Kecap: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 8 Mei 2023 02.19 sunting Ariandi Lie (bicara \| kontrib) Pengecualian blokir IP, Peninjau, Pengembali revisi, Pengurus 58.400 suntingan Membalikkan revisi 23417671 oleh Kecapsawi (bicara) spam pranala Tag: Pembatalan ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 2 Agustus 2024 02.09 sunting balikkan Wadaihangit (bicara \| kontrib) 18.644 suntingan melengkapi halaman dengan foto #WPWP Tag: VisualEditor
(9 revisi perantara oleh 8 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Chinese\|pic=Soy sauce 2.jpg\|picsize=200px\|piccap=Kecap (asin)\|s=1. 酱油<br />2. 豆油<br />3. 豉油\|t=1. 醬油<br />2. 荳油<br />3. 豉油\|p=1. jiàng yóu\|j=3. si6 yau4\|poj=2. dau4 yu5\|hangul=간장\|rr=ganjang\|mr=kanjang\|kanji= 醤油\|hiragana=しょうゆ\|revhep=shōyu\|kunrei=syôyu\|qn=xì dầu ''or'' nước tương\|tha=ซีอิ๊ว (si-ew)\|tgl=toyo\|}} [[Berkas:Kecap manis & kecap asin.jpg\|jmpl\|Kecap manis & kecap asin ]] '''Kecap''' adalah [[bumbu dapur]] atau [[penyedap makanan]] yang berupa cairan berwarna hitam yang rasanya manis atau asin. Bahan dasar pembuatan kecap umumnya adalah kedelai atau kedelai hitam. Namun ada ~~pula~~juga kecap yang dibuat dari bahan dasar air kelapa yang umumnya berasa asin. Kecap manis biasanya bertekstur kental dan terbuat dari [[kedelai]], sementara kecap asin bertekstur lebih cair dan terbuat dari [[kedelai]] dengan komposisi [[garam]] yang lebih banyak, atau bahkan [[ikan laut]]. Selain berbahan dasar kedelai atau kedelai hitam bahkan air kelapa, kecap juga dapat dibuat dari ampas padat dari pembuatan [[tahu]]. Baris 17: Variasi rasa kecap biasanya disebabkan karena adanya berbagai metode dan durasi fermentasi, perbandingan air, garam, kedelai yang berbeda-beda, dan juga disebabkan bahan tambahan yang dicampurkan ke dalamnya. Dalam perkembangannya, di ~~Tanah Air~~ Indonesia jenis kecap manis memang sudah populer sebagai bumbu penyedap, diperkirakan sejak abad ke-18.{{cn}} Bahkan, kecap juga diperkirakan sudah masuk Nusantara jauh sebelum itu{{kapan}}, ketika imigran asal Tiongkok memperkenalkan kecap asinnya. ~~Akulturasi budaya yang tercampur dalam setiap tetesan kecap yang kita nikmati, rupanya membawa kisah tersendiri bagi para produsennya.~~{{cn}} ~~== Merek kecap di Indonesia ==~~ ~~Di Indonesia terdapat puluhan merek kecap lokal yang memiliki kecap khas buatan masing-masing daerah.~~ ~~Ada beberapa merk kecap yang sangat populer di Indonesia, antara lain:~~ ~~# Kecap Cap Menjangan~~ ~~# Kecap Cap Sawi~~ ~~# [[Kecap Bango]]~~ ~~# Kecap Siong Hin~~ ~~# Kecap Benteng Teng Giok Seng~~ ~~# Kecap Lombok Gandaria~~ == Etimologi == Baris 49 ⟶ 38: [[Kategori:Kecap\| ]] [[Kategori:Kata serapan dari bahasa Tionghoa dalam bahasa Indonesia]] [[Kategori:Saus]] [[Kategori:Bahan tambahan makanan]]