Pemmican: Perbedaan antara revisi

Konten dihapus Konten ditambahkan
HsfBot (bicara | kontrib)
k Bot: Perubahan kosmetika
Wadaihangit (bicara | kontrib)
melengkapi halaman dengan foto #WPWP
 
(9 revisi perantara oleh 8 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1:
[[Berkas:Pemmican ball.jpg|jmpl|Bola pemmican ]]
'''Pemmican''' adalah campuran lemak dan protein dalam konsentrasi tinggi yang digunakan sebagai makanan bernutrisi. Asal katanya dari Bahasa Cree pimîhkân, di mana pimi berarti lemak atau gajih. Makanan ini ditemukan oleh suku asli di Amerika Utara.
'''Pemmican''' adalah campuran lemak dan [[protein]] dalam konsentrasi tinggi yang digunakan sebagai makanan bernutrisi.<ref name=":0">{{Cite journal|last=Ngapo|first=Tania M.|last2=Champagne|first2=Claude|last3=Chilian|first3=Cornelia|last4=Dugan|first4=Michael E. R.|last5=Gariépy|first5=Stéphane|last6=Vahmani|first6=Payam|last7=Bilodeau|first7=Pauline|date=2021-08-01|title=Pemmican, an endurance food: Past and present|url=https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0309174021001029|journal=Meat Science|volume=178|pages=108526|doi=10.1016/j.meatsci.2021.108526|issn=0309-1740}}</ref> Asal katanya dari Bahasa Cree pimîhkân, di mana pimi berarti lemak atau gajih.<ref>{{Cite journal|last=Turner|first=Nancy J.|last2=Von Aderkas|first2=Patrick|date=2012|title=Sustained by First Nations: European newcomers' use of Indigenous plant foods in temperate North America|url=http://dx.doi.org/10.5586/asbp.2012.038|journal=Acta Societatis Botanicorum Poloniae|volume=81|issue=4|pages=295–315|doi=10.5586/asbp.2012.038|issn=2083-9480}}</ref> Makanan ini ditemukan oleh suku asli di [[Amerika Utara]].
 
Makanan ini bisa digunakan dalam perjalanan jauh atau persiapan situasi darurat karena masa simpannya yang lama dan memberikan kalori dan nutrisi yang tinggi.
 
== Pembuatan ==
Pemmican dibuatmerupakan daricampuran daging apapunkering yangdan tersedialemak (bisahewan. sapi,Dayang bison,digunakan kerbau,harus rusa,melalui atauproses pengeringan selama 12-13 jam.{{Cn}}Pemmican dibuat dari daging dari hewan apapun yang bisa ditemuitersedia di alam), yangmisalnya kemudian[[daging diirissapi]], tipisdaging danbison, dijemurdaging hingga keringkerbau, dan rapuhdaging rusa.<ref Dagingname=":0" yang/> telahBentuk daging kering iniharus tipis dan rapuh karena akan diaduk dan dicampur dengan lemak. denganPerbandingan adonan perbandinganialah 1:1. BisaBahan pulatambahan ditambahkanyang dapat dimasukkan ke dalam adonan ialah buah beri kering.
 
== Kegunaan ==
Pemmican merupakan makanan tradisional di Antartika. Menurut sejarah pemmican berasal dari orang Amerika yang menjelajah dan membutuhkan makanan yang tahan lama. {{Cn}} [[Makanan]] ini bisa digunakan dalam perjalanan jauh atau persiapan situasi darurat karena masa simpannya yang lama dan memberikan kalori dan nutrisi yang [[tinggi]].<ref name=":0" />
 
== Penyimpanan ==
Pemmican dapat tahan lama hingga beberapa tahun jika disimpan pada tempat kedap udara dan tidak terkena [[cahaya]].{{Cn}} Masa simpan pemmican dapat hingga mencapai 10 tahun.{{Cn}}
 
== Referensi ==
Hasil akhirnya adalah pemmican yang bisa disimpan dalam kurun waktu 10 tahun.
<references />{{stub}}