIBAJ&pg=4757,4887705&dq=mexican+fried+ice+cream&hl=en \|title=Ice cream can be made even better \|work=[[The Prescott Courier]] \|date=24 May 1983 \|access-date=July 17, 2011 \|last=Kobren \|first=Gerri \|pages=13 \|via=[[Google News]]}}</ref> Meskipun pada tahun 1894, sebuah perusahaan [[Philadelphia]] diberi kredit untuk penemuannya yang menggambarkan: "[kue] es krim yang kecil dan padat diselimuti dalam selembar tipis kerak pai dan kemudian dicelupkan ke dalam lembi mendidih atau mentega untuk memasak bagian luar hingga garing. Disajikan segera, es krim ditemukan beku seperti yang pertama kali disiapkan."<ref name="ChicagoTrib">{{cite news \|title=Fried Ice-Cream, A Philadelphia Fad \|work=[[Chicago Daily Tribune]] \|date=14 April 1894 \|via=[[ProQuest]] Historical Newspapers Chicago Tribune (1849 - 1987) \|pages=16 \|id={{ProQuest\|174940245}}}}</ref><ref name="BigTimber">{{cite news \|url=https://news.google.com/newspapers?id=sZhmAAAAIBAJ&pg=1937,4372828&dq=fried-ice-cream&hl=en \|title=Fried Ice Cream \|work=Big Timber Express \|date=22 January 1898 \|via=[[Google News]] \|access-date=July 17, 2011 \|location=Big Timber, Montana \|pages=4}}</ref> Klaim ketiga, dimulai pada 1960-an, mengusulkan bahwa es krim goreng ditemukan dalam proses yang mirip dengan [[tempura]] Jepang.<ref name="Times-News">{{cite news \|url=https://news.google.com/newspapers?id=AfQZAAAAIBAJ&pg=2914,3759540&dq=mexican+fried+ice+cream&hl=en \|title=Tidbits Picked up in Japan -- Some without Chopsticks \|work=[[Times-News (Hendersonville, North Carolina)\|The Times-News]] \|date=24 March 1961 \|via=[[Google News]] \|access-date=July 17, 2011 \|last=Edson \|first=Peter \|pages=15}}</ref> Ini mungkin berasal sebagian dari [[Baked Alaska]], yang berasal dari abad ke-18, yang menempatkan es krim di bawah [[meringue]] yang dipanggang dengan cepat. == Lihat pula == * [[Baked Alaska]] * [[Es krim]] ==Referensi== {{Reflist}} {{makanan-stub}} [[Kategori:Es krim]] [[Kategori:Hidangan penutup]] [[Kategori:~~Masakan~~Hidangan Tionghoa]] [[Kategori:Hidangan Jepang]] [[Kategori:~~Masakan~~Hidangan Meksiko]] [[Kategori:Rintisan bertopik makanan dan minuman]]